Alle Zutaten für den Teig mischen und zu einem Teig kneten. Anschließend in eine Alufolie einschlagen und eine halbe Stunde kalt stellen.

Den Teig ausrollen und in eine gefettete und bemehlte Springform geben, dabei einen ca. 1-2 cm hohen Teigrand stehen lassen.

Die Sahne in einem Topf erhitzen. Die weiße Schokolade grob hacken und in der Sahne schmelzen. Abkühlen lassen und die Eigelbe dazugeben. Alles auf den Teigboden geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Min. backen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden und auf den Kuchen geben. Mit Puderzucker bestäubt servieren.