Henglein
Rama Cremefine
| Elsässer Fischfilet
)
| 700 g | Fischfilet(s) |
| 1 kg | Sauerkraut |
| 6 Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Margarine |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 60 g | Käse, gerieben |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer, gemahlen | |
| einige | Pfeffer - Körner |
| etwas | Margarine, zum Braten |
Zubereitung
Das Sauerkraut mit einigen Pfefferkörnern in Wasser ohne Fett garen und gut abtropfen lassen.
Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in Mehl wenden. Etwas Margarine schmelzen und Fischfilets darin zart braten.
Sauerkraut in eine feuerfeste Form geben, Fischfilet darauf anrichten und die Schinkenscheiben über das Fischfilet geben.
Aus 50 g Margarine und 50 g Mehl eine Schwitze bereiten, mit Milch und Brühe auffüllen, den geriebenen Käse zufügen und die Sauce kurz aufkochen lassen. Die angerichteten Fischfilets damit überziehen und alles im vorgeheizten Backofen überbacken.
Dazu passt gut Kartoffelpüree.
Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in Mehl wenden. Etwas Margarine schmelzen und Fischfilets darin zart braten.
Sauerkraut in eine feuerfeste Form geben, Fischfilet darauf anrichten und die Schinkenscheiben über das Fischfilet geben.
Aus 50 g Margarine und 50 g Mehl eine Schwitze bereiten, mit Milch und Brühe auffüllen, den geriebenen Käse zufügen und die Sauce kurz aufkochen lassen. Die angerichteten Fischfilets damit überziehen und alles im vorgeheizten Backofen überbacken.
Dazu passt gut Kartoffelpüree.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
18.06.2004 08:00
Inzwischen gab es das Fischfilet nun öfter bei uns, immer mit Kartoffelpü :) Leeeeeecker *Lippenleck*, gehört inzwischen zum "Muss" bei uns und kommt das nächste Mal für Gäste auf den Tisch.
holsteintrine 
sagt:
sagt: 13.01.2005 08:58
War erst etwas skeptisch. Aber dieses Gericht werde ich sicher öfter kochen. Die ganze Familie war begeistert.
bassemoluff 
sagt:
sagt: 15.01.2005 22:23
Konnte mir Fisch mit Sauerkraut und Schinken auch nicht vorstellen. mein Mann war mutiger und hat dieses Rezept ausprobiert.
Kompliment, echt superlecker!! Alle waren begeistert
Das wird auf jeden Fall auch mal für Gäste gekocht.
Vielen Dank für dieses nichtalltägliche Rezept
Kompliment, echt superlecker!! Alle waren begeistert
Das wird auf jeden Fall auch mal für Gäste gekocht.
Vielen Dank für dieses nichtalltägliche Rezept
angelique1960 
sagt:
sagt: 16.01.2005 17:54
Hallo!
Da ich beides, Fisch und Sauerkraut, gern esse und da die anderen Kommentare so positiv sind , werde ich das Rezept diese Woche gleich mal ausprobieren.
LG
Helga
Da ich beides, Fisch und Sauerkraut, gern esse und da die anderen Kommentare so positiv sind , werde ich das Rezept diese Woche gleich mal ausprobieren.
LG
Helga
18.01.2005 16:50
Es ging mir wie den anderen. Fisch und Sauerkraut????? Kaum vorstellbar. Aber es war sehr, sehr lecker.
Kann ich nur wärmstens empfehlen.
Gruß Elke
Kann ich nur wärmstens empfehlen.
Gruß Elke
18.01.2005 22:29
Kraut und Fisch in Kombination mag ich sehr gerne, wenn ich es auch selbst noch nicht mit Sauerkraut probiert habe. Ich kanns mir mit Lachs oder Zander sehr gut vorstellen. Das wird unser nächstes Fischgericht!
LG, Sivi
LG, Sivi
pro-vit 
sagt:
sagt: 19.01.2005 11:39
Hallo,
das werde ich ausprobieren. Nicht nur wegen der Kommentare. Bin gerne "mutig" bei im ersten Moment "seltsamen" Kombinationen.
Wohne direkt neben dem Elsaß und weiß daher, dort gibt es viele Kombinationen mit Sauerkraut. Auch Geflügel.
Grüßle
Dieter
das werde ich ausprobieren. Nicht nur wegen der Kommentare. Bin gerne "mutig" bei im ersten Moment "seltsamen" Kombinationen.
