| Amerikanische BBQ - Sauce
vielseitig einsetzbar - auf Pizza, als Dip ect.
)
| 50 ml | Tomatenmark |
| 50 ml | Tomatenketchup |
| 30 ml | Balsamico |
| 30 g | Zucker, braun |
| 10 g | Honig |
| 1 TL | Rauchsalz |
| Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| n. B. | Worcestersauce |
Zubereitung
Alles miteinander verrühren und in einem Topf ca. 20-30 Min. leicht köcheln lassen.
Die Sauce schmeckt zu Anfang sehr intensiv nach Essig, aber das verkocht sich. Nach der Kochzeit abschmecken – fertig.
Schmeckt prima als warme Sauce, als Dipp oder anstatt Tomatensauce auf selbst gebackener Pizza.
Die Sauce schmeckt zu Anfang sehr intensiv nach Essig, aber das verkocht sich. Nach der Kochzeit abschmecken – fertig.
Schmeckt prima als warme Sauce, als Dipp oder anstatt Tomatensauce auf selbst gebackener Pizza.
Kommentare anderer Nutzer
schockimaus 
sagt:
sagt: 26.08.2008 17:02
Hallo Janine!
Rauchsalz gibt es mittleiweile in jedem grösseren Supermarkt, ich habe das "Rauchsalz Old Hickory" von Fuchs, noch besser würde Liquid smoke schmecken (bestelle ich online), ersatzweise kann man normales Salz nehmen. Der Nachteil ist nur dass das typische Raucharoma einer BBQ Sauce dann fehlt, schmeckt aber auch!
LG Schockimaus
Rauchsalz gibt es mittleiweile in jedem grösseren Supermarkt, ich habe das "Rauchsalz Old Hickory" von Fuchs, noch besser würde Liquid smoke schmecken (bestelle ich online), ersatzweise kann man normales Salz nehmen. Der Nachteil ist nur dass das typische Raucharoma einer BBQ Sauce dann fehlt, schmeckt aber auch!
LG Schockimaus
kaktus1709 
sagt:
sagt: 26.09.2008 15:31
Hallo!
Ich habe die Sauce anstatt Tomatensauce auf die Pizza gestrichen und dann mit Hackfleisch, Zwiebeln und Käse belegt. Sehr lecker!!!!
LG
kaktus1709
Ich habe die Sauce anstatt Tomatensauce auf die Pizza gestrichen und dann mit Hackfleisch, Zwiebeln und Käse belegt. Sehr lecker!!!!
LG
kaktus1709
schockimaus
sagt:
sagt: 26.09.2008 16:31
HellmannL 
sagt:
sagt: 22.10.2008 17:29
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker, habe noch einen EL Wodka mit dazugegeben...gibt noch ein bissl pfiff.
lg linda
lg linda
schockimaus
sagt:
sagt: 24.10.2008 14:56
JanMö 
sagt:
sagt: 31.05.2009 11:42
Hallo Schokimaus,
habe gestern diese Sauce gekocht, sehr lecker. Die Menge habe ich gleich verdoppelt und das Rauchsalz natürlich auch. Ist nicht nötig, ein guter TL reicht auch aus. Beim kochen habe ich noch etwas Wasser dazu getan. Mit der Worcestersauce war ich unsicher, weil die Mengenangabe fehlt. Habe einfach ein paar Tropfen zugefügt. Wieviel machst Du da dran?
Sonst kann ich diese Sauce nur weiter empfehlen. Bild folgt.
VG Janine
habe gestern diese Sauce gekocht, sehr lecker. Die Menge habe ich gleich verdoppelt und das Rauchsalz natürlich auch. Ist nicht nötig, ein guter TL reicht auch aus. Beim kochen habe ich noch etwas Wasser dazu getan. Mit der Worcestersauce war ich unsicher, weil die Mengenangabe fehlt. Habe einfach ein paar Tropfen zugefügt. Wieviel machst Du da dran?
Sonst kann ich diese Sauce nur weiter empfehlen. Bild folgt.
