Bienenstich

schnell und einfach

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Zutaten für Portionen

100 g Mehl
150 g Zucker
Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 EL Zucker
½ Pck. Mandelblättchen
2 Becher Sahne
1 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)

Zubereitung

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Schnell und zügig Mehl und Backpulver unterrühren und den Teig in eine runde Backform geben.

Die Mandelblättchen mit 1 EL Zucker in einer Pfanne kurz rösten und auf den Teig geben. Bei 175° 30 Minuten backen.

Die Paradiescreme mit den 2 Bechern Sahne verrühren. Den Kuchen erkalten lassen, quer durchschneiden und mit der Creme füllen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.08.08
Rezept-Statistiken: 174.534 (7.153)* gelesen
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Verfasser:

mojekids Küchenjunge


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Kommentare anderer Nutzer

Rosalilla  Sternekoch sagt:  
27.03.2009 18:45
Hallo !

Dein Bienenstich ist sehr gut geworden, ich hab aber noch zusätzlich oben ein Bienenstichpulver mit drüber gestreut, dann glänzt es besser! Sehr lecker! Beim Biskuit trenne ich die Eier immer, dann wird er ein bisschen höher.

Tschüß Rosalilla

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alexandradugas  Chefkoch sagt:  
17.04.2009 16:04
Was ist Bienenstichpulver?

Gruß Alex

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evajo Tellerwäscher sagt:  
11.05.2010 20:14
Ja, ich würde auch gern wissen, was Bienenstichpulver ist. Habe das noch nie gehört oder gesehen. Also in Bayern habe ich das noch nie gesehen!
Gruß
evajo

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Lynd Tellerwäscher sagt:  
17.04.2012 23:13
Das gibt es von Vemmina, es heißt Bernsteingold, das ist ne Mischung aus Zucker, Sirup und Honig glaub ich irgend was in die Richtung, es gibt ne schöne "Kruste" auf dem Kuchen.

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reise-tiger  Chefkoch sagt:  
19.04.2009 10:04
Hallo,

Mein Boden ist super locker und auch schön hoch geworden, hatte leider keine Paradiescreme. Habe als Ersatz dafür Tortencreme genommen ist auch ganz prima geworden.
Der Kuchen ist wirklich ein Genuss, und noch dazu einfach und schnell herzustellen.

Grüße vom reise-tiger

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Rofro Smutje sagt:  
13.08.2009 13:47
Sehr lecker,
so mache ich den Bienenstich schon seit Jahren. Am Wochenende werde ich mal eine Dose Mandarinen in die Creme geben.

LG Rofro

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Kirstie Tellerwäscher sagt:  
09.12.2009 15:30
Wie hat es mit den Mandarinen geschmeckt? Wurde die Creme dadurch flüssiger bzw zu flüssig??

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Rofro Smutje sagt:  
11.12.2009 11:56
Mit den Mandarinen hat es sehr gut geschmeckt und nein,die Creme wird nicht flüssig.Die Mandarinen muss man nur gut abtropfen lassen.
LG Rofro

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Kirstie Tellerwäscher sagt:  
16.12.2009 18:51
Hallo Rofro,

vielen Dank für die Antwort. Werde ich beim nächsten mal dann beherzigen und den Tipp ausprobieren!

Viele Grüße
Kirstie

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gustav2208 Tellerwäscher sagt:  
16.11.2009 06:45
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich habe das Rezept auch ausprobiert und muß zu geben, es ist super! Allerdings habe ich normales Vanillepuddingpulver genommen und das 2 mal und das halt auch mit geschlagener Sahne, die ich vorsichtig untergehoben haben!
Genauso, eine ganze Tüte Mandelblättchen und zwar nicht mit Zucker, sondern mit Honig angeröstet!
Der Kuchen schmeckte einfach super und deshalb mache ich mir gleich noch einen...!

Gruß Christian

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Kirstie Tellerwäscher sagt:  
09.12.2009 15:33
Ich habe dieses Rezept des öfteren nach gebacken und jedes mal war es ein Genuß! Habe den Kuchen auch schon zu Bekannten mit genommen und auch dort wurde er regelrecht "verschlungen". Fazit: Schnell hergestellt und trotz des fertig Pudding-Pulvers sehr lecker!

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-Möhre- Kartoffelschäler sagt:  
10.01.2010 13:10
Hallo,

so backen wir unseren Bienenstich auch schon seit Jahren.

