Henglein
Rama Cremefine
| Cremiger Erdbeer - Quark - Auflauf
mit zarten Butterstreuseln
)
| 50 g | Butter, flüssige |
| 500 g | Magerquark |
| 80 g | Zucker |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 20 g | Grieß |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 300 g | Erdbeeren, geputzt, halbiert |
| Für die Streusel: | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zitronenschale, abgeriebene |
Zubereitung
Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, 1/2 Stunde kalt stellen.
Die Eigelbe mit Butter, Quark, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Zitronenschale verrühren. Grieß und Puddingpulver mischen, darüber sieben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Eine gefettete Form (24 cm) mit der Hälfte der Streusel ausstreuen. Die Erdbeeren unter die Quarkmasse heben, diese auf die Streusel füllen und mit den restlichen Streuseln bestreuen. Im auf 180° Grad vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen.
Dazu schmeckt Vanilleeis.
Die Eigelbe mit Butter, Quark, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Zitronenschale verrühren. Grieß und Puddingpulver mischen, darüber sieben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Eine gefettete Form (24 cm) mit der Hälfte der Streusel ausstreuen. Die Erdbeeren unter die Quarkmasse heben, diese auf die Streusel füllen und mit den restlichen Streuseln bestreuen. Im auf 180° Grad vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen.
Dazu schmeckt Vanilleeis.
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Kommentare anderer Nutzer
puetsa 
sagt:
sagt: 03.06.2011 20:39
Hallo,
nehme ich für das Rezept Hart-oder Weichweizengrieß?
LG Puetsa
nehme ich für das Rezept Hart-oder Weichweizengrieß?
LG Puetsa
Baby-Biggi
sagt:
sagt: 04.06.2011 15:06
Hab heute Mittag Dein Rezept ausprobiert.Fand es grundsätzlich ganz lecker,denke allerdings,dass es kalt oder zumindest lauwarm besser gewesen wäre.Für ein warme Essen erinnert es mich doch zu sehr an Käsekuchen..
Ich hab übrigens Weichweizengries genommen und es ging wunderbar!
Ich hab übrigens Weichweizengries genommen und es ging wunderbar!
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 04.06.2011 17:22
Hallo puetsa,
ich habe auch Farina = Weichweizengriess verwendet. Haben es dieser Tage als Nachtisch, lauwarm, gegessen. Als Substitut habe ich cottage cheese genommen, aus dem ich die Kruemel "herausgestabmixt" habe, da ich hier ja so schwer Quark bekommen kann und wenn, schmeckt er nicht so wie in Deutschland.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ich habe auch Farina = Weichweizengriess verwendet. Haben es dieser Tage als Nachtisch, lauwarm, gegessen. Als Substitut habe ich cottage cheese genommen, aus dem ich die Kruemel "herausgestabmixt" habe, da ich hier ja so schwer Quark bekommen kann und wenn, schmeckt er nicht so wie in Deutschland.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Corelium 
sagt:
sagt: 04.06.2011 21:42
Hallo!
Ich hab heute dein Rezept probiert. Der Auflauf war echt lecker, auch wenn es mehr ein Käsekuchen ist/war. Frisch aus dem Ofen war es nicht ganz so mein Ding, aber sobald er ausgekühlt war, war es einfach genial.
Vielen Dank für das Rezept.
Ich hab heute dein Rezept probiert. Der Auflauf war echt lecker, auch wenn es mehr ein Käsekuchen ist/war. Frisch aus dem Ofen war es nicht ganz so mein Ding, aber sobald er ausgekühlt war, war es einfach genial.
Vielen Dank für das Rezept.
Indiequeen
sagt:
sagt: 05.06.2011 17:55
Ich habe den auflauf meiner mutter zum geburtstag gebacken. er hat allen echt gut geschmeckt ,besonders, weil er nicht so trocken war. Besonders lecker fanden alle die streusel!
Zwerg1966
sagt:
sagt: 07.06.2011 10:06
Einfach genial - ob warm - laufwarm oder kalt. Für jeden so wie er es mag....
Hab ihn aber mit Sauerkirschen gemacht.
Hab ihn aber mit Sauerkirschen gemacht.
puetsa
sagt:
sagt: 07.06.2011 16:58
Hallo Susan,
danke für Deine Antwort. Habe den Auflauf gestern gemacht und er war superlecker.
danke für Deine Antwort. Habe den Auflauf gestern gemacht und er war superlecker.
Rührnix 
sagt:
sagt: 08.06.2011 08:53
Hallo zusammen.
Ob warm, lauwarm oder auch kalt.Uns hat er in allen Variationen geschmeckt.Werde ich wieder machen, keine Frage.
Lg vom Rührnix
Ob warm, lauwarm oder auch kalt.Uns hat er in allen Variationen geschmeckt.Werde ich wieder machen, keine Frage.
Lg vom Rührnix
Lilly3108
sagt:
sagt: 08.06.2011 20:15
Hallöchen... :o)
habe heute den Auflauf gemacht und muss sagen lauwarm ist er SUPER lecker...den wird es sicher öfters geben...habe nur statt 300 Gramm Erdbeeren die ganzen 500 Gramm aus der Schale genommen
Bilder habe ich auch mal hochgeladen:o)
Vielen Dan für das tolle Rezept....
habe heute den Auflauf gemacht und muss sagen lauwarm ist er SUPER lecker...den wird es sicher öfters geben...habe nur statt 300 Gramm Erdbeeren die ganzen 500 Gramm aus der Schale genommen
Bilder habe ich auch mal hochgeladen:o)
Vielen Dan für das tolle Rezept....
Lilly3108
sagt:
sagt: 09.06.2011 14:13
hmmm...habe gestern Fotos hochgeladen....bin ja noch neu hier...aber habe ich was falsch gemacht das man sie nicht sieht?
LG Lilly
LG Lilly
blondie29 
sagt:
sagt: 09.06.2011 20:57
enibas17
sagt:
sagt: 09.06.2011 15:14
Hallo,
ich hatte nicht genug Erdbeeren und Quark und mich deshalb für das halbe Rezept entschieden. Aber aus Versehen habe ich die ganze Menge Streusel gemacht und auch verwendet. Das werde ich jetzt immer so machen, da ich das Mengenverhältnis hervorragend fand.
Ein ganz leckeres Rezept. Mein 11j. Sohn muss ihn morgen seinem Freund zum Geburtstag schenken, weil die beiden so begeistert davon waren.
Danke
ich hatte nicht genug Erdbeeren und Quark und mich deshalb für das halbe Rezept entschieden. Aber aus Versehen habe ich die ganze Menge Streusel gemacht und auch verwendet. Das werde ich jetzt immer so machen, da ich das Mengenverhältnis hervorragend fand.
Ein ganz leckeres Rezept. Mein 11j. Sohn muss ihn morgen seinem Freund zum Geburtstag schenken, weil die beiden so begeistert davon waren.
Danke
Rettschs 
sagt:
sagt: 12.06.2011 20:27
Super lecker!Hab grad fast die Hälfte schon allein verdrückt! vorallem wegen der Butterstreusel..;-) hab auch noch Johannisbeeren reingemacht und ich muss sagen die passen sogar noch viel besser als Erdbeeren. Das nächste mal werd ich unter die Masse mal Amarettini geben....;-)
twinbirgit
sagt:
sagt: 13.06.2011 10:26
Hallo!
Habe ein aehnliches Rezept, nur ohne Streusel. Das hier war auch gut,aberdie fluessige Butter in der Quarkmasse kann man weglassen. Statt Erdbeeren eigenen sich Dosenfruechte wie Mandarinen oder Pfirsische besser, finde ich.
Die Streuselmasse hat leider nicht fuer Boden und Streusel gereicht, daher gab es nur einen Boden. Richtig streuselig wurde der TEig auch nicht, die Butter muesste man fluessig dazu geben.
Der Auflauf ist sehr lecker und schmeckt noch Tage spaeter!
Gruss
BIRGIT
Habe ein aehnliches Rezept, nur ohne Streusel. Das hier war auch gut,aberdie fluessige Butter in der Quarkmasse kann man weglassen. Statt Erdbeeren eigenen sich Dosenfruechte wie Mandarinen oder Pfirsische besser, finde ich.
Die Streuselmasse hat leider nicht fuer Boden und Streusel gereicht, daher gab es nur einen Boden. Richtig streuselig wurde der TEig auch nicht, die Butter muesste man fluessig dazu geben.
Der Auflauf ist sehr lecker und schmeckt noch Tage spaeter!
Gruss
BIRGIT
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 13.06.2011 20:23
Hallo Birgit,
hattest du denn eine groessere Form fuer den Auflauf? Ich habe eine Form von exakt 24 cm genommen, da reichten die Streusel fuer Boden und on top. Und auf die fluessige Butter in der Quarkmasse wuerde ich nun nicht verzichten, die gibt dem ganzen eine schoene Geschmeidigkeit, man kann auch sagen, eine bessere Konsistenz.
Und - Dosenfruechte so wie du aufgefuehrt hast, wuerde ich dann im Winter nehmen, wenn es keine frischen Fruechte gibt (aber schoen abgetropft) so wie jetzt, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren - ja die auch schon, hier jedenfalls - .
Ich habe schoene Streusel aus dem Teig bekommen, ohne die Butter fluessig zu machen, hoechstwahrscheinlich deshalb, weil es hier so warm war, da war die Butter nicht hart und alles klappte hervorragend. Ich hatte sie draussen stehen gelassen.......
Habe aber auch schon mal tolle Streusel hinbekommen, mit Butter aus dem Kuehlschrank, so in Floeckchen auf den Zutaten verteilt...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
hattest du denn eine groessere Form fuer den Auflauf? Ich habe eine Form von exakt 24 cm genommen, da reichten die Streusel fuer Boden und on top. Und auf die fluessige Butter in der Quarkmasse wuerde ich nun nicht verzichten, die gibt dem ganzen eine schoene Geschmeidigkeit, man kann auch sagen, eine bessere Konsistenz.
Und - Dosenfruechte so wie du aufgefuehrt hast, wuerde ich dann im Winter nehmen, wenn es keine frischen Fruechte gibt (aber schoen abgetropft) so wie jetzt, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren - ja die auch schon, hier jedenfalls - .
Ich habe schoene Streusel aus dem Teig bekommen, ohne die Butter fluessig zu machen, hoechstwahrscheinlich deshalb, weil es hier so warm war, da war die Butter nicht hart und alles klappte hervorragend. Ich hatte sie draussen stehen gelassen.......
Habe aber auch schon mal tolle Streusel hinbekommen, mit Butter aus dem Kuehlschrank, so in Floeckchen auf den Zutaten verteilt...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ula50
sagt:
sagt: 16.06.2011 09:04
hallo,
für den Sommer eine super Alternative zu einem Kuchen, schön frisch und fruchtig.
Liebe Grüße
Ursula
für den Sommer eine super Alternative zu einem Kuchen, schön frisch und fruchtig.
Liebe Grüße
Ursula
mäulchenschleck
sagt:
sagt: 17.06.2011 08:27
Wir haben nur eine 26er oder sogar 28er Form, definitiv keine 24er. Und da meine Family Streuselfans sind, mußte eben die doppelte Streuselmenge her! Hätte sogar noch etwas mehr sein dürfen! Wir haben die Streusel für den Boden in der Form angedrückt, dann die Quarkmasse drauf und oben Streusel! Das Ergebnis war, was soll ich sagen - grandios!
Der neue Lieblingskuchen miner Bande. Ich fand ihn warm sehr lecker, unser Großer kalt, aber alle haben 5 Sterne gegeben. Werde ihn für Sonntag für eine Kuchenverspendung backen, mal sehen, vielleicht mit Johannisbeeren. Hab mir auch überlegt, ob man auf den Streuselteig vielleicht auch eine Mohnmasse geben kann und dann vielleicht die Quarkmasse ohne Obst.
Mit Kirschen schmeckt der "Kuchen" bestimmt auch lecker. Was für Obst habt ihr denn schon alles probiert? Und sollte man , wenn man anderes Obst verwendet auch so ca. 300g verwenden?
Auf jedenfall von uns 5Sterne !!!!
Der neue Lieblingskuchen miner Bande. Ich fand ihn warm sehr lecker, unser Großer kalt, aber alle haben 5 Sterne gegeben. Werde ihn für Sonntag für eine Kuchenverspendung backen, mal sehen, vielleicht mit Johannisbeeren. Hab mir auch überlegt, ob man auf den Streuselteig vielleicht auch eine Mohnmasse geben kann und dann vielleicht die Quarkmasse ohne Obst.
