Philadelphia - Erdbeer - Torte

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Zutaten

	Für den Boden:
150 g	Löffelbiskuits
125 g	Butter, weiche
2 EL	Schokoladenraspel (Zartbitter)
	Für den Belag:
500 g	Erdbeeren
8 Blätter	Gelatine
600 g	Frischkäse (Philadelphia Balance mit Joghurt, 15% Fett)
250 g	Quark (20 %)
125 g	Puderzucker
2	Limette(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale und der Saft davon
250 ml	Cremefine
500 g	Erdbeeren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. 45 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 370 kcal

Die Löffelbiskuits zerbröseln. Die Butter schmelzen und zugeben. Die Schokoladenraspel zufügen und die Masse auf einem mit Backpapier belegten Springformboden (28 cm Durchmesser) verteilen und andrücken. Kalt stellen.

Inzwischen 500 g Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte davon pürieren, den Rest würfeln. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Das Erdbeerpüree mit Frischkäse, Quark, Puderzucker, Limettenschale und Limettensaft verrühren. Die Gelatine tropfnass in einen Topf geben und unter Rühren darin auflösen. Nun 2 EL der Creme unterrühren und die Mischung dann unter die restliche Creme rühren. Die Erdbeerwürfel zugeben. Cremefine steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den Boden geben und abgedeckt über Nacht kalt stellen.

500 g Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Früchte abschließend auf der Tortenoberfläche verteilen.

Kommentare anderer Nutzer

KochMaus96

18.02.2010 19:13 Uhr

Hallo hasenkohl!
Ich habe eine Frage: Funktioniert das Rezept auch mit gefrorenen Erdbeeren? Also wenn man sie zuerst auftaut?
Im Winter ist es halt sehr schwer frische aufzutreiben...

Das Rezept hört sich wirklich gut an und ist genau das, was ich gesucht habe!
Eine schnelle Antwort wäre hilfreich :)
LG Kochmausii

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