Fischrouladen mit Gemüse und Kartoffeln



Zutaten für Portionen

4 Scheiben Fischfilet(s) (Scholle oder Seezunge oder Steinbeißer)
4 Scheiben Lachs (Räucherlachs)
2 EL Kräuter, gehackte
400 g Gemüse ( Möhren, Sellerie, Lauch), in Streifen geschnitten
500 g Kartoffel(n), in 2 cm große Würfel geschnitten
 etwas Salz und Pfeffer, weißer
1 EL Weißwein oder Wasser
1 EL Soja Cuisine oder Schmand
  Wasser

Zubereitung

Die Fischfilets müssen mit der Seite, von der die Haut entfernt wurde, oben liegen und befinden sich nach dem Belegen und Aufrollen dann innen, dann kann die Hautseite nicht reißen. Nun mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Räucherlachs belegen. Darauf die gehackten Kräuter verteilen und aufrollen.

Auf einem großen Bogen Alufolie das klein geschnittene Gemüse verteilen, darauf die Fischröllchen legen. Den Weißwein oder das Wasser dazu gießen und Soja Cuisine oder Schmand darüber.

Nun die Alufolie verschließen und auf die (im Kochwasser befindlichen) Kartoffeln setzen. Alles zusammen ca. 25 Min. garen, auf dem Herd.

Man kann es auch im Backofen machen. Dann Backpapier 20 Minuten einweichen. Dann das Gemüse, die Kartoffeln und die Rouladen darauf legen und zu einem Päckchen zusammenfalten. Im vorgeheizten Backofen 25 Min. bei 200°C garen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.08.08
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Verfasser:

cafekanne Kaltmamsell


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