Einzige Änderungen:
- statt 150 g Zucker nehmen wir 200 g Zucker (werde es beim nächsten mal aber mit weniger probieren)
- ins Mehl geben wir zusätzlich ein Packung Vanillepudding.

Einfach zu machen, kommt aber immer wieder sehr gut an.

LG Möhre

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-Möhre- Kartoffelschäler sagt:  
10.01.2010 13:12
... noch was: wir geben die Mandeln und den Zucker direkt auf den Teigt. Nicht erst anrösten. Geht ein wenig schneller...

LG Möhre

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evajo Tellerwäscher sagt:  
11.05.2010 20:04
Hallo, möchte noch einmal nachfragen: in das Mehl (also in den Kuchenboden) kommt ! Packung Puddingpulver? Kochpudding?Das klngt nämlich sehr lecker und interessant. Ich würde es gern nachmachen, wenn ich wüßte, welches Pulver gemeint ist.
Würde mich über eine Antwort freuen!
Liebe Grüße
evajo

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rosy123 Tellerwäscher sagt:  
10.02.2010 11:15
ich habe das rezept ausprobiert und bin sehr begeistert habe es zum ersten mal gemacht und er ist gelungen kannst du mir bitte sagen wieviel honig du auf eine tüte manderlplätchen nimmst
lg rosy

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kitchenaid112  Kaltmamsell sagt:  
10.02.2010 23:30
Ja, Danke!!!
Super lecker, Super schnell, Super angekommen, bei uns und unseren Gästen!
War als erstes weg!
Mein Sohn hat ihn sich gewünscht und sich riesig bei mir bedankt. Gebe dann den Dank weiter, möchte mich ja nicht mit fremden Loorbeeren schmücken!
Das Rezept ist uns " 5 Sterne " wert!!!!
L.G.

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Nirrek Tellerwäscher sagt:  
04.03.2010 20:44
Bienenstich war als Kind mein Lieblingskuchen, habe aber immer gedacht, der wäre viel schwieriger, und habe mich deshalb nie heran getraut. Jetzt zu meinem Geburtstag habe ich dieses Rezept ausprobiert und er war sowohl geschmacklich als auch optisch wirklich gelungen. Was allerdings aus dem Rezept nicht so ganz klar wird, ist, ob man die Paradiescreme (also das Pulver) statt Milch mit den 2 Bechern Sahne anrühren soll, oder ob man eine Paradiescreme nach Anleitung anrühren und dann mit der (evtl. schon geschlagenen?) Sahne einfach nur vermischen soll. Ich habe mich für die erste Variante entschieden und es hat ganz gut funktioniert, aber vielleicht ist es ja trotzdem anders gedacht? Wäre für zukünftige Backaktionen gut zu wissen.

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samuwe187 Tellerwäscher sagt:  
06.03.2010 12:49
Naja bombe ist der Boden nicht geworden sehr niedrig aber ich denke das liegt daran das man denn Ofen nicht auf mache sollte =) aber lecker dennoch trotzdem ist nur schade drum...

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oktolyt Tellerwäscher sagt:  
11.03.2010 16:58
Super einfaches Rezept, der Kuchen ist sehr gut geworden.

Allerdings bin ich mit den Mandeln gar nicht hingekommen. Hab nach der halben dann noch die andere halbe Tüte dazugetan und hätte noch eine dritte 'Hälfte' gut gebrauchen können.

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Phronemophobie Küchenjunge sagt:  
12.03.2010 21:50
Musste den Teig fruehzeitig aus dem Ofen holen weil die Mandeln angebrannt waren. Deswegen war der Boden nach nur 20 min. backzeit etwas komisch von der Konsistenz & auch vom geschmack her nicht so der bringer. Das naechste mal lege ich die mandelblaettchen spaeter auf den Boden.. Mal sehen wie er dann wird.. Ansonsten war er ganz akzeptabel - hoffe beim naechstenn mal wird er genauso lecker, wie es andere hier beschrieben haben ;)

PS. Mit der haelfte der Tuete bin ich ueberhaupt nicht ausgekommen !

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evajo Tellerwäscher sagt:  
11.05.2010 20:09
Hilfreiche Antwort:

Hallo, mach das ruhig weiterhin mit den Mandelblättchen , die leicht angeröstet sind. Immer 200g Mandeln nehmen.Wenn Du merkst, die Mandeln werden zu dunkel, dann leg einfach Backpaier oben drauf.Sie werden dann nicht dunkler, sondern bleiben in der Farbe, wie Du es gern hättest.
Gutes Gelingen.
Gruß
evajo

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Stahler Tellerwäscher sagt:  
13.03.2010 16:44
Gott, ich bin absolut Begeistert!!!

