Henglein
Rama Cremefine
| Natis Hühnerherzen
mit Kartoffelpüree
| 1 ½ kg | Herz(en), (Hühnerherzen) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Saucenbinder oder Speisestärke |
| Wasser | |
| Brühe | |
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| etwas | Milch |
| etwas | Butter |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Hühnerherzen putzen, die Zwiebeln würfeln und die Kartoffeln schälen und auch würfeln.
Die Kartoffeln mit etwas Salz aufsetzen und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Hühnerherzen in Fett anbraten und die Zwiebeln dazu tun. So lange braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Wasser aufgießen, bis die Herzen bedeckt sind und Brühe nach Angabe einrühren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, abgießen und Milch sowie Butter dazu tun, das Ganze mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Bei Bedarf noch mehr Milch oder Butter dazu, ganz nach Geschmack. Zum Schluss die Herzen noch mit Saucenbinder oder Speisestärke andicken und mit dem Püree zusammen servieren.
Die Kartoffeln mit etwas Salz aufsetzen und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Hühnerherzen in Fett anbraten und die Zwiebeln dazu tun. So lange braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Wasser aufgießen, bis die Herzen bedeckt sind und Brühe nach Angabe einrühren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, abgießen und Milch sowie Butter dazu tun, das Ganze mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Bei Bedarf noch mehr Milch oder Butter dazu, ganz nach Geschmack. Zum Schluss die Herzen noch mit Saucenbinder oder Speisestärke andicken und mit dem Püree zusammen servieren.
| Tweet |
Ein ähnliches Rezept kenne ich noch aus meiner Kindheit, allerdings wurden die Herzchen gekocht und aus dem Sud eine Soße hergestellt. Leider mag meine Familie keine Herzchen, ich würde es gerne mal wieder essen.
lG ulkig
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten