Henglein
Rama Cremefine
| Rübli - Kuchen
saftig
)
| 600 g | Möhre(n) |
| 100 g | Butter, zerlassene |
| 8 | Ei(er) |
| 300 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 400 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 250 g | Puderzucker |
| 3 EL | Orangensaft |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| etwas | Lebensmittelfarbe, grüne |
| 20 | Zucker - Möhren |
Zubereitung
Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Anschließend das Eigelb und die geschmolzene Butter unterziehen. Das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen mischen und ebenfalls unter die Eimasse heben. Zum Schluss auch die geraspelten Möhren unterheben.
Achtung: Man braucht eine große Schüssel, es ergibt eine Menge Teig!
Den Teig auf eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Umluft 150°) 35-40 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit dem Orangensaft glatt rühren und den Guss auf den Kuchen streichen. Trocknen lassen und anschließend den Kuchen in 20 Stücke schneiden.
Das Marzipan mit ein paar Tropfen der Lebenmittelfarbe grün einfärben. Mit Hilfe einer Knoblauchpresse nun jeweils etwas "Gras" auf die Stücke pressen und vorsichtig andrücken. Die Zuckermöhren auf das "Gras" legen.
Achtung: Man braucht eine große Schüssel, es ergibt eine Menge Teig!
Den Teig auf eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Umluft 150°) 35-40 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit dem Orangensaft glatt rühren und den Guss auf den Kuchen streichen. Trocknen lassen und anschließend den Kuchen in 20 Stücke schneiden.
Das Marzipan mit ein paar Tropfen der Lebenmittelfarbe grün einfärben. Mit Hilfe einer Knoblauchpresse nun jeweils etwas "Gras" auf die Stücke pressen und vorsichtig andrücken. Die Zuckermöhren auf das "Gras" legen.
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Kommentare anderer Nutzer
anbu311langenhagen 
sagt:
sagt: 05.04.2010 21:23
Super lecker!!!!
Super einfach!!!
Echt Klasse...der kommt so gut an in meiner Familie!
Super einfach!!!
Echt Klasse...der kommt so gut an in meiner Familie!
Sanojlea
sagt:
sagt: 26.06.2011 21:39
Einer meiner ersten chefkochkuchen :-) oder sogar der 1.? *überleg*
Jedenfalls bin ich auf dem Kindergartenfest gelobt worden von einigen Leuten! Besonders das er saftig und frisch sei, wurde mir gesagt.
Ich fand ihn auch echt lecker, hab aber keinen Vergleich da ich wirklich lange keinen Rüblikuchen mehr gegessen und noch nie einen gebacken habe.
Danke für das tolle Rezept!
Jedenfalls bin ich auf dem Kindergartenfest gelobt worden von einigen Leuten! Besonders das er saftig und frisch sei, wurde mir gesagt.
Ich fand ihn auch echt lecker, hab aber keinen Vergleich da ich wirklich lange keinen Rüblikuchen mehr gegessen und noch nie einen gebacken habe.
Danke für das tolle Rezept!
habe den Kuchen gerade aus dem Ofen geholt und schon probiert...lecker!!!
An dem Rezept gefällt mir vor allem, dass man nicht ganz so viel Butter bzw. Fett braucht...schließlich haben Eigelb und Nüsse ja auch genug davon ;-)
Ich habe auch nur 6 Eier genommen und spare mir die Marzipandeko, da die keiner bei uns wirklich mag.
Werde einen Teil mit Deinem Guss und die andere Hälfte mit Schoki überziehen...danach warte ich gespannt auf das Urteil von Kind und Mann :-)
Vielen Dank für das Rezept,
liebe Grüße,
Witkia
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