Die Gurke schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Den Käse würfeln. In eine Schüssel geben und anschließend alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Öl vermischen.

Nun von den gewaschenen Tomaten einen Deckel abschneiden und das Innere mit einem Teelöffel aushöhlen. Die Gurken-Käse-Würfel in die Tomaten füllen und fertig ist der Snack für zwischendurch.