Dieser Bienenstich ist ein Traum, und noch dazu so VERDAMMT einfach!

Ich musste zwar auch die doppelte Menge an Mandelblättchen nehmen, aber ansonsten hab ich es genauso gemacht wie beschrieben (natürlcih die Menge des Zuckers erhöht beim Anrösten..und etwas Butter dazu genommen)

Absolut Traumhaft lecker, ich hätte damals NIE gedacht das Bienenstich so einfach sein kann!!
Riesiges Danke für dieses Rezept, 5 Sterne für dich!

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kuechengirl2007 Küchenjunge sagt:  
14.03.2010 17:39
Habe heute den Kuchen ausprobiert. Der Teig ist leider aber nicht genügend aufgegangen, ich konnte ihn daher nicht in der Mitte teilen. Eimasse hatte ich lange geschlagen und das Mehl/Backpulvergemisch auch nur kurz untergehoben. Die Creme habe ich daher daneben auf dem Teller gegeben. Geschmeckt hat es sehr gut.


LG Küchengirl

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Lini1952 Tellerwäscher sagt:  
22.03.2010 08:50
Hallo,
ein einfaches und vor allem sehr leckeres Rezept, von mir gibt´s 5 Sterne.
Wird es bestimmt noch öfters geben.

LG Lini1952

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Tine_80 Tellerwäscher sagt:  
29.03.2010 20:36
Mein Boden ist nicht wirklich aufgegangen, kann aber auch daran liegen, dass der Ofen nich 100% vorgeheizt war...

Aber ich bin ein ABSOLUTER FAN des Coppenrath-Bienenstichs..hab gehofft, dass er so schmeckt.

Er war lecker, aber den Coppenrath-Geschmack gabs nich...hat da einer Idee, was da anders is??
LG

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samuwe187 Tellerwäscher sagt:  
30.03.2010 22:14
Hilfreicher Kommentar:

Ich würde in die Masse von dem Pudding und der Sahne 2 Blatt Galatine bei tun weil sonst ist es eine tierische matscherrei ehrlich so wird die Pudding-Sahne-Masse schön und bleibt da wo sie sein soll..

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Donsia Tellerwäscher sagt:  
13.04.2010 13:23
Ich habe den Kuchen jetzt schon ettliche Male gebacken, weil er einfach super ankommt...Alle denken, dass ich ne Hoibbybäckerin bin, dabei bin ich absolute Anfängerin...Ich finde ihn sehr lecker, nur etwas höher könnte er schon sein...Aber sonst alles prima...5 Sterne von mir!!!

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lillymarlene Smutje sagt:  
02.05.2010 12:54
Einfach in der Zubereitung und lecker.
Danke für das leckere Rezept.

Liebe Grüße
lillymarlene

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h0ngi Tellerwäscher sagt:  
10.05.2010 19:54
hi,
ich bin so gesehn ein richtiger anfänger in sachen backen, doch ich will meiner mutter als geschenk den bienenstich backen. doch wie schon gesagt weiß ich nicht genau in welche form der teig gebacken werden soll bzw. für welche das rezept geschrieben wurde.
wäre sehr net falls ihr schnell antworten könnt^^

mfg,
h0ngi

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flocodeneve Kartoffelschäler sagt:  
10.05.2010 20:14
Hilfreiche Antwort:

Also ich hab den in einer normalen springform gebacken hat auch eig. super geklappt. Mein einziges Problem war, dass der Teig ungleichmäßig aufgegangen ist und es somit schwierig war einen gleichmäßigen schnitt zu setzten. Aber meiner Schwester (die im Krankenhaus liegt und der ich den gebacken habe) fand ihn trotzdem superlecker...=)

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ma-ja Hendlgriller sagt:  
10.05.2010 22:58
sehr lecher, hat sogar meinem freund der sonst keinen bienenstich mag super geschmecht! wird auf jeden fall noch mal gemacht!

lg ma-ja

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Piccola89 Küchenjunge sagt:  
13.05.2010 14:48
Ich habe eine Frage bevor ich den Kuchen backe..

ich habe sowas schonmal prTeig nur die Masse war so schwer das sie dann in den Teig gesackt ist und deswegen trau ich mich nicht so ganz ..