VG Janine
schockimaus
sagt:
sagt: 31.05.2009 13:17
Schokobällchen 
sagt:
sagt: 12.12.2009 11:29
Hallo!
Ich liiiiebe ja BBQ-Sauce und würde gerne - a la wenn schon, denn schon - eine größere Menge von der Sauce herstellen. Weißt du, wie lange sich die Sauce hält ohne zu verderben?
LG
Ich liiiiebe ja BBQ-Sauce und würde gerne - a la wenn schon, denn schon - eine größere Menge von der Sauce herstellen. Weißt du, wie lange sich die Sauce hält ohne zu verderben?
LG
schockimaus
sagt:
sagt: 12.12.2009 11:59
JanMö
sagt:
sagt: 24.06.2010 10:17
Da ich heute die Sauce wieder koche, schaute ich zum Rezept ;-). Zur obigen Frage kann ich nur schreiben, hatte meine Sauce mindestens 5 Wochen im Kühlschrank (sie geriet etwas in Vergessenheit). Bis zum letzten Löffel war die Sauce lecker und gut. Auf Vorrat eben heiß ein wecken.
VG Janine
VG Janine
Rosen-Blut
sagt:
sagt: 22.08.2010 16:32
Hallo Schockimaus!
Genau wo bekomme ich den Rauchsalz her?
Genau wo bekomme ich den Rauchsalz her?
26.09.2010 07:57
Hallo Rosen-Blut,
habe gerade deine Anfrage gesehen und kopiere dir eine Antwort von Schokimaus rein. Diese Antwort steht etwas weiter oben.
> Rauchsalz gibt es mittleiweile in jedem grösseren Supermarkt, ich habe das "Rauchsalz Old Hickory" von Fuchs, noch besser würde Liquid smoke schmecken (bestelle ich online), ersatzweise kann man normales Salz nehmen. Der Nachteil ist nur dass das typische Raucharoma einer BBQ Sauce dann fehlt, schmeckt aber auch! <
Ich wünsche dir gutes Gelingen.
LG Lisa
habe gerade deine Anfrage gesehen und kopiere dir eine Antwort von Schokimaus rein. Diese Antwort steht etwas weiter oben.
> Rauchsalz gibt es mittleiweile in jedem grösseren Supermarkt, ich habe das "Rauchsalz Old Hickory" von Fuchs, noch besser würde Liquid smoke schmecken (bestelle ich online), ersatzweise kann man normales Salz nehmen. Der Nachteil ist nur dass das typische Raucharoma einer BBQ Sauce dann fehlt, schmeckt aber auch! <
Ich wünsche dir gutes Gelingen.
LG Lisa
Rosen-Blut
sagt:
sagt: 26.09.2010 16:01
Hi,
Ich bin zwar erst ein Kind aber ich werde es mit meiner Mutter mal ausprobieren.
Auf jedenfall will ich dir damit sagen die Sauce sieht sehr gut aus,wie hast du das Rezept denn rausgefunden?
Das würde ich gerne mal wissen.
Liebe Grüße Rosen-Blut
Ich bin zwar erst ein Kind aber ich werde es mit meiner Mutter mal ausprobieren.
Auf jedenfall will ich dir damit sagen die Sauce sieht sehr gut aus,wie hast du das Rezept denn rausgefunden?
Das würde ich gerne mal wissen.
Liebe Grüße Rosen-Blut
mstichnoth
sagt:
sagt: 26.05.2011 19:17
hallo an alle...;)
ich bin bekennender BBQ saucen fan...
und das ist..der absolute``knaller`` bislang...so muss eine bbq sauce sein..!!!!!!
danke dafür..bilder folgen...
lg
marco
ich bin bekennender BBQ saucen fan...
und das ist..der absolute``knaller`` bislang...so muss eine bbq sauce sein..!!!!!!
danke dafür..bilder folgen...
lg
marco
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woher bekomme ich denn Rauchsalz, oder gibt es dafür auch eine andere Alternative?
VG Janine
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