| Akroschka
russische Sommersuppe
)
| 400 g | Fleischwurst, möglichst Geflügelfleischwurst |
| 6 | Pellkartoffeln, gekochte |
| 6 | Ei(er), hart gekochte |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Bund | Radieschen |
| Salz | |
| 1 Liter | Mineralwasser |
| 1 Liter | Natur-Joghurt, milder |
| evtl. | Cremefine |
| evtl. | Dill, frischer |
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit dem Salz vermischen. Ein wenig den Saft mit der Hand auspressen. Die Fleischwurst und die Eier möglichst fein würfeln. Die Pellkartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden. Die Salatgurke in Ringe schneiden und diese anschließend vierteln.
Alle Zutaten in einen Topf geben und mit dem Joghurt vermischen, evtl. mit Cremefine verfeinern. Ein wenig ziehen lassen und nach und nach mit Mineralwasser verdünnen.
Tipp: Ein wenig frischen Dill über die fertige Akroschka geben. Akroschka schmeckt am Besten gekühlt. Einfach ca eine halbe Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten in einen Topf geben und mit dem Joghurt vermischen, evtl. mit Cremefine verfeinern. Ein wenig ziehen lassen und nach und nach mit Mineralwasser verdünnen.
Tipp: Ein wenig frischen Dill über die fertige Akroschka geben. Akroschka schmeckt am Besten gekühlt. Einfach ca eine halbe Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Kommentare anderer Nutzer
Roni84 
sagt:
sagt: 14.09.2008 21:16
Cindyloo 
sagt:
sagt: 15.09.2008 10:07
alexxyhh
sagt:
sagt: 29.06.2010 20:36
Ich esse auch, gerade bei diesen Temperaturen, super gerne Akroschka. Meine Mutter macht sie mit Buttermilch bzw. Kefir.
Aber wie du schon sagst, es gibt so viele Rezepte.
Aber wie du schon sagst, es gibt so viele Rezepte.
playerdenn22
sagt:
sagt: 02.07.2010 14:17
Mein lieblingsgericht an heisen tagen. Ich mag Akroschka am besten mit Kwas aber wenn keins zu hand ist kann man auch auf Kefir oder Buttermilch umsteigen.
@kogiko
Ich kenne viele die sie noch nie probiert haben und auch nicht probieren wollen aber für mich ist es ein liebhabergericht wie z.B. echte Sushi.
@kogiko
Ich kenne viele die sie noch nie probiert haben und auch nicht probieren wollen aber für mich ist es ein liebhabergericht wie z.B. echte Sushi.
anjutka
sagt:
sagt: 21.07.2010 19:42
wir essen Okroschka auch gerne. ich mache sie auch mit Buttermilch, heute habe ich noch Sprudelwasser dazu gegeben, war auch sehr lecker.
Gi_gi 
sagt:
sagt: 03.08.2010 17:13
ööhm ... was ist Kwas??
Danke für die Aufklärung!
LG, Gina
Danke für die Aufklärung!
LG, Gina
x-woman
sagt:
sagt: 18.08.2010 15:19
Gi_gi
sagt:
sagt: 28.08.2010 15:31
elestar
sagt:
sagt: 30.08.2010 16:24
meine mutter macht okroshka mit reine molke(also ohne geschmack)+ein becher sauere sahne, dann ist sie nicht so dickflüssig wie mit buttermilch o ä.die säure bekommt man durch zitronensaft, die schärfe die man vom kwas kännt durch etwas meeretich und einwenig senf
Daniel_R
sagt:
sagt: 19.10.2010 12:45
HMM perferkt wir machen die immer mit buttermilch bzw kefir SEHR LECKER
Astrele 
sagt:
sagt: 22.02.2011 13:09
Also ohne Kwass schmeckt mir die Okroschka leider nur halb so gut, das gehört halt dazu wie Kohl in den Borschtsch.
gerngemacht
sagt:
sagt: 26.04.2011 19:51
Nimmt man da Mineralwasser mit Kohlensäure oder ein stilles?
san1988nie
sagt:
sagt: 14.09.2011 13:51
alexa1108
sagt:
sagt: 23.05.2011 21:18
Ich nehme nur stilles wasser und 4 becher Schmand dazu, keine wurst.Für mich gibt es nichts schlimmeres als eiskalte Wurst im Wasser. Macht echt süchtig .
illiherbst
sagt:
sagt: 26.05.2011 06:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme statt Wurst gekochtes mageres Fleisch. Und wenn ich Wasser verwende, dann auch Essig oder Zitronensaft dazu. Und Kräuter z.B. 8-Kräuter Mischung. Ummm!!! das beste Essen an heißem Tag.
tigermargit
sagt:
sagt: 25.06.2011 10:27
Statt joghurt nehm ich immer schmand...mhhh ich liebe Okroschka!!! Und Dill muß bei uns rein, dann schmeckts so richtig frisch. In unserer Familie ist das ein sehr beliebtes Sommeressen...
tigermargit
sagt:
sagt: 25.06.2011 10:27
Stimmt Essig muß auch rein...
Roni84
sagt:
sagt: 16.07.2011 20:33
san1988nie
sagt:
sagt: 14.09.2011 13:50
Meine Schwiegermama bereitet dieses Süppchen im Sommer immer zu . Es ist einfach wunderbar. Aber sie macht es mit Buttermilch statt mit Joghurt. Und ein kleiner Tipp für Leute mit ner Lactose-Intoleranz (wie mich) nehmt einfach die lactosefreie Buttermilch ;) Macht keinen Unterschied.
Phaer
sagt:
sagt: 01.12.2011 12:05
Sehr leckere, erfrischende Sommersuppe! Selbst mein GöGa, der mit Joghurtsoßen u.ä. nichts anfangen kann, war sehr angetan von dem Rezept! Wird es im Sommer bestimmt wieder öfters geben!
playerdenn22
sagt:
sagt: 08.01.2012 15:06
Ich nehme Kwas wenn vorhanden, wenn nicht dann Kefir oder Buttermilch mit Mineralwasser (Spritzig). Etwas Zitronensaft rein und nach geschmack ein wenig Essig. Ich mag ohne essig, meine Frau mit.
Aber immer mit Spritzigem Minderalwasser. Stilles Minerallwasser schmeckt mir überhaupt nicht, habe ich mal ausprobiert und alles weggeschütelt.
Aber immer mit Spritzigem Minderalwasser. Stilles Minerallwasser schmeckt mir überhaupt nicht, habe ich mal ausprobiert und alles weggeschütelt.
SladkijSnickers
sagt:
sagt: 08.01.2012 21:08
Ich liebe Okroschka aber auch ohne Kwas. Nehme aber stilles Wasser und Schmand mit Buttermilch. Besser sieht es auch aus wenn alles klein in Würfeln geschnitten ist.
Übrigens das beste bei den Russkis gegen ein Kater;-)
Übrigens das beste bei den Russkis gegen ein Kater;-)
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