Die Aprikosen müssen schön reif sein. Es sollten französische bevorzugt werden. Ich habe es mit türkischen Zuckeraprikosen versucht, das ist nur süß und hat kein Aroma.

Die Aprikosen waschen, entsteinen, vierteln und in einen Standmixer geben. Die Schale von einer Limette abreiben und beiseite stellen. Beide Limetten auspressen und den Saft zu den Aprikosen geben.
Alles gut durchpürieren und Masse in einen Kochtopf geben. (Wer keinen Standmixer hat, nimmt den Pürierstab.)
Die Limettenschale und das Vanillemark dazu geben. Den Gelierzucker dazu geben und gut miteinander vermengen. Zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen.
Den Likör vor dem Ende kurz untermengen.

Sofort randvoll in vorbereitete Twist - Off Gläser füllen, den Deckel gut zuschrauben und 10 Min. auf den Kopf stellen. Fertig.

Ergibt 5 1/2 Gläser (von der Größe der Mövenpick Marmelade Gläser). Wer den Likör nicht mag, lässt ihn weg. Der Geschmack lässt ein wenig an Caipirinha denken.