Den Frischkäse mit der Crème fraîche in einer Schüssel mit einem Schneebesen glattrühren. Sambal Oelek hinzugeben. Achtung, das kann schnell sehr scharf werden! Lieber erstmal mit einem TL anfangen und zwischendurch probieren. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feinste Ringe schneiden. Mit einer Gabel unter die Creme mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Wenn die Creme durchgezogen ist, kommt die Schärfe noch besser raus.