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Feuerfilet mit roten Bohnen
Zutaten
| 300 g | Schweinefilet |
| 1 EL | Majoran |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 8 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 100 g | Speck, durchwachsener, geräucherter |
| 2 kleine | Pfefferschote(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 Dose/n | Bohnen, rote, (250 g) |
| 1 Tasse/n | Sauce (Sangrita pikante) |
| 1/4 Liter | Bratensaft |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 Tasse/n | Curry |
| 150 g | saure Sahne |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1/2 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Schweinefilet waschen, von Sehnen und Häuten befreien, in Scheiben schneiden und mit Majoran einreiben. Die Knoblauchzehen fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehen darin anbraten. Das Fleisch dazugeben, rundherum gut anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und warm stellen. Den Speck in kleine Würfel schneiden in das Bratfett geben und anbraten. Die Pfefferschoten und die Zwiebeln fein hacken, die Paprikaschoten fein würfeln, alles zum Speck geben und dünsten lassen. Die roten Bohnen, Sangrita pikante und die Bratensauce dazugeben, mit Paprika, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und das Fleisch unterheben. Das Ragout kurz aufkochen lassen, nochmals abschmecken und die saure Sahne unterziehen. mit klein gehacktem Schnittlauch und fein gehackter Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hi,
wird auf alle fälle ausprobiert.
gruss cori
wird auf alle fälle ausprobiert.
gruss cori
Hallo,
anstelle von saurer Sahne Schmand.
Gruss
silvi65
anstelle von saurer Sahne Schmand.
Gruss
silvi65
Hallo!
Es steht Feuer drauf ....... es ist Feuer drin.
Man war das lecker. Da wir gerne scharf essen war es genau das richtige.
Wenn der Magen sich beruhigt hat, gibt es das glatt mal wieder.:-)
Gruß
Nicole
Es steht Feuer drauf ....... es ist Feuer drin.
Man war das lecker. Da wir gerne scharf essen war es genau das richtige.
Wenn der Magen sich beruhigt hat, gibt es das glatt mal wieder.:-)
Gruß
Nicole
Heute zum Abendessen gekocht....einfach nur lecker. Kann man nur empfehlen.
Hallo Hornie!
Sind mit Pfefferschoten Peperoni- / Chilischoten gemeint? Und wenn ja, sollen sie frisch oder getrocknet sein?
Würde mich sehr über eine Antwort freuen.
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
Sind mit Pfefferschoten Peperoni- / Chilischoten gemeint? Und wenn ja, sollen sie frisch oder getrocknet sein?
Würde mich sehr über eine Antwort freuen.
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
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cori777
30.04.2003 18:34 Uhr