Bunter Frühlingssalat
Für Diabetiker geeignet| 300 g | Kohlrabi |
| 300 g | Salatgurke(n) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 160 g | Radieschen |
| 1 Kästchen | Kresse |
| 150 g | Joghurt (1,5% Fett) |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| Süßstoff | |
| Salz | |
| 1 | Ei(er), hart gekochtes |
| n. B. | Salat, einige Blätter davon |
Zubereitung
Die Kohlrabi und Möhren schälen, waschen, trocken tupfen und grob raspeln. Die Gurke und die Radieschen waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. Die Kresse waschen, hacken und mit den Zutaten vorsichtig mischen.
Für die Marinade verrühren wir Joghurt und Zitronensaft, danach mit Salz und Süßstoff abschmecken und über den Salat gießen.
Die Salatblätter waschen. Eine Schüssel damit auslegen und das Ganze darauf anrichten. Als Garnierung das hart gekochte Ei pellen, achteln und auf den fertigen Salat legen.
Für die Marinade verrühren wir Joghurt und Zitronensaft, danach mit Salz und Süßstoff abschmecken und über den Salat gießen.
Die Salatblätter waschen. Eine Schüssel damit auslegen und das Ganze darauf anrichten. Als Garnierung das hart gekochte Ei pellen, achteln und auf den fertigen Salat legen.
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Kommentare anderer Nutzer
Thommy18866
sagt:
sagt: 13.03.2012 21:32
habe den salat noch mit kleinen shrimps,pinienkerne,eine geriebene zwiebel und einer paprikaschote verfeinert.alles super,alles toll.
dank an hinrich 48
dank an hinrich 48
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Habe mich heute neu bei Chefkoch angemeldet.Ich koche für mein Leben gern,aber irgendwie fehlte es mir in letzter Zeit an der Inspiration.Habe eine Salat gesucht und bin auf dein Rezeprt gestoßen.Tolle Sache,habe es heute abend nachgekocht und ein paar zusätzliche Sachen eingefügt.Ich nehme mir die Freiheit und verschönere DEIN Rezept mit einem schönen Salatteller.Viele Grüße von Thommy18866
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