| Kürbissuppe mit Kürbiskernöl
)
| 750 g | Kürbisfleisch (z.B. Early Butternut) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 50 g | Suppengemüse, TK |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer,Saft von 1/2 Zitrone | |
| 1 Prise | Muskat |
| 30 g | Kürbiskerne, geschälte |
| 6 TL | Öl (Kürbiskernöl) |
| Zucker |
Zubereitung
Kürbis schälen und grob würfeln. Möhren, Kartoffel und Zwiebel würfeln. Gemüse in Öl anrösten, Suppengrün zugeben, andünsten, mit Brühe ablöschen. 20 Min bei mittlerer Hitze kochen lassen bis der Kürbis weich ist. Gemüse fein pürieren, Sahne zugeben und aufkochen.Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Muskat abschmecken. Suppe in die Teller verteilen mit je 1 Tl Kürbiskernöl beträufeln und mit den angerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
streiti 
sagt:
sagt: 05.11.2003 10:22
Ein super Rezept - schmeckt einfach klasse. Vor allem das mit den Kürbiskernen und dem Kürbiskernöl ist ein gute Idee.
LG Sabine
LG Sabine
jinny 
sagt:
sagt: 01.12.2003 11:41
Die beste Kürbissuppe vom allen Rezepten ! Jinny
14.08.2004 20:27
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute den ersten Kürbis gekauft und nach diesem Rezept zu Suppe verarbeitet.
Hatte noch einen Rest Kürbiskenpesto dazu gegeben, Steigerung nicht möglich
Gruß Herta
Hatte noch einen Rest Kürbiskenpesto dazu gegeben, Steigerung nicht möglich
Gruß Herta
reddog70 
sagt:
sagt: 12.10.2006 18:28
Super-Super Lecker :-)
Selbst meine Kinder konnten nicht genug davon bekommen!
Selbst meine Kinder konnten nicht genug davon bekommen!
16.01.2008 07:24
Hallo Vaku,
ich habe gestern Abend Kürbissuppe gekocht (ich hatte noch einen halben Hokaido eingefroren). Als ich heute beim stöbern nach mehr Rezepten mit Kürbiskernöl war, bin ich auf Dein Rezept gestoßen. Ich mußte feststellen das ich fast die selben Zutaten in meine Suppe gepackt habe. Es war die beste Kürbissuppe die ich je gegessen habe.
Diese Kürbissuppe ist sehr zu empfehlen, (an alle Kürbissuppenfans) unbedingt nachkochen !!!!
Fünf ***** !!!
LG Silke
ich habe gestern Abend Kürbissuppe gekocht (ich hatte noch einen halben Hokaido eingefroren). Als ich heute beim stöbern nach mehr Rezepten mit Kürbiskernöl war, bin ich auf Dein Rezept gestoßen. Ich mußte feststellen das ich fast die selben Zutaten in meine Suppe gepackt habe. Es war die beste Kürbissuppe die ich je gegessen habe.
Diese Kürbissuppe ist sehr zu empfehlen, (an alle Kürbissuppenfans) unbedingt nachkochen !!!!
Fünf ***** !!!
LG Silke
Kitsune75 
sagt:
sagt: 28.09.2008 13:24
Mjam! Die ist wirklich sehr, sehr lecker. Ich hatte zwar ein wenig mehr Sahne rangetan, weil sie weg musste, aber das steigerte den Genuss (und auch wohl die Kalorien *g*) noch mehr.
Die mache ich auf jeden Fall noch ein paar Mal. Als Kürbis hatte ich übrigens einen Hokkaido genommen.
Ciao,
Kitsune
Die mache ich auf jeden Fall noch ein paar Mal. Als Kürbis hatte ich übrigens einen Hokkaido genommen.
Ciao,
Kitsune
Tetzel87
sagt:
sagt: 03.10.2009 16:50
Hab gerade diese Suppe nachgekocht und bin ganz begeistert. Sehr leckeres Rezept, genau nach meinem Geschmack! :-) Dafür gibts 5 Sterne!
