Henglein
Rama Cremefine
| Italian Cream Cake
amerikanisches Rezept
| 175 g | Zucker |
| 125 ml | Buttermilch |
| 125 g | Butter, weiche |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1 Prise | Salz |
| 5 ½ TL | Natron |
| 150 g | Mehl, gesiebt |
| 75 g | Kokosraspel |
| 50 g | Nüsse (Pecannüsse), gehackt |
| Für den Belag: (Frosting) | |
| 125 g | Frischkäse |
| 1 TL | Butter, weiche |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 TL | Sirup (Vanillesirup) oder Vanilleessenz |
Zubereitung
Zucker, Buttermilch, Butter und Eigelb mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Salz, Mehl, Natron, Kokosraspel und Nüsse mischen und nach und nach unter den Teig rühren. Zuletzt steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
In einer eckigen Backform (20 x 30 cm) oder in einer großen Springform bei 175°C ca. 30 min. backen. Die Zutaten für das Frosting cremig rühren und auf den erkalteten Kuchen streichen. Mit Kokosraspeln verzieren.
In einer eckigen Backform (20 x 30 cm) oder in einer großen Springform bei 175°C ca. 30 min. backen. Die Zutaten für das Frosting cremig rühren und auf den erkalteten Kuchen streichen. Mit Kokosraspeln verzieren.
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