Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafte Nudelpfanne
)
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 300 g | Champignons, frisch, halbiert bzw. geviertelt |
| 300 g | Möhre(n), in Scheiben |
| 250 g | Nudeln, Tortiglioni |
| 300 g | Bratwurst, ungebrüht |
| 50 g | Speck,gewürfelt |
| 200 ml | Sahne |
| 250 ml | Brühe |
| 100 g | Erbsen, Tiefkühlware |
| 1 EL | Öl, zum Braten |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 2 EL | Saucenbinder |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser garen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Bratwurstbrät als Klößchen aus der Haut in die Pfanne drücken und goldbraun braten. Klößchen herausnehmen, Speck und Zwiebeln im Bratfett anbraten. Möhren und Pilze zufügen und andünsten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Sahne und Brühe angießen. Klößchen und Erbsen zufügen und gut 10 Minuten garen. Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen. Nudeln zufügen und in der Soße erhitzen, noch mal abschmecken. Mit gehackter Petersilie überstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
ChrissyDelphin 
sagt:
sagt: 22.06.2004 14:00
Hab die Nudelpfanne gestern ausprobiert - war richtig doll lecker und ging ja auch schön schnell und unkompliziert.
Allerdings hab ich nicht einen Krümel Salz rangemacht, da die Bratwurst und der Speck so kräftig waren, dass das völlig gereicht hat. Dafür hab ich anstatt Cayenne-Pfeffers gleich zwei Chili-Schoten genommen - für alle "Scharfen" sehr empfehlenswert.
Werd dieses Rezept bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht haben! Danke und viele Grüße aus Berlin,
Christiane
Allerdings hab ich nicht einen Krümel Salz rangemacht, da die Bratwurst und der Speck so kräftig waren, dass das völlig gereicht hat. Dafür hab ich anstatt Cayenne-Pfeffers gleich zwei Chili-Schoten genommen - für alle "Scharfen" sehr empfehlenswert.
Werd dieses Rezept bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht haben! Danke und viele Grüße aus Berlin,
Christiane
holsteintrine 
sagt:
sagt: 27.05.2005 10:13
Das war vielleicht lecker. Dieses Rezept kann ich nur empfehlen.
Sissy7
sagt:
sagt: 23.06.2006 20:10
Hab zwar statt Tortiglioni nur Bandnudeln zu Hause gehabt, aber es war trotzdem perfekt (sagt mein Mann). Ein Bild wird dann bald nachfolgen :-).
Vielen Dank
Sissy7
Vielen Dank
Sissy7
Eressea
sagt:
sagt: 07.01.2007 17:45
Habe das Rezept jetzt schon mehrere Male gekocht und es findet immer reißenden Absatz! Volle Punktzahl, sagt mein GöGa und so bekommt es auch von mir die vollen 5 Sterne! Danke für dieses tolle Rezept!
GoldDrache 
sagt:
sagt: 08.01.2007 15:09
Hallo zusammen!
Ich habe es jetzt auch mal ausprobiert, weil ich heute eigentlich keine Lust zum Kochen katte....
Die Zutaten hatte ich im Hause - bis auf die Pilze, die habe ich kurzerhand weggelassen. Ich kann mir aber vorstellen, dass man auch Dosenchampignons gut dazu nehmen kann.
Und abgewogen habe ich nichts - es kam alles rein, so wie ich es da hatte.
Schnell, einfach und sättigend. Großes Lob.
Liebe Grüße
GD
Ich habe es jetzt auch mal ausprobiert, weil ich heute eigentlich keine Lust zum Kochen katte....
Die Zutaten hatte ich im Hause - bis auf die Pilze, die habe ich kurzerhand weggelassen. Ich kann mir aber vorstellen, dass man auch Dosenchampignons gut dazu nehmen kann.
Und abgewogen habe ich nichts - es kam alles rein, so wie ich es da hatte.
Schnell, einfach und sättigend. Großes Lob.
Liebe Grüße
GD
eulenburg02
sagt:
sagt: 04.04.2007 19:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo shadow96,
ich habe heute deine herzhafte Nudelpfanne gekocht und finde sie sehr lecker und aromatisch!
Zusätzlich zu deinen Angaben habe ich noch 2 EL Tomatenmark sowie eine Zucchini zugegeben, allerdings keine Erbsen mehr.
Empfehlenswert!
LG
eulenburg02
ich habe heute deine herzhafte Nudelpfanne gekocht und finde sie sehr lecker und aromatisch!
