Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Apfel waschen und das Kernhaus mit einem Apfelentkerner ausstechen.

Haselnüsse, Mandeln, Krokant, Honig und Zimt-Zucker gut vermischen. Die Orange auspressen und so viel Saft zu der Mischung geben, bis diese gut feucht ist. Den Rest beiseite stellen.

Den Apfel in eine kleine Auflaufform oder in eine kleine ofenfeste Schüssel stellen. Dann befüllen, so dass etwas Füllung übersteht. Den restlichen Orangensaft dazu gießen und den Apfel für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben, bis die Schale an einer Seite aufgeplatzt ist.

Mit Vanilleeis und/oder Sahne servieren.