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Gefüllter Hokkaido - Kürbis
Zutaten
| 150 g | Reis (Langkornreis), gekocht |
| 2 | Kürbis(se), Hokkaido, ca. je 1 kg |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Öl (Olivenöl) |
| 500 g | Hackfleisch vom Lamm oder gemischtes |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Schlagsahne |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | Käse (Greyerzer, ersatzweise Gouda), gerieben |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 895 kcal
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Kürbisse waschen und entkernen. Kürbisfleisch bis auf eine 1-2 cm dicke Wand auslösen. Kürbis innen leicht salzen. Den Deckel zusammen mit dem ausgelösten Fruchtfleisch raspeln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und im heißen Öl andünsten. Hack darin anbraten, abgetropften Reis und Kürbisraspeln hinzugeben, anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Masse in die Kürbisse füllen. Eier, Sahne, Milch verquirlen, salzen, pfeffern. Über die Füllung gießen. Mit Alufolie bedeckt bei 175 Grad 60 Minuten backen. Mit Käse bestreuen und übergrillen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Vaku,
vielen Dank für dieses aussergewöhnliche Rezept! Es ist zwar ein bisschen viel Arbeit mit dem Aushöhlen und Raspeln, aber es lohnt sich wirklich! Ich hatte auch zu viel Fülle - aber kann man denn zu viel Fülle haben?? ;-)) NEIN! Eben, ich habe sie neben den Kürbissen in die Auflaufform gelegt und einfach mit überbacken - unglaublich lecker! Mach ich sicher wieder!!!
Liebe Grüße
Sandra
vielen Dank für dieses aussergewöhnliche Rezept! Es ist zwar ein bisschen viel Arbeit mit dem Aushöhlen und Raspeln, aber es lohnt sich wirklich! Ich hatte auch zu viel Fülle - aber kann man denn zu viel Fülle haben?? ;-)) NEIN! Eben, ich habe sie neben den Kürbissen in die Auflaufform gelegt und einfach mit überbacken - unglaublich lecker! Mach ich sicher wieder!!!
Liebe Grüße
Sandra
Hilfreicher Kommentar:
Man kann den Kürbis auch in Backfolie stecken, dann müssten 30-40 Minuten Garzeit ausreichen und er bleibt saftiger. Am Schluss kann man ihn bei geöffneter Folie noch unter dem Grill überbacken.
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept. Lamm und Hokkaido Kürbis passen geschmacklich einfach klasse zusammen. Ich habe noch 3 EL geröstete Pinienkerne und 1 EL gehackte Korinthen in die Füllung gegeben.
Hallo!
Uns hat das sehr lecker geschmeckt und sah auch sehr schön aus.
Nur die Füllung hätte mehr sein können. Ich hatte nur einen Kürbis von 1,2 Kilo. Trotzdem hatte ich die ganze Füllung zubereitet, weil ich unter Zugabe von frischem Hack noch Frikadellen machen wollte. Das war aber gar nicht nötig, denn die Füllung ist komplett im Kürbis verschwunden... Liegt dann sicher auch einfach an den Früchten, die sind ja auch doch recht unterschiedlich.
Aber sonst ein schönes Rezept, daß ich bei der nächsten Kürbisernte bestimmt wiederholen werde.
LG
Pätty
Uns hat das sehr lecker geschmeckt und sah auch sehr schön aus.
Nur die Füllung hätte mehr sein können. Ich hatte nur einen Kürbis von 1,2 Kilo. Trotzdem hatte ich die ganze Füllung zubereitet, weil ich unter Zugabe von frischem Hack noch Frikadellen machen wollte. Das war aber gar nicht nötig, denn die Füllung ist komplett im Kürbis verschwunden... Liegt dann sicher auch einfach an den Früchten, die sind ja auch doch recht unterschiedlich.
Aber sonst ein schönes Rezept, daß ich bei der nächsten Kürbisernte bestimmt wiederholen werde.
LG
Pätty
Diese Kürbisverarbeitung habe ich das erste mal ausprobiert und war total begeistert. Ich hatte nur einen Kürbis aber trotzdem 500 gr. Hackfleisch verwendet. Es ist nichts übrig geblieben. Nun warte ich auf die neue Ernte.
LG!
bross
LG!
bross
Hallo,
der Kampf mit dem Kürbis hat sich auf jeden Fall gelohnt - hat uns super geschmeckt!!!
