Henglein
Rama Cremefine
| Natis Leberpfanne
schnell und Einfach, aber lecker
| 5 Scheiben | Leber vom Rind oder Kalbsleber (je nach Größe) |
| 2 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| etwas | Mehl oder Speisestärke |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1 Prise | Zucker |
| 500 ml | Sauce (Pfeffer-, Rahm- oder Bratensauce, Fertigprodukt oder selbst gemacht) |
| ½ Becher | Crème fraîche |
| Öl |
Zubereitung
Leber in dünne Streifen schneiden und in Mehl oder Speisestärke wälzen. Die Paprika putzen und klein schneiden.
Die Leber in etwas Öl anbraten, die Paprika dazu tun und mitbraten, wenn die Leber und die Paprika fertig sind, mit dem Weißwein ablöschen und aus der Pfanne nehmen.
Sauce in die Pfanne geben, mit einer Prise Zucker und dem 1/2 Becher Crème fraiche abschmecken. Leber und Paprika wieder dazu tun und heiß werden lassen.
Dazu passen perfekt Bandnudeln.
Die Leber in etwas Öl anbraten, die Paprika dazu tun und mitbraten, wenn die Leber und die Paprika fertig sind, mit dem Weißwein ablöschen und aus der Pfanne nehmen.
Sauce in die Pfanne geben, mit einer Prise Zucker und dem 1/2 Becher Crème fraiche abschmecken. Leber und Paprika wieder dazu tun und heiß werden lassen.
Dazu passen perfekt Bandnudeln.
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