4 große Rechtecke Alufolie bereitlegen. Diese mit jeweils einem Esslöffel guten Olivenöls bestreichen.
Den Schafskäse in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Tomatenpaprika ebenfalls in Streifen schneiden. Die frischen Peperoni waschen und in kleine Ringe schneiden.
Den Schafskäse auf die Alufolienstücke gleichmäßig verteilen. Die Zwiebeln, die Tomatenpaprika und die Peperoni auf dem Käse verteilen.
Den Käse mit Alufolie bedecken und das Ganze für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen und bei 200 Grad backen.

Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.