Wohne direkt neben dem Elsaß und weiß daher, dort gibt es viele Kombinationen mit Sauerkraut. Auch Geflügel.
Grüßle
Dieter
Jeannie72
sagt:
sagt: 19.01.2005 14:36
Hallo,
das werde ich auch mal probieren - ich bin zwar nicht sooooooo mutig, aber bei so vielen positiven Kommentaren kann noch nichts schief gehen.
LG
Jeannie
das werde ich auch mal probieren - ich bin zwar nicht sooooooo mutig, aber bei so vielen positiven Kommentaren kann noch nichts schief gehen.
LG
Jeannie
Jerchen
sagt:
sagt: 20.01.2005 10:27
Echt lecker, ist eines der Lieblings-Fischrezepte meines Schwagers. Leider kann ich ihm das Gericht nur ohne Schinken machen, da er kein Fleisch und Wurst verträgt!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
petradr
sagt:
sagt: 20.01.2005 18:19
eine echt leckere Kombination. Empfehlenswert
gisa1 
sagt:
sagt: 20.01.2005 18:40
schon etwas aussergewoehnlich dieses Rezept..........
Fisch in Verbindung mit Sauerkraut !
Ich koennte mir das gut mit Rotkohl vorstellen,werde aber beim ersten nachkochen wohl das Sauerkraut nehmen.
lg
Gisa
Fisch in Verbindung mit Sauerkraut !
Ich koennte mir das gut mit Rotkohl vorstellen,werde aber beim ersten nachkochen wohl das Sauerkraut nehmen.
lg
Gisa
juttas
sagt:
sagt: 20.01.2005 22:00
Hört sich gut und ungewöhnlich an.
Wird auf jeden Fall ausprobiert!!
Liebe Grüße - Jutta
Wird auf jeden Fall ausprobiert!!
Liebe Grüße - Jutta
stern0104 
sagt:
sagt: 22.01.2005 22:17
Hallo,
das "Elsässer Fischfilet" habe ich heute für meine Familie gekocht. Hat sehr gut geschmeckt. Das Fischfilet braucht nicht unbedingt paniert zu werden, schmeckt auch ohne Mehl.
Ich werde es bestimmt bald wieder auf den Tisch bringen.
Danke für das leckere Rezept.
das "Elsässer Fischfilet" habe ich heute für meine Familie gekocht. Hat sehr gut geschmeckt. Das Fischfilet braucht nicht unbedingt paniert zu werden, schmeckt auch ohne Mehl.
Ich werde es bestimmt bald wieder auf den Tisch bringen.
Danke für das leckere Rezept.
garten1
sagt:
sagt: 23.01.2005 19:28
Habe heute das Elsässer Fischfilet gemacht. War allerdings den Schinken vergessen auf den Fisch zu legen. Es war super lecker. Hätte am Liebsten den Topf noch ausgeleckt. Meinem Mann ging es ebenso. Werde es demnächst für Gäste machen. Wirklich sehr empfehlenswert. Herz.Gr. christa
Musikaro
sagt:
sagt: 24.01.2005 12:41
Das klingt ja superlecker! Ich war heute schon beim Fischhändler und habe mich entsprechend eingedeckt - heute Abend gibts Elsässer Fischpfanne!
Nudeln
sagt:
sagt: 24.01.2005 19:05
Schade, dass die Backzeit nicht angegeben wurde,...
pro-vit
sagt:
sagt: 11.02.2005 12:15
Hallo,
gestern ausprobiert. Sehr lecker.
Da wir Trennkost machen, den Fisch nicht in Mehl gewendet. Und an Stelle der Mehlschwitze - Sahne genommen. Sauce zubereitet, mit etwas mehr Käse und reduziert.
Dazu gab es nichts. Dafür hatte ich für 2 Personen 500 Gramm Sauerkraut genommen.
Grüßle
Dieter
gestern ausprobiert. Sehr lecker.
Da wir Trennkost machen, den Fisch nicht in Mehl gewendet. Und an Stelle der Mehlschwitze - Sahne genommen. Sauce zubereitet, mit etwas mehr Käse und reduziert.
Dazu gab es nichts. Dafür hatte ich für 2 Personen 500 Gramm Sauerkraut genommen.
Grüßle
Dieter
pro-vit
sagt:
sagt: 11.02.2005 12:17
@Nudeln: Fertig, wenn Käsesauce leicht bräunt.
Grüßle
Dieter
Grüßle
Dieter
16.04.2005 15:15
Hallo!
Wie kann man nur Sauerkraut mit Fisch essen?
Man kann!!!!
Ich habe es probiert.
Und es schmeckt ganz und gar köstlich.
LG Balou 09
Wie kann man nur Sauerkraut mit Fisch essen?
Man kann!!!!
Ich habe es probiert.
Und es schmeckt ganz und gar köstlich.
LG Balou 09
insider
sagt:
sagt: 25.04.2005 18:17
Sauerkraut und Fisch??
Bin neugierig geworden und werde es diese Woche mal testen.
Bei so vielen guten Kommentaren.
Freue mich schon
Werde mich wieder melden
Gruß Eva
Bin neugierig geworden und werde es diese Woche mal testen.
Bei so vielen guten Kommentaren.
Freue mich schon
Werde mich wieder melden
Gruß Eva
24.12.2006 20:39
Hallo,
wir hatten den Fisch heute zur Einstimmmung auf die noch kommende Fressorgie..1+2 Weihnachtstag.
Wow war der klasse.. Mein Mann war hin und weg und beide Kinder auch, also was will ich mehr...
Gruß
Danni
wir hatten den Fisch heute zur Einstimmmung auf die noch kommende Fressorgie..1+2 Weihnachtstag.
Wow war der klasse.. Mein Mann war hin und weg und beide Kinder auch, also was will ich mehr...
Gruß
Danni
Raym_vu_Kayl 
sagt:
sagt: 21.11.2007 15:31
Ich habe mir von diesem Rezept sehr viel versprochen und meine Erwartungen wurden noch übertroffen!
Alle am Tisch waren begeistert, sogar der jüngste Enkel, 2 Jahre, der Fisch nicht so sehr mag, war mit dem Schinken gut bedient und strahlte über das ganze Gesicht.
Als Fisch hatte ich Schellfischrücken, und als Käse Grotten-Gruyère gewählt.
Danke für dieses leckere Gericht.
Alle am Tisch waren begeistert, sogar der jüngste Enkel, 2 Jahre, der Fisch nicht so sehr mag, war mit dem Schinken gut bedient und strahlte über das ganze Gesicht.
Als Fisch hatte ich Schellfischrücken, und als Käse Grotten-Gruyère gewählt.
Danke für dieses leckere Gericht.
serbee
sagt:
sagt: 11.12.2007 07:01
Hallo
Trotz der vielen positiven Kommentare war ich mir nicht sicher.......habs aber dann doch gewagt! Total lecker!!
Gruesse serbee
Trotz der vielen positiven Kommentare war ich mir nicht sicher.......habs aber dann doch gewagt! Total lecker!!
Gruesse serbee
birgit1c
sagt:
sagt: 19.10.2009 10:57
Hallo,
auch uns hat das Gericht sehr gut geschmeckt, Familie war begeistert!!!
LG Birgit
auch uns hat das Gericht sehr gut geschmeckt, Familie war begeistert!!!
LG Birgit
18.12.2010 13:24
ich liebe schon die Sauerkraut-Spaghetti (mit Schinken und Creme fraîche) aus der DB, deshalb musste mir das Rezept fast schmecken ;-)
bei mir mit etwas mehr Sauce (diese mit weniger Mehl) und rezentem Appenzellerkäse, den ich einfach vor dem Überbacken auf das Gericht gestreut habe.
lg, EVi
bei mir mit etwas mehr Sauce (diese mit weniger Mehl) und rezentem Appenzellerkäse, den ich einfach vor dem Überbacken auf das Gericht gestreut habe.
lg, EVi
natibati
sagt:
sagt: 28.09.2011 20:24
Sehr lecker! Habe Schwarzwälder Schinken genommen, da ich keinen gekochten Schinken hatte und statt Fleischbrühe musste Gemüsebrühe herhalten. Mein Mann war anfangs skeptisch, hat dann aber zweimal nachgenommen weil es soooo lecker war. Danke für das tolle Rezept.
LG, Natalie
LG, Natalie
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fisch- und Meeresfrüchte
- Fisch
- Fisch
- Fisch & Meeresfrüchte
- Schnell und einfach und kostengünstig
- Gibts mal wieder - ausprobiert (3)
- Europa (5)
- Fische
- Hauptmahlzeit (5)
- Januar bis März 2011
Weitere Rezeptsammlungen
Ich bin immer dankbar für Rezepte, die gesund und lecker sind. In diesem Sinne: DANKE
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten