Den Backofen auf etwa 200°C vorheizen. Das Ei trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Alle anderen Zutaten gut miteinander verrühren, dann den Eischnee unterheben.

Eine runde Backform fetten und bemehlen und den Teig darin verteilen. Den Kuchen so lange backen, bis er gar ist (nach ca. 45 min. mit dem Stäbchen prüfen).