Henglein
Rama Cremefine
| Wirsingviertel geschmort, als Beilage
)
| 1 Kopf | Wirsing |
| 1 EL | Öl oder Schmalz oder Margarine |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| ⅛ Liter | Weißwein |
| ⅛ Liter | Brühe |
Zubereitung
Im Fett die Zwiebeln anschwitzen, nicht bräunen. Dann den in Viertel geschnitten Kohl - den Strunk nicht entfernen, damit die Blätter zusammenhalten - kurz mitdünsten.
Den Wein und die Brühe angießen, mit weißem Pfeffer und Salz würzen und bei geschlossenem Deckel 25 - 30 Minuten garen. Schmeckt hervorragend zu gebratener Hähnchen- oder Entenbrust.
Die äußeren Blätter vom Kohl kann man separat für eine andere Beilage klein geschnitten, mit klein geschnittenen Kartoffeln zusammen garen, wenig Wasser.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit dem Zauberstab nicht zu fein zerkleinern. Wer mag, rührt etwas Soja Cuisine oder Schmand unter.
Den Wein und die Brühe angießen, mit weißem Pfeffer und Salz würzen und bei geschlossenem Deckel 25 - 30 Minuten garen. Schmeckt hervorragend zu gebratener Hähnchen- oder Entenbrust.
Die äußeren Blätter vom Kohl kann man separat für eine andere Beilage klein geschnitten, mit klein geschnittenen Kartoffeln zusammen garen, wenig Wasser.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit dem Zauberstab nicht zu fein zerkleinern. Wer mag, rührt etwas Soja Cuisine oder Schmand unter.
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Kommentare anderer Nutzer
cafekanne 
sagt:
sagt: 30.09.2008 16:46
cafekanne
sagt:
sagt: 30.09.2008 16:53
Habe vergessen zu sagen, daß ich z.Zt. Hokaido Kürbis verarbeite.
Kürbis - muß nicht Hodaido sein - und Kartoffeln klein geschnitten, zusammen gegart. Stampfen oder pürieren - aber nicht so grob - mit Salz und Pfeffer und Zitrone abschmecken. Dazu hatte ich eine Hühnerbrust gebraten. War sehr lecker.
Ich hoffe, Deine Frage ist beantwortet.
mfg cafekanne
Kürbis - muß nicht Hodaido sein - und Kartoffeln klein geschnitten, zusammen gegart. Stampfen oder pürieren - aber nicht so grob - mit Salz und Pfeffer und Zitrone abschmecken. Dazu hatte ich eine Hühnerbrust gebraten. War sehr lecker.
Ich hoffe, Deine Frage ist beantwortet.
mfg cafekanne
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"Die äußeren Blätter vom Kohl kann man separat für eine andere Beilage klein geschnitten, mit klein geschnittenen Kartoffeln zusammen garen, wenig Wasser.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit dem Zauberstab nicht zu fein zerkleinern. Wer mag, rührt etwas Soja Cuisine oder Schmand unter. "
Ich denke es sollte heissen, dass man ein Püree daraus machen kann...????
Glg
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