Zusätzlich zu deinen Angaben habe ich noch 2 EL Tomatenmark sowie eine Zucchini zugegeben, allerdings keine Erbsen mehr.
Empfehlenswert!
LG
eulenburg02
lindachen
sagt:
sagt: 15.05.2007 18:37
Hilfreicher Kommentar:
Super leckeres Rezept, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut ankommt!!
Habe allerdings Pilze aus der Dose nehmen müssen, da ich keine frischen hatte. Es hat dem guten Geschmack keinen Abbruch getan... Lieben Gruß und danke für das schöne Rezept, Lindachen.
Habe allerdings Pilze aus der Dose nehmen müssen, da ich keine frischen hatte. Es hat dem guten Geschmack keinen Abbruch getan... Lieben Gruß und danke für das schöne Rezept, Lindachen.
urmeli75 
sagt:
sagt: 02.07.2007 20:34
Hallo,
So,bin gerade mit Kochen fertig geworden.
Super klasse, hab allerdings Erbsen und Speck weggelassen, da beides nicht vorrätig war. Anstatt Sahne hab ich Milch verwendet und dann das Ganze noch mit Paprika, Zitronensaft und Dijon-Senf abgeschmeckt. Da ich keine Petersilie da hatte, hab ich eine 8-Kräutermischung genommen.
Geht super fix, eine tolle Resteverwertung und schmeckt echt suuuper!
Vielen Dank und Viele Grüße
urmeli75
So,bin gerade mit Kochen fertig geworden.
Super klasse, hab allerdings Erbsen und Speck weggelassen, da beides nicht vorrätig war. Anstatt Sahne hab ich Milch verwendet und dann das Ganze noch mit Paprika, Zitronensaft und Dijon-Senf abgeschmeckt. Da ich keine Petersilie da hatte, hab ich eine 8-Kräutermischung genommen.
Geht super fix, eine tolle Resteverwertung und schmeckt echt suuuper!
Vielen Dank und Viele Grüße
urmeli75
Isebill
sagt:
sagt: 22.08.2007 22:47
Hat prima geschmeckt!
Werde ich bestimmt noch öfters machen.
Werde ich bestimmt noch öfters machen.
Tjorven1969 
sagt:
sagt: 06.04.2008 13:36
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das Rezept. 5 ***** da lecker, preiswert und meine Jungs sind vollauf zufrieden.
Habe allerdings keine Bratwurst bekommen, deshalb Hackbällchen (500 g Hack 1/2 + 1/2, 8 g Salz, 1 g Pfeffer, ca. 0,5 g Muskatnuss) gemacht. Die Petersilie hab ich weggelassen.
Mach ich bestimmt wieder.
Ganz liebe Grüße
Tjorven
Habe allerdings keine Bratwurst bekommen, deshalb Hackbällchen (500 g Hack 1/2 + 1/2, 8 g Salz, 1 g Pfeffer, ca. 0,5 g Muskatnuss) gemacht. Die Petersilie hab ich weggelassen.
Mach ich bestimmt wieder.
Ganz liebe Grüße
Tjorven
Herr_M_aus_S
sagt:
sagt: 09.05.2008 11:27
Hilfreicher Kommentar:
Also, es hat sich wirklich für mich gelohnt, mich bei chefkoch.de anzumelden! So viele wirklich leckere Rezepte!! Also das war jetzt wirklich wieder sehr, sehr lecker. Da bei dem Essen auch zwei Vegetarier dabei waren, hab ich den Speck und die Bratwurst weggelassen - was dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch getan hat! Im Gegentum!! :-) Ich hab' dafür etwas mehr Erbsen und ein paar Champignons mehr reingetan. Ach ja, und den Soßenbinder hab' ich weggelassen, weil ich nicht wusste, wozu der gut sein sollte - die Soße war ja auch so schon abgebunden durch die Sahne. Im Zweifelsfall könnte man vielleicht ein Stückchen eiskalte Butter druntergeben, wenn es noch nicht richtig abgebunden hat und wenn's dann immer noch nicht sämig genug istk, könnte man auch noch eine kleine rohe Kartoffel reinreiben. Dann braucht man nicht so was obskures wie Soßenbinder verwenden. Das macht nur den Geschmack wieder kaputt!
Ansonsten: Großes Kompliment!
Ach ja, in den nächsten Tagen müsste dann auch noch ein Bild zu sehen sein von dem Essen, wie es bei mir ausgesehen hat!
Liebe Grüße!
Ansonsten: Großes Kompliment!
