Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Schnitzel - Röllchen
mit Paprikagemüse
| 8 kleine | Schweineschnitzel |
| 4 EL | Tomate(n), fein gehackte |
| 3 EL | Öl |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 700 g | Paprikaschote(n), bunte |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 75 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Paprikaschoten putzen und waschen. Jeweils 1/4 einer roten, grünen und gelben Paprikaschote in dünne Streifen schneiden.
Die Schnitzel etwas flacher klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 EL Tomaten bestreichen und die Paprikastreifen darauf verteilen. Die Schnitzel aufrollen und feststecken. In 2 TL heißem Öl rundum ca. 5 Min. lang anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Dann aufkochen und ca. 15 Min. darin schmoren.
Die restlichen Paprikaschoten in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Beides in 2 EL heißem Öl ca. 4 Min. andünsten. 2 EL Tomaten zugeben. Nun 75 ml Wasser zugießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse ca. 10 Min. köcheln lassen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Die Schnitzel etwas flacher klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 EL Tomaten bestreichen und die Paprikastreifen darauf verteilen. Die Schnitzel aufrollen und feststecken. In 2 TL heißem Öl rundum ca. 5 Min. lang anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Dann aufkochen und ca. 15 Min. darin schmoren.
Die restlichen Paprikaschoten in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Beides in 2 EL heißem Öl ca. 4 Min. andünsten. 2 EL Tomaten zugeben. Nun 75 ml Wasser zugießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse ca. 10 Min. köcheln lassen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
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