Mit Kirschen schmeckt der "Kuchen" bestimmt auch lecker. Was für Obst habt ihr denn schon alles probiert? Und sollte man , wenn man anderes Obst verwendet auch so ca. 300g verwenden?
Auf jedenfall von uns 5Sterne !!!!
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 17.06.2011 16:29
Hilfreiche Antwort:
Hallo maeulchenschleck,
Kirschen - ja, das ist ne gute Wahl.Sowohl Suess- als auch Sauerkirschen gehen hier. Natuerlich entsteint.
Und die Menge? Also so 300 bis 500 Gramm sollten es schon sein.
Ich hab "den Kuchen" schon mit Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und auch Kirschen (suess) zubereitet, jedesmal super!!!
Gab also ne Menge "Kuchen" in letzter Zeit...
... jetzt werd ich nochmal Sauerkirschen aus dem Glas ausprobieren...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Kirschen - ja, das ist ne gute Wahl.Sowohl Suess- als auch Sauerkirschen gehen hier. Natuerlich entsteint.
Und die Menge? Also so 300 bis 500 Gramm sollten es schon sein.
Ich hab "den Kuchen" schon mit Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und auch Kirschen (suess) zubereitet, jedesmal super!!!
Gab also ne Menge "Kuchen" in letzter Zeit...
... jetzt werd ich nochmal Sauerkirschen aus dem Glas ausprobieren...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Vonni1
sagt:
sagt: 24.06.2011 15:18
Klingt ja lecker.
Kann man auch Hartweizengrieß verwenden? Den habe ich nämlich immer im Haus und für die kleine Menge wollte ich nicht noch extra welchen kaufen.
LG Vonni
Kann man auch Hartweizengrieß verwenden? Den habe ich nämlich immer im Haus und für die kleine Menge wollte ich nicht noch extra welchen kaufen.
LG Vonni
delia
sagt:
sagt: 04.07.2011 14:53
Hallo,
habe am Wochenende den Auflauf gemacht, alerdings in einer Springform (26 cm) und aus diesem Grund die doppelte Menge an Streuseln. Nachdem ich die Kommentare gelesen hatte, dachte ich, dass uns der Auflauf kalt als Käsekuchen schmecken könnte. Ehrlich gesagt, hatte ich vorher schon Bedenken wegen der mitgebackenen Erdbeeren. Als ich den Ring der Springform gelöst hatte, lief schon seitlich der Saft von den Früchten aus der Quarkmasse. Uns war alles nicht süß genug und die Erdbeeren waren nur noch eine Matsche. Da gibt es hier viele bessere Rezepte für Käsekuchen mit Früchten. Aus diesem Grund auch nur drei Sterne.
Wie gut, dass alles Geschmacksache ist.
LG
delia
habe am Wochenende den Auflauf gemacht, alerdings in einer Springform (26 cm) und aus diesem Grund die doppelte Menge an Streuseln. Nachdem ich die Kommentare gelesen hatte, dachte ich, dass uns der Auflauf kalt als Käsekuchen schmecken könnte. Ehrlich gesagt, hatte ich vorher schon Bedenken wegen der mitgebackenen Erdbeeren. Als ich den Ring der Springform gelöst hatte, lief schon seitlich der Saft von den Früchten aus der Quarkmasse. Uns war alles nicht süß genug und die Erdbeeren waren nur noch eine Matsche. Da gibt es hier viele bessere Rezepte für Käsekuchen mit Früchten. Aus diesem Grund auch nur drei Sterne.
Wie gut, dass alles Geschmacksache ist.
LG
delia
16.09.2011 14:34
Hallo,
der Auflauf ist absolut Klasse. Genau das richtige für Süßschnäbel.
In Ermangelung der Erdbeeren habe ich den Auflauf mit Kirschen gemacht: Ist auch zu empfehlen. Beim nächsten mal dann mit Erdbeeren.
Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
der Auflauf ist absolut Klasse. Genau das richtige für Süßschnäbel.
In Ermangelung der Erdbeeren habe ich den Auflauf mit Kirschen gemacht: Ist auch zu empfehlen. Beim nächsten mal dann mit Erdbeeren.
Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
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wird bestimmt ein toller Auflauf!
Schmeckt er auch kalt? Würde ihn gerne für meine Kollegen im Büro machen.
Liebe Grüße
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