Ach ja, in den nächsten Tagen müsste dann auch noch ein Bild zu sehen sein von dem Essen, wie es bei mir ausgesehen hat!
Liebe Grüße!
19.05.2008 11:36
Hallo.
Gabs bei uns letzte Woche. Mein Mann war ganz begeistert. Für mich hätten es keine Wurzeln in der Pfanne geben müssen. Die kann man ja das nächtstemal weglassen.
Statt Sahne, hab ich Cremefine genommen und angedickt habe ich die Soße auch nicht. Gibt es bestimmt nochmal. Gruß, Hooka.
Gabs bei uns letzte Woche. Mein Mann war ganz begeistert. Für mich hätten es keine Wurzeln in der Pfanne geben müssen. Die kann man ja das nächtstemal weglassen.
Statt Sahne, hab ich Cremefine genommen und angedickt habe ich die Soße auch nicht. Gibt es bestimmt nochmal. Gruß, Hooka.
tigerlady5
sagt:
sagt: 29.09.2008 11:09
Hi,
darf ich was doofes fragen? Die Möhren müssen bestimmt vorher gekocht werden oder?
LG
darf ich was doofes fragen? Die Möhren müssen bestimmt vorher gekocht werden oder?
LG
16.01.2009 01:13
Hi All,
schnell, lecker und sehr sättigend. Wird auf die öfter zu kochenden Rezepteliste gesetzt, danke sehr für dieses Rezept.
Bye now
Mr X
schnell, lecker und sehr sättigend. Wird auf die öfter zu kochenden Rezepteliste gesetzt, danke sehr für dieses Rezept.
Bye now
Mr X
Bulch
sagt:
sagt: 19.01.2009 19:06
Es war super lecker, habs aber ohne Pilze gemacht, weil ich keine Pilze mag.
War aber auch ohne einfach lecker.
mfg
War aber auch ohne einfach lecker.
mfg
Tigerkaetzchen
sagt:
sagt: 27.02.2009 13:15
Seitdem ich das einmal gemacht habe fragt Männe immer wann ich das denn nochmal mache, er ist total begeistert von der Nudelpfanne. :D Sie schmeckt aber auch wirklich lecker, ich nehm nur etwas weniger Sahne und dafür mehr brühe weil es mir sonst arg zu "dick" wird. Aber sonst ist es einfach perfekt, frisch und trotzdem schnell (und heute gibt es sie wieder). :)
25.09.2009 18:37
Hallo,
ich kenne das Rezept schon seit längerem von meiner Mutter her und es kommt immer wieder einmal als herzhaftes Alltagsgericht auf den Tisch. Allerdings verwende ich auch keinen Soßenbinder, weniger Sahne und stocke den Bratwurst-Anteil etwas auf.
Gruß Alex
ich kenne das Rezept schon seit längerem von meiner Mutter her und es kommt immer wieder einmal als herzhaftes Alltagsgericht auf den Tisch. Allerdings verwende ich auch keinen Soßenbinder, weniger Sahne und stocke den Bratwurst-Anteil etwas auf.
Gruß Alex
dudummmy 
sagt:
sagt: 15.04.2010 13:56
Sieht wegen der frischen Champignons etwas grau aus, schmeckt aber superlecker, danke fuer das Rezept.
Das Abwandeln konnte auch ich mir notgedrungen nicht verkneifen:
Milch statt Sahne
1/2 Becher Creme Fraiche
7-Kraueter aus dem TK
keine Bratwurst
Nudeln waren Penne und so gekraeuselte (Reste in Tuete)
1 TL Sambal Oelek
kein Salz
1/2 gelbe Paprika (die merkt man gar net, dafuer ist sie jetzt endlich weg)
--> alle Reste raus aus dem Kuehlschrank, so lobe ich mir das. :)
Gibt es sicher oefter, interessant fand ich, dass ich manchmal Loeffel voller Erbsen und Moehren haeufen konnte, dann wieder welche voll Speck und Champis, also zwei Geschmackserlebnisse mit nur einem Gericht. Genial!
Das wird bei uns mit zwei Personen locker ueber zwei Tage reichen.
Das Abwandeln konnte auch ich mir notgedrungen nicht verkneifen:
Milch statt Sahne
1/2 Becher Creme Fraiche
7-Kraueter aus dem TK
keine Bratwurst
Nudeln waren Penne und so gekraeuselte (Reste in Tuete)
1 TL Sambal Oelek
kein Salz
1/2 gelbe Paprika (die merkt man gar net, dafuer ist sie jetzt endlich weg)
--> alle Reste raus aus dem Kuehlschrank, so lobe ich mir das. :)
Gibt es sicher oefter, interessant fand ich, dass ich manchmal Loeffel voller Erbsen und Moehren haeufen konnte, dann wieder welche voll Speck und Champis, also zwei Geschmackserlebnisse mit nur einem Gericht. Genial!
