Zunächst hacken wir 2-3 Knoblauchzehen klein.

Dann bereiten wir eine Mehlschwitze aus 1 1/2 Esslöffeln Mehl und 1 1/2 EL Öl vor, geben sobald das Mehl goldgelb ist den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn leicht mit an (Vorsicht, nicht verbrennen: der Knoblauch darf nicht braun werden, sonst wird er bitter).

Schließlich gießen wir unter Rühren mit dem Schneebesen mit 200-300 ml kaltem Wasser auf, lassen die Sauce auf mittlerer Flamme unter ständigem Rühren aufkochen und etwa 10 Minuten auf kleinster Flamme leise köcheln. Schließlich schmecken wir mit 1-2 Teelöffeln Fondor ab.

Das ist eine sehr leckere Sauce für alle möglichen Gerichte, schmeckt aber besonders gut zu gekochtem Gemüse.