Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Frikadellen mit Champignon - Weißwein - Füllung
| 8 große | Frikadelle(n), möglichst flach aus dem Kühlregal |
| 15 kleine | Champignons |
| 100 ml | Sahne oder Milch |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Gemüsebrühe, instant |
| n. B. | Käse zum Überbacken |
| 1 Glas | Weißwein, trockener |
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch und Champignons klein würfeln und scharf anbraten. Aus den Frikadellen den Kern mit einem Löffel entfernen, sodass sich "Frikadellenschälchen" ergeben. Den Inhalt klein schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Sahne, Brühe und Wein mit etwas Mehl andicken und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Frikadellenschälchen in eine Auflaufform legen und mit dem Inhalt der Pfanne füllen, geriebenen Käse darüber streuen und im Backofen bei 200° Umluft etwa 10 Minuten überbacken.
Dazu am besten Kartoffeln reichen. Falls in der Pfanne ein Rest bleibt, kann man diesen mit heißer Brühe aus der Pfanne spülen und als "Soße" nehmen.
Sahne, Brühe und Wein mit etwas Mehl andicken und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Frikadellenschälchen in eine Auflaufform legen und mit dem Inhalt der Pfanne füllen, geriebenen Käse darüber streuen und im Backofen bei 200° Umluft etwa 10 Minuten überbacken.
Dazu am besten Kartoffeln reichen. Falls in der Pfanne ein Rest bleibt, kann man diesen mit heißer Brühe aus der Pfanne spülen und als "Soße" nehmen.
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