Ist das jemandem von euch passiert oder soll ich einfach mal drauf losbacken =))

Dankeee im Vorrausss

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Ines1974 Küchenjunge sagt:  
06.06.2010 06:01
Ohja, der Bieenstich von Coppenrath war Klasse, den gibt es hier leider nicht, wenn Du dann mal ei rezept hast wo er so schmeckt, bitte "Hier" schreien :-)

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Ines1974 Küchenjunge sagt:  
09.06.2010 01:57
Er hat ganz gut geschmeckt, allerdings sind von den Mandeln keine mehr oben auf dem Kuchengewesen, sie sind alle im Teig versunken.
Was die Fuellung betrifft, diese war wirklich lecker, aber recht viel fuer eine Springform, also sollte ich es nochmal versuchen, dann wuerde ich die Fuellung vfuer ein Blech nehmen.
Lg Ines

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Astrid1410 Kartoffelschäler sagt:  
24.07.2010 14:58
Hallo,
zuerst einmal: der Bienenstich ist einfach oberlecker. Leider habe ich einige Probleme mit dem Boden. Der geht im Herd wunderbar hoch und auch gleichmäßig auf. Die Springform ist dann bis oben gefüllt und auch die Mandeln sind nicht eingesunken. Aber dann beim abkühlen, O Schreck, plumps - da war der Kuchen weg, soll heisen, Kuchen ist dann nur noch halb so hoch, eine Konsistenz wie Watte, lässt sich dementsprechend schlecht schneiden. Ich versuche immer, die Oberseite abzutrennen und vor dem wieder aufsetzen schon in Stücke zu schneiden. Schmeckt wie gesagt einfach himmlisch, sieht aber furchtbar gerupft aus. Was mache ich nicht richtig? Habt Ihr einen Tip für mich?
LG

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14.12.2011 00:21
ich stelle den Ofen nach 20 Minuten ganz aus und lasse den Kuchen dann im Ofen erst ein bisschen weiterbacken und dann langsam abkühlen. Dann bekommt er nicht so schnell den Temperaturunterschied. Bei mir sackt er dadurch nicht so sehr zusammen bzw. er fällt halt nicht so zusammen...

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kielersprotte72 Suppenkoch sagt:  
30.10.2010 12:56
Hallöchen,

hab gerade dein Rezept ausprobiert, ist sehr lecker geworden!!!
Statt der schnellen Variante habe ich den Pudding selber gekocht und mit Honig und Butter verrührt, ein echter Traum. Der Teig ist auch genauso hoch geblieben wie er sollte :-)

Das Rezept wird abgespeichert und bestimmt noch öfter gemacht, DANKE!!!!

Gruß kielersprotte72

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kochfee88 Smutje sagt:  
14.11.2010 21:11
Sehr lecker und sehr einfach dieser Kuchen. Habe auch eine Dose Mandarinen hinzugefügt und das hat das Ganze nochmal etwas farbenfroher gemacht.
Versuche nächstes Mal ne Füllung auf Frischkäse oder Quarkbasis, da mir Sahne immer ziemlich im Magen liegt.


Danke für das tolle Rezept !!

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esmiralda83 Tellerwäscher sagt:  
13.12.2010 11:40
Hallo,

ich wollte den Kuchen heute auch backen, mir ist nur bei der Füllung etwas nicht klar. Wird der Pudding vorher nach Anleitung gekocht und die Sahne steif geschlagen und die beiden Massen dann miteinander vermischt? Wäre echt super, wenn ich heute noch ne Antwort darauf bekommen würde, weil ich ihn heute Abend noch vollenden möchte ;)
Der Boden ist schon mal super geworden!

Danke für eventuelle Antworten

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Lesemutti Tellerwäscher sagt:  
11.02.2011 20:43
Hallo,

Das Rezept ist sehr gut. Hat auch gleich geklappt, obwohl ich es etwas abgeändert habe, durch die Inspirationen aus den Beiträgen. Das Puddingpulver im Teig gab nochmal eine leckere Note. Das Eiweiß hab ich seperat aufgeschlagen und zum Schluß untergemengt, dadurch wurde der Teig schön locker.
Die Creme hab ich mit gekochten Pudding plus einem Becher geschlagene Sahne gemacht. (Wir mögen den kalt gerührten Pudding nicht so gerne) Für die Festigkeit etwas Sanapart untergemengt. War prima meinen Gästen hat es gut geschmeckt.

Danke für das schöne Rezept.

Liebe Grüße Lesemutti