Die Pangasiusfilets waschen und trocken tupfen, dann (bitte unbedingt gleichmäßig verteilen) Pfeffer, Zitrone, Knoblauch, Vegeta und Paprikapulver in der Reihenfolge auf die Filetstücke verteilen. Wenn man genug Zeit hat, sollte man den Fisch jetzt ziehen lassen. Das erhöht noch das Geschmackserlebnis!

Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und dann die Pangasiusfiletstücke beidseitig goldbraun anbraten. Wenn es jemand gerne scharf hat, kann er noch mit Tabasco vor dem Anbraten würzen. Dazu passt sehr gut Naturreis oder (und) Pfannengemüse.