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Fischrouladen mit Gemüse und Kartoffeln
Zutaten
| 4 Scheiben | Fischfilet(s) (Scholle oder Seezunge oder Steinbeißer) |
| 4 Scheiben | Lachs (Räucherlachs) |
| 2 EL | Kräuter, gehackte |
| 400 g | Gemüse ( Möhren, Sellerie, Lauch), in Streifen geschnitten |
| 500 g | Kartoffel(n), in 2 cm große Würfel geschnitten |
| etwas | Salz und Pfeffer, weißer |
| 1 EL | Weißwein oder Wasser |
| 1 EL | Soja Cuisine oder Schmand |
| Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Fischfilets müssen mit der Seite, von der die Haut entfernt wurde, oben liegen und befinden sich nach dem Belegen und Aufrollen dann innen, dann kann die Hautseite nicht reißen. Nun mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Räucherlachs belegen. Darauf die gehackten Kräuter verteilen und aufrollen.
Auf einem großen Bogen Alufolie das klein geschnittene Gemüse verteilen, darauf die Fischröllchen legen. Den Weißwein oder das Wasser dazu gießen und Soja Cuisine oder Schmand darüber.
Nun die Alufolie verschließen und auf die (im Kochwasser befindlichen) Kartoffeln setzen. Alles zusammen ca. 25 Min. garen, auf dem Herd.
Man kann es auch im Backofen machen. Dann Backpapier 20 Minuten einweichen. Dann das Gemüse, die Kartoffeln und die Rouladen darauf legen und zu einem Päckchen zusammenfalten. Im vorgeheizten Backofen 25 Min. bei 200°C garen.
Auf einem großen Bogen Alufolie das klein geschnittene Gemüse verteilen, darauf die Fischröllchen legen. Den Weißwein oder das Wasser dazu gießen und Soja Cuisine oder Schmand darüber.
Nun die Alufolie verschließen und auf die (im Kochwasser befindlichen) Kartoffeln setzen. Alles zusammen ca. 25 Min. garen, auf dem Herd.
Man kann es auch im Backofen machen. Dann Backpapier 20 Minuten einweichen. Dann das Gemüse, die Kartoffeln und die Rouladen darauf legen und zu einem Päckchen zusammenfalten. Im vorgeheizten Backofen 25 Min. bei 200°C garen.
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