Henglein
Rama Cremefine
| Original Haferbrei nach Großmutters Art
| 2 EL | Haferflocken |
| 1 EL | Hirse (Goldhirse) |
| 1 dl | Wasser |
| 1 dl | Milch |
| 1 Spritzer | Sahne |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zimt |
Zubereitung
Haferflocken, Goldhirse, Wasser ein wenig Sahne und Milch in einem Topf vermengen und unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Sobald es kocht, Salz und Zucker beigeben und auf niedriger Stufe weiterköcheln lassen.
Sobald der Brei zu stark einkocht, Milch nachschütten und immer mal wieder umrühren. Nach ca. 15 - 20 min kann bei Bedarf noch ein wenig Zimt hinzugefügt werden.
Der Haferbrei sollte am Schluss eine breiige Konsistenz aufweisen. Wenn gewünscht, noch mit ein wenig zusätzlichem Zucker oder Salz abschmecken.
Sobald der Brei zu stark einkocht, Milch nachschütten und immer mal wieder umrühren. Nach ca. 15 - 20 min kann bei Bedarf noch ein wenig Zimt hinzugefügt werden.
Der Haferbrei sollte am Schluss eine breiige Konsistenz aufweisen. Wenn gewünscht, noch mit ein wenig zusätzlichem Zucker oder Salz abschmecken.
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Die Goldhirse gibt zusätzlich noch einen etwas kernigen Biss.
Ich habe den Haferbrei einmal mit und einmal ohne Zimt versucht und letzteres hat mir besser geschmeckt.Wer jedoch den typischen Eigengeschmack von Zimt sehr mag sollte diesen beifügen.
Salz sollte man unbedingt auch dazutun,wenn man zuckern möchte,denn dieses bringt das Eigenaroma vom Süssen noch kräftiger raus.
Allerdings sollte die Menge von Zucker vorsichtig zugegeben werden sonst ist es zu süss.
Ich werde meinen Haferbrei nun immer so nach diesem Rezept kochen. :-)
Danke für das Rezept! :-)
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