Das wird bei uns mit zwei Personen locker ueber zwei Tage reichen.
atzenharry
sagt:
sagt: 02.06.2010 23:20
ich habe auch die erbsen mit zucchini getauscht und das fleisch reichlich lange anbraten lassen, bis es etwas knusprig wurde.
es empfiehlt sich das fleisch in möglichst kleine bällchen zu unterteilen.
ein gutes gericht, welches aber wahrscheinlich noch etwas kreativer gewürzt werden könnte. man braucht eine große pfanne.
es empfiehlt sich das fleisch in möglichst kleine bällchen zu unterteilen.
ein gutes gericht, welches aber wahrscheinlich noch etwas kreativer gewürzt werden könnte. man braucht eine große pfanne.
freaksf
sagt:
sagt: 21.11.2010 16:13
Hallo Zusammen,
ist ein super Rezept, hat Allen wunderbar geschmeckt.
Allerdings habe ich anstatt 200ml Sahne, 100g Schmand genommen und etwas Milch.
*Daumen hoch*
Viele Grüße
Svenja
ist ein super Rezept, hat Allen wunderbar geschmeckt.
Allerdings habe ich anstatt 200ml Sahne, 100g Schmand genommen und etwas Milch.
*Daumen hoch*
Viele Grüße
Svenja
Orange2000
sagt:
sagt: 25.12.2010 18:46
prima, einfach, genial. und dennoch frische zutaten obwohl schnell zubereitet. weltküche....multirezept leggah.....Lg. orange
_ChatNoir_
sagt:
sagt: 15.05.2011 13:53
Ich habe dieses Reept schon öfters in abgewandelter Form gekockt und es hatte immer sehr großen Anklang gefunden.
Anstatt der Bratwurst habe ich 500g gemischtes Hack genommen und das gut angebraten. Dann Speck und Zwiebeln im Bratfett angebraten Möhren und Pilse angedünstet und alles in einen sehr großen Topf gegeben. Anschließend gewürzt und Brühe rein. Da ich das allerdings beim ersten mal etwas verpeilt hatte habe ich mehr Brühe genommen und die Nudeln (Fusili) in dem ganzen Sud gekocht.
Nachdem die Nudeln gar sind, die Sahne, den Soßenbinder und die Erbsen rein und alles noch ein wenig einkochen lassen. :)
Hatte alles irgendwie funktioniert und es hatte allen geschmeckt. Und ich soll das so immer machen. :)
Liebe Grüße
=(^.^)=
Anstatt der Bratwurst habe ich 500g gemischtes Hack genommen und das gut angebraten. Dann Speck und Zwiebeln im Bratfett angebraten Möhren und Pilse angedünstet und alles in einen sehr großen Topf gegeben. Anschließend gewürzt und Brühe rein. Da ich das allerdings beim ersten mal etwas verpeilt hatte habe ich mehr Brühe genommen und die Nudeln (Fusili) in dem ganzen Sud gekocht.
Nachdem die Nudeln gar sind, die Sahne, den Soßenbinder und die Erbsen rein und alles noch ein wenig einkochen lassen. :)
Hatte alles irgendwie funktioniert und es hatte allen geschmeckt. Und ich soll das so immer machen. :)
Liebe Grüße
=(^.^)=
28.09.2011 18:42
einfach sehr, sehr gut. Eigentlich total simpel aber geschmacklich herrvorragend. Ich habe anstatt Erbsen ebenfalls eine große Zucchini hineingeschnippelt. Wird es auf jeden Fall öfter geben.
lg
Gerda
lg
Gerda
KissArmy
sagt:
sagt: 12.01.2012 13:40
Das Rezept wollte ich auch schon Posten, ich habe den Zeitungsausschnitt noch im Kochordner abgeheftet. Vorallem die Kinder sind immer Begeistert. Nun kann ich mir das Abschreiben sparen und hier direkt Abspeichern.
Malteser2009
sagt:
sagt: 17.01.2012 13:44
Hallo. Das gab es heute bei uns. Obwohl ich nicht der grosse Nudelliebhaber bin muss ich sagen es war superlecker. Das wird es öfter geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Vielen Dank für das tolle Rezept
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