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Hühnerfleisch, knusprig frittiert
süß - sauer mit Reis
Zutaten
| 4 | Hühnerbrust |
| 100 g | Mehl, glattes |
| 25 g | Stärkemehl |
| 2 | Eigelb |
| 550 ml | Wasser |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Öl |
| 200 g | Reis (Jasminreis) |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Essig |
| 250 ml | Ketchup |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 750 kcal
Die Zutaten Mehl bis Öl für den Teig verrühren. Das Hühnerfleisch mit der Sojasoße würzen und durch den Backteig ziehen. Im heißen Öl (180°C) knusprig frittieren.
Für die Soße Zucker, Essig und Ketchup aufkochen und evtl. mit Wasser verdünnen.
Den Reis waschen und mit 300 ml Wasser ohne Fett oder Salz etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen. Das Hühnerfleisch mit der süßsauren Soße und dem Reis servieren.
Für die Soße Zucker, Essig und Ketchup aufkochen und evtl. mit Wasser verdünnen.
Den Reis waschen und mit 300 ml Wasser ohne Fett oder Salz etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen. Das Hühnerfleisch mit der süßsauren Soße und dem Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Also was den Teig betraf, habe ich nur die Hälfte vom Wasser genommen und musste viiiiiiel mehr Mehl hinzufügen, da es sonst einfach viel zu flüssig gewesen wäre.Für dir Fritteuse taugt dieses Rezept leider nicht! Klebt am Gitter und das was ich am Ende hatte, waren kleine Teig-Klümpchen und Fleisch. Vielleicht traue ich mich das nächste Mal mit einem Topf Öl ran, aber das war leider nicht so, wie ich es mir erhofft hatte.
Vermutlich wird's nie so, wie beim Chinesen.
SCHADE! Ist nämlich mein Lieblingsessen. :(
Jedenfalls 2 Sterne, da es sehr wohl ausbaufähig ist und vermutlich gelingen würde, wenn ich den Topf Öl hernehme, was aber dann doch nicht meins war wenn ich 'ne Fritteuse hab. Nun ja.
Wirklich schade...
oje... was für eine Veschandelung dieses Gerichts.. KETCHUP ! ! ! HIIILFE.
Also: Statt Wasser (schmeckt immer nach Nichts) nimmt man selbstverständlich Orangensaft und zum färben statt Ketchup Tomatenmark. So dass es die rötliche Farbe bekommt. Zwiebeln kommen rein und wichtig: Ingwer !! Dann kommen rautierte oder in streifen geschnittene Paprika am Besten versch. Farben. Und Essig. Ein EL Zucker wenn der O Saft nicht schon zu süss ist. Abgebunden wird mit Mondamin oder anderer Stärke KEIN Mehl !
Also: Statt Wasser (schmeckt immer nach Nichts) nimmt man selbstverständlich Orangensaft und zum färben statt Ketchup Tomatenmark. So dass es die rötliche Farbe bekommt. Zwiebeln kommen rein und wichtig: Ingwer !! Dann kommen rautierte oder in streifen geschnittene Paprika am Besten versch. Farben. Und Essig. Ein EL Zucker wenn der O Saft nicht schon zu süss ist. Abgebunden wird mit Mondamin oder anderer Stärke KEIN Mehl !
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SeduceMe
23.06.2011 17:03 Uhr