Gefüllte Tomaten

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Zutaten

8	Tomate(n)
2 kleine	Zwiebel(n)
2 kleine	Zucchini
4 EL	Butter
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
2 EL	Basilikum, fein gehacktes
2 Scheibe/n	Weißbrot
2 Zehe/n	Knoblauch
	Butter, zum Ausfetten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und Die Tomaten aushöhlen. Die Zwiebeln fein würfeln und die Zucchini fein würfeln. Beides unter Rühren in 2 Esslöffel heißer Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte des Basilikums dazugeben.
Das Weißbrot reiben und mit dem restlichen Basilikum und den geschälten, zerdrückten Knoblauchzehen mischen. Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Tomaten mit den Zwiebel- und Zucchiniwürfeln füllen, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Kräuter-Brot-Mischung wenden.
Die Tomaten in eine ausgefettete, flache Auflaufform geben, die restliche Butter in kleine Flöckchen darauf setzen und anschließend etwa 10 Minuten backen.
Diese Tomaten schmecken zu kurz gebatenem Fleisch, können aber auch als vegetarisches Gericht mit Reis oder Kartoffeln serviert werden.

Kommentare anderer Nutzer

erwins

26.08.2003 12:51 Uhr

echt super dein Rezept, habe es ausprobiert und schmeckt wirklich lecker !!
Gruss Erwin

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