Den gefrorenen Lachs mit dem Blattspinat gemeinsam im Topf auftauen und dann erhitzen.

In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Den gekochten Reis in eine Auflaufform füllen, dann den abgetropften Lachs und Spinat zufügen. Mit Zitronenpfeffer und Salz kräftig würzen. Zum Schluss die beiden Becher Schmand unterheben und sofort servieren.