Sogar mein 6 jähriger Sohn der eigentlich gar keine Kürbis mag war begeister.
Wird bestimmt wieder gekocht!
DANKE!!!
lg
anju4
der Kampf mit dem Kürbis hat sich auf jeden Fall gelohnt - hat uns super geschmeckt!!!
Sogar mein 6 jähriger Sohn der eigentlich gar keine Kürbis mag war begeister.
Wird bestimmt wieder gekocht!
DANKE!!!
lg
anju4
Super!!! - Allerdings habe ich die Auflauf-Variante gewählt. Wir haben dieses Rezept ab sofort zu unserem ultimativen "Halloween-Auflauf" erklärt.
Vielen Dank für das schöne Rezept und viele Grüße
Eva
Vielen Dank für das schöne Rezept und viele Grüße
Eva
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das Rezept ist super! Hab das Rezept auch etwas umgewandelt und noch eine Stange Porree klein geschnitten und der Hackmasse zugefügt. Außerdem hab ich die Kürbisreste nicht geraspelt, sondern in der Mikrowelle gegart und püriert und zu der Hackmasse gegeben. Ist meiner Meinung nach weniger Aufwand. Es lohnt sich auch, den ausgehöhlten Kürbis in der Mikrowelle vorzugaren, so verkürzt sich die Garzeit im Backofen. Hat super geklappt und war sehr lecker!!!
Gruß Nicole
Super, super lecker!!! Ich hatte 2 kleine Kürbisse für 2 Personen......., wir haben den ganzen Kürbis gegessen........und waren kurz vor dem Platzen. Wir haben 3 Tage daran gegessen ;-)). Gute Idee....Danke! Wird es nächstes Jahr wieder geben.
Gruß Kochmausconny
Gruß Kochmausconny
Seeeeeehr leckeres Rezept! :) Ich habe es diesen Herbst zweimal gekocht - einmal bei meinen Eltern und einmal für mich. Es war wunderbar sättigend und wenn man einen recht kleinen Kürbis erwischt, reicht es problemlos für eine Person. Da ich die Füllung nicht mehr komplett in den Kürbis reinbekam, hab ich sie dann einfach in eine Auflaufform gefüllt, in deren Mitte den Kürbis und dann noch was von der Flüssigkeit und dem Käse drüber. Ich habe es aber ehrlich gesagt nicht die volle Stunde im Backofen gelassen, sondern schon etwas früher rausgeholt.
Ich freue mich nun schon mal auf den nächsten Herbst, denn da wird es diesen Kürbis nochmal geben.
Ich freue mich nun schon mal auf den nächsten Herbst, denn da wird es diesen Kürbis nochmal geben.
Hallo,
habe zunächst mit dem Kürbis gekämpft :-) Aber es hat sich gelohnt. Es war seeeehr lecker. Sogar die Kürbishasser in meiner Familie haben mal probiert und fanden es lecker.
Beim nächsten Mal würde ich allerdings noch stärker würzen (ich war wohl trotz allem noch zu zurückhaltend) und etwas Käse schon in die Füllung machen.
Ich habe übrigens Rinderhack genommen, weil ich Lamm nicht bekommen habe. War aber auch prima.
Vielen Dank für das Rezept!
Schnecke
habe zunächst mit dem Kürbis gekämpft :-) Aber es hat sich gelohnt. Es war seeeehr lecker. Sogar die Kürbishasser in meiner Familie haben mal probiert und fanden es lecker.
Beim nächsten Mal würde ich allerdings noch stärker würzen (ich war wohl trotz allem noch zu zurückhaltend) und etwas Käse schon in die Füllung machen.
Ich habe übrigens Rinderhack genommen, weil ich Lamm nicht bekommen habe. War aber auch prima.
Vielen Dank für das Rezept!
Schnecke
Hallo,
auch von mir ein Kompliment. Habe den Kürbis fast genau nach Rezept gemacht, nur anstatt Sahne Cremefine genommen und auch nur Low-Fat geriebenen Käse. Außerdem vegetarisches Hack statt Fleisch und es hat super geschmeckt..Denke, dass es heute noch besser schmeckt, freu mich schon auf meine Mittagspause!
LG
Sevillana
auch von mir ein Kompliment. Habe den Kürbis fast genau nach Rezept gemacht, nur anstatt Sahne Cremefine genommen und auch nur Low-Fat geriebenen Käse. Außerdem vegetarisches Hack statt Fleisch und es hat super geschmeckt..Denke, dass es heute noch besser schmeckt, freu mich schon auf meine Mittagspause!
LG
Sevillana
Super lecker!!
Hat auch meine Kinder überzeugt (bis jetzt Kürbisgegner).
Allerdings muß man sich den Genuß verdienen. Es ist schon eine aufwändige Sachen die Kürbise auszuhöhlen.
Wird aber bald noch einmal gekocht.
Viele Grüße aus Stuttgart
Hat auch meine Kinder überzeugt (bis jetzt Kürbisgegner).
Allerdings muß man sich den Genuß verdienen. Es ist schon eine aufwändige Sachen die Kürbise auszuhöhlen.
Wird aber bald noch einmal gekocht.
Viele Grüße aus Stuttgart
Sehr lecker! Habe aber keinen Hokkaido genommen, sondern einen grünen (Foto habe ich hochgeladen), weil wir den geschenkt bekommen hatten *g*.
Grüße aus Frankfurt
Grüße aus Frankfurt
Ich habe das Rezept inzwischen schon 3x gemacht. Ein hervorragendes Gericht wenn man Gäste hat, weil es sich wunderbar vorbereiten lässt. Meine Gäste waren auf jeden Fall auch begeistert davon. Absolut zu empfehlen.
Hallo!
Leider blieb mein Kuerbis hart, obwohl ich ihn sogar im Ofen 15 Minuten vorgebacken hatte. So haben wir nur die Fuellung gegessen und das war dann halt eine Art Risotto und insgesamt etwas trocken. Dazu habe ich dann schnell eine Bechamelsauce gereicht, um das Mittagessen zu retten. Tut mir leid, aber unser Fall war es insgesamt nicht so...
LG
Pasi
Leider blieb mein Kuerbis hart, obwohl ich ihn sogar im Ofen 15 Minuten vorgebacken hatte. So haben wir nur die Fuellung gegessen und das war dann halt eine Art Risotto und insgesamt etwas trocken. Dazu habe ich dann schnell eine Bechamelsauce gereicht, um das Mittagessen zu retten. Tut mir leid, aber unser Fall war es insgesamt nicht so...
LG
Pasi
Super lecker und 5 ***** Sterne wert!
Mit dem Reis und dem Knofi ist das eine feine Sache.
Ich habe statt Sahne Sojasahne genommen, schmeckt trotzdem super.
Rinderhack statt Lammhack eignet sich auch.
Ich esse kein Lamm.
Danke fürs Rezept, war mal wieder ein anderes Geschmackserlebnis!
LG Ille
Bilder sind hochgeladen.
Mit dem Reis und dem Knofi ist das eine feine Sache.
Ich habe statt Sahne Sojasahne genommen, schmeckt trotzdem super.
Rinderhack statt Lammhack eignet sich auch.
Ich esse kein Lamm.
Danke fürs Rezept, war mal wieder ein anderes Geschmackserlebnis!
LG Ille
Bilder sind hochgeladen.
hat gut geschmeckt, obwohl ich gar nicht nicht auf was Süßes stehe, mein Mann auch nicht, habe 1/2 proportioniert für nur 2 prs, und nur Lammhack verwendet;
habe auch paar Änderungen vorgenommen zB.
- dazu auch paprika rot-scharf + oregano
- statt Schlagsahne => Joghurt natur mild 1,5% Fett
- statt Kuhmilch (unverträglichkeit) => Ziegenmilch
- als geriebene Käse habe geriebene Mozzarella genommen
hat, wie gesagt, gut geschmeckt, aber....... trotzdem die Portionen waren zu groß! Die halbierte Portionen waren für uns trotzdem wie für 4 nicht für 2 prs..... wieviele ißt Ihre denn da?????? :-)))
morgen sind wir auch abgedeckt :-)
habe auch paar Änderungen vorgenommen zB.
- dazu auch paprika rot-scharf + oregano
- statt Schlagsahne => Joghurt natur mild 1,5% Fett
- statt Kuhmilch (unverträglichkeit) => Ziegenmilch
- als geriebene Käse habe geriebene Mozzarella genommen
hat, wie gesagt, gut geschmeckt, aber....... trotzdem die Portionen waren zu groß! Die halbierte Portionen waren für uns trotzdem wie für 4 nicht für 2 prs..... wieviele ißt Ihre denn da?????? :-)))
morgen sind wir auch abgedeckt :-)
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sandra_vienna
12.10.2004 13:25 Uhr