Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Sauerkraut - Gulasch
vegetarisch
)
| 600 g | Kartoffel(n), festkochende |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 EL | Kümmel |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| 1 Dose | Sauerkraut, 810 g EW (Weinsauerkraut) |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Den Kümmel grob zerstoßen, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Kartoffeln in Salzwasser in 15 - 20 Minuten gar kochen.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kümmel ca. 5 Minuten darin anbraten. In der letzten Minute Paprikapulver dazu geben. Das Sauerkraut dazu geben, mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bei bedarf Wasser dazu gießen. Nach 20 Minuten Kartoffeln und Paprikawürfel dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gulasch mit Schnittlauch bestreut servieren.
Für Nicht-Vegetarier mache ich entweder gekochte Rippchen oder herzhafte Wurst dazu.
Kann man auch wunderbar vorkochen und dann wieder aufwärmen.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kümmel ca. 5 Minuten darin anbraten. In der letzten Minute Paprikapulver dazu geben. Das Sauerkraut dazu geben, mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bei bedarf Wasser dazu gießen. Nach 20 Minuten Kartoffeln und Paprikawürfel dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gulasch mit Schnittlauch bestreut servieren.
Für Nicht-Vegetarier mache ich entweder gekochte Rippchen oder herzhafte Wurst dazu.
Kann man auch wunderbar vorkochen und dann wieder aufwärmen.
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Kommentare anderer Nutzer
RChris78 
sagt:
sagt: 20.12.2009 20:17
Ein sehr leckeres und einfaches Rezept, vielen Dank für die schöne Idee. Bild ist unterwegs...
Liebe Grüße, Christine
Liebe Grüße, Christine
Lilijo 
sagt:
sagt: 01.02.2010 07:42
sonnenschein678 
sagt:
sagt: 31.01.2010 20:08
Falls jemand auf die Idee kommen sollte, es wäre doch viieel einfacher, direkt Kartoffeln und Sauerkraut zusammen zu kochen, dem sei gesagt, dass die Kartoffeln dann aufgrund der Säure nicht weich werden.
Die glorreiche Idee hatte ich nämlich; mit dem Endergebnis, dass ich die Kartoffeln rausfischen und in der Mikrowelle nachgaren musste.
Das hat man davon, wenn man sich nicht ans Rezept hält :)
Geschmeckts hat auf jeden Fall.
LG
vom Sonnenschein
Die glorreiche Idee hatte ich nämlich; mit dem Endergebnis, dass ich die Kartoffeln rausfischen und in der Mikrowelle nachgaren musste.
Das hat man davon, wenn man sich nicht ans Rezept hält :)
Geschmeckts hat auf jeden Fall.
LG
vom Sonnenschein
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Allerdings braucht das Ganze in der Pfanne keine 30 min, wenn man "Fertigsauerkraut" benutzt.
Dann Verkürzt sich das auf eine Viertelstunde, Kartoffeln dazu und schon hat man ein leckeres und auch schnelles vegatarisches Essen, dass pappsatt macht.
Kristin
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