Henglein
Rama Cremefine
| Lachs mit Gemüse und Karoffeln
Rezept für ganzen Wildlachs im Ofen gegart
)
| 1 | Lachs (Wildlachs, im ganzen) |
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| 4 m.-große | Möhre(n) |
| 2 | Brokkoli |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 EL | Kräuter, französische (oder nach Wahl), gehackte |
| n. B. | Butter, in Flöckchen geschnittene |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Möhren schälen. Den Brokkoli in Röschen zerteilen. Die Kartoffeln halbieren und die Möhren in 3 – 5 cm lange Stücke schneiden.
Die Kartoffeln und Möhren ca. 10 Minuten und den Brokkoli ca. 3 Minuten in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln und das Gemüse auf der Fleischpfanne vom Backofen verteilen. Den Lachs in ca. acht Portionen teilen und zwischen Gemüse und Kartoffeln setzen. Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und auch mit auf das Blech geben. Nun Brühe und Sahne zusammen mit den Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren (Tipp: Wer Knoblauch liebt, kann diesen auch noch in den Sud geben). Diesen Sud nun über die Zutaten auf dem Blech gießen und nach Bedarf Butterflöckchen auf das Gemüse und den Lachs verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 30 Minuten garen lassen. Heiß servieren.
Das Rezept lässt sich auch gut für eine Party vorbereiten und - wenn es dann soweit ist - einfach in den Ofen schieben.
Die Kartoffeln und Möhren ca. 10 Minuten und den Brokkoli ca. 3 Minuten in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln und das Gemüse auf der Fleischpfanne vom Backofen verteilen. Den Lachs in ca. acht Portionen teilen und zwischen Gemüse und Kartoffeln setzen. Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und auch mit auf das Blech geben. Nun Brühe und Sahne zusammen mit den Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren (Tipp: Wer Knoblauch liebt, kann diesen auch noch in den Sud geben). Diesen Sud nun über die Zutaten auf dem Blech gießen und nach Bedarf Butterflöckchen auf das Gemüse und den Lachs verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 30 Minuten garen lassen. Heiß servieren.
Das Rezept lässt sich auch gut für eine Party vorbereiten und - wenn es dann soweit ist - einfach in den Ofen schieben.
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