Viele Grüße
Tetzel
Viele Grüße
Tetzel
zuzuki 
sagt:
sagt: 12.09.2010 16:33
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept nun bereits 2x nachgekocht. Wirklich sehr lecker! Kam auch bei dem Rest der Familie sehr gut an! Auch bei ausgeprochenen Kürbisverachtern.
Das Kürbiskernöl ist das berühmte i Tüpfchelchen, das die Suppe wirklich äußerst delikat macht.
Beim 2.Nachkochen habe ich ganz auf die Sahne verzichtet, da mir die 1.Variante etwas zu mild war. Und in der Tat, ohne Sahne schmeckt es noch würziger.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Das Kürbiskernöl ist das berühmte i Tüpfchelchen, das die Suppe wirklich äußerst delikat macht.
Beim 2.Nachkochen habe ich ganz auf die Sahne verzichtet, da mir die 1.Variante etwas zu mild war. Und in der Tat, ohne Sahne schmeckt es noch würziger.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
zuzuki
sagt:
sagt: 12.09.2010 17:25
21.09.2010 10:56
Die einzige Kürbissuppe, die ich bislang probierte, war einfach grausam. Hab mich damit abgefunden, dass mir halt Kürbis einfach nicht schmeckt. Meinen Mann auch nicht.
Nun ist aber mein knapp 2jähriger Sohn letztes Jahr auf den Geschmack gekommen. Na toll, und nu? Ne Fertigsuppe (falls es das von Kürbis überhaupt gibt) kommt mir nicht ins Haus, erst recht nicht fürs Kind, aber selbst der kleinste Kürbis wäre wohl zuviel für den Knirps gewesen.
Dann bin ich hier auf Dein Rezept gestoßen. Ach mensch, egal, versuchen wirs, vielleicht war ja auch der Suppenkoch der letzten Kürbissuppe einfach nur unfähig......
Jaaaa, und so wars auch!!!!!!!! Das Rezept ist sowas von lecker, mein Mann und ich (und Söhnchen sowieso) haben begeistert beschlossen, dass es jetzt viiiiel öfter Kürbissuppe gibt!!!! Danke für die Erleuchtung!!! :)))))))
Nun ist aber mein knapp 2jähriger Sohn letztes Jahr auf den Geschmack gekommen. Na toll, und nu? Ne Fertigsuppe (falls es das von Kürbis überhaupt gibt) kommt mir nicht ins Haus, erst recht nicht fürs Kind, aber selbst der kleinste Kürbis wäre wohl zuviel für den Knirps gewesen.
Dann bin ich hier auf Dein Rezept gestoßen. Ach mensch, egal, versuchen wirs, vielleicht war ja auch der Suppenkoch der letzten Kürbissuppe einfach nur unfähig......
Jaaaa, und so wars auch!!!!!!!! Das Rezept ist sowas von lecker, mein Mann und ich (und Söhnchen sowieso) haben begeistert beschlossen, dass es jetzt viiiiel öfter Kürbissuppe gibt!!!! Danke für die Erleuchtung!!! :)))))))
29.09.2010 22:06
Hallo
ich habe die halbe Menge gekocht und anstatt der Zitrone habe ich 1 Tl. Curry in die Suppe gegeben - es hat uns ausgezeichnet geschmeckt, besonders das Kernöl obendrauf war eine Gaumenfreude
lg Mima
ich habe die halbe Menge gekocht und anstatt der Zitrone habe ich 1 Tl. Curry in die Suppe gegeben - es hat uns ausgezeichnet geschmeckt, besonders das Kernöl obendrauf war eine Gaumenfreude
lg Mima
Aanda 
sagt:
sagt: 24.11.2010 12:10
Hallo,
die Suppe hat uns wirklich gut geschmeckt.
Klassisch und doch raffiniert.
Auch ohne das Kürbiskernöl schmeckt sie richtig gut.
Ich habe Hokkaidokürbis verwendet, den brauchte ich also noch nicht einmal schälen.
Sehr einfach in der Zubereitung und doch immer wieder etwas ganz besonderes.
Vielen lieben Dank,
Aanda
die Suppe hat uns wirklich gut geschmeckt.
Klassisch und doch raffiniert.
Auch ohne das Kürbiskernöl schmeckt sie richtig gut.
Ich habe Hokkaidokürbis verwendet, den brauchte ich also noch nicht einmal schälen.
Sehr einfach in der Zubereitung und doch immer wieder etwas ganz besonderes.
Vielen lieben Dank,
Aanda
29.09.2011 08:56
Hallo,
ich habe die Suppe auch mit einem Hokkaidekürbis zubereitet. Der war zwar etwas kleiner ( ca. 400g), aber dafür eben eine Karotte mehr genommen. Auch noch ganz wenig Knoblauch dazu. Suppengrün hatte ich nicht im Haus, aber ein bisschen Lauch hats auch getan.
Anstatt Sahne hab ich Creme Fine zum Kochen genommen und auch nur 100 ml statt 200 ml. Zucker hab ich durch einen kleinen Spritzer Süßstoff ausgetauscht. Zitrone auch nur 1 TL.
Super Idee mit den gerösteten Kürbiskernen und mit dem Kürbiskernöl.
Ich könnte mir die Suppe auch sehr gut mit Kokosmilch anstelle der Sahne vorstellen.
Mein Enkel und meine Tochter haben auch mitgegessen und fanden die Suppe geschmacklich auch sehr gut!!!
Bilder zum Rezept sind schon unterwegs.
Danke für das leckere Rezept!!!
LG Uschi
ich habe die Suppe auch mit einem Hokkaidekürbis zubereitet. Der war zwar etwas kleiner ( ca. 400g), aber dafür eben eine Karotte mehr genommen. Auch noch ganz wenig Knoblauch dazu. Suppengrün hatte ich nicht im Haus, aber ein bisschen Lauch hats auch getan.
Anstatt Sahne hab ich Creme Fine zum Kochen genommen und auch nur 100 ml statt 200 ml. Zucker hab ich durch einen kleinen Spritzer Süßstoff ausgetauscht. Zitrone auch nur 1 TL.
Super Idee mit den gerösteten Kürbiskernen und mit dem Kürbiskernöl.
Ich könnte mir die Suppe auch sehr gut mit Kokosmilch anstelle der Sahne vorstellen.
Mein Enkel und meine Tochter haben auch mitgegessen und fanden die Suppe geschmacklich auch sehr gut!!!
Bilder zum Rezept sind schon unterwegs.
Danke für das leckere Rezept!!!
LG Uschi
Hafelinger
sagt:
sagt: 20.10.2011 20:56
Ich bin kein Kürbisfan. Hab einen geschenkt bekommen und einen Versuch gewagt. GENIAL!! Echt super. Unser Kürbis war sehr groß hatte 3 kg Fleisch und große Teile der Suppe eingefroren. Ein tolles Rezept!
Rehlein84
sagt:
sagt: 03.12.2011 16:37
Hallo!
Hab die Suppe inzwischen schon einige Male gekocht und immer Begeisterung geerntet (selbst bei Leuten die Kürbis immer skeptisch gegenüberstanden).
Vielen Dank für das tolle Rezept und beste Grüße!
Hab die Suppe inzwischen schon einige Male gekocht und immer Begeisterung geerntet (selbst bei Leuten die Kürbis immer skeptisch gegenüberstanden).
Vielen Dank für das tolle Rezept und beste Grüße!
sylvi62
sagt:
sagt: 18.12.2011 18:47
Super, ganz genau so mach ich meine Kürbissuppe auch! Diese kann ich nur empfehlen!
Tolles Rezept und ruck zuck fertig!
5 Sterne!!!
Tolles Rezept und ruck zuck fertig!
5 Sterne!!!
JeBaKa
sagt:
sagt: 23.12.2011 15:05
Hört sich sehr lecker an! Ich habe letztens eine solche Suppe im Restaurant gegessen und war begeistert! Möchte diese Suppe nun nachkochen und Heiligabend kredenzen!
Meine Frage: kann ich sie heute schon vorkochen oder sollte ich sie lieber ganz frisch machen??? Das würde zeitlich morgen sehr knapp werden! :-(
Meine Frage: kann ich sie heute schon vorkochen oder sollte ich sie lieber ganz frisch machen??? Das würde zeitlich morgen sehr knapp werden! :-(
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