Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchsuppe mit Fleischklößchen
)
| 1 kleine | Zwiebel(n), klein geschnittene |
| 1 TL | Margarine |
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Bärlauch |
| ¼ Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| ¾ Liter | Wasser |
| 5 | Bratwürste, fränkische |
| Brühe, gekörnte |
Zubereitung
Die klein geschnittene Zwiebel in der Margarine goldgelb anschwitzen. Die Kartoffel waschen, schälen und nochmals kurz waschen. Anschließend in kleine Würfel schneiden, zu den angedünsteten Zwiebeln geben und mit 1/4 Liter Wasser aufgießen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken.
Den Bärlauch gut waschen, die Stängel entfernen und die Blätter grob schneiden - anschließend zu den Kartoffeln geben. Sobald die Kartoffel weich sind, die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Nun die restlichen 3/4 Liter Wasser zugeben und nochmals gut abschmecken.
Die Bratwurst aus der Hülle herausdrücken. Pro Bratwurst ca. 5 kleine Klößchen formen und in die Suppe legen. Bei geringer Hitze die Fleischklößchen gar ziehen lassen. Heiß servieren.
Den Bärlauch gut waschen, die Stängel entfernen und die Blätter grob schneiden - anschließend zu den Kartoffeln geben. Sobald die Kartoffel weich sind, die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Nun die restlichen 3/4 Liter Wasser zugeben und nochmals gut abschmecken.
Die Bratwurst aus der Hülle herausdrücken. Pro Bratwurst ca. 5 kleine Klößchen formen und in die Suppe legen. Bei geringer Hitze die Fleischklößchen gar ziehen lassen. Heiß servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
03.04.2012 08:57
Hilfreicher Kommentar:
Moin, ein tolles Rezept.
Ich habe das Brät aus den Bratwürsten mit einem eingeweichten altbackenen Vollkornbrötchen aufgelockert - die Klösse werden dann weniger "burger"haft.
Grüße Peter
Ich habe das Brät aus den Bratwürsten mit einem eingeweichten altbackenen Vollkornbrötchen aufgelockert - die Klösse werden dann weniger "burger"haft.
Grüße Peter
Crossbow17 
sagt:
sagt: 03.04.2012 13:36
Wir sind große Bärlauch-Liebhaber und so habe ich diese Suppe gerne mal ausprobiert.
Uns war allerdings der Bärlauchgeschmack in dieser Zubereitung zu intensiv und alles Andere überschmeckend. Aber man kann hier gewiß ein bißchen experimentieren und mit zugegebenen Kartoffelstückchen oder Reis die Sache etwas breiter aufstellen.
Danke für das Rezept
Crossbow17
Uns war allerdings der Bärlauchgeschmack in dieser Zubereitung zu intensiv und alles Andere überschmeckend. Aber man kann hier gewiß ein bißchen experimentieren und mit zugegebenen Kartoffelstückchen oder Reis die Sache etwas breiter aufstellen.
Danke für das Rezept
Crossbow17
emma_peal 
sagt:
sagt: 03.04.2012 14:31
Das Rezept hört sich gut an. Aber was könnte man als Alternative zur Bratwurst nehmen, wenn man vegetarisch isst?
Auch Vegetarier wollen was zu beißen haben. ;-)
Auch Vegetarier wollen was zu beißen haben. ;-)
Hellinate
sagt:
sagt: 03.04.2012 14:43
Hisui 
sagt:
sagt: 11.04.2012 10:12
14.04.2012 06:40
Super! Ein wirklich gutes Rezept, dafür 5* von mir. Ich habe übrigens im Mixer püriert, da es mit sonst zu "grieselig" gewesen wäre - und Bratwursteinlage hatten wir auch keine drin - ist aber meiner Meinung nach auch nicht zwingend otwendig.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Eva
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Eva
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Chefkoch - Rezept des Tages
- Bärlauch
- privates Kochbuch (5)
- Privates Kochbuch
- Suppen
- Vorspeise
- Rezept des Tages
- Kochen (10)
- essen
- Schon abgeschrieben
Weitere Rezeptsammlungen
Liebe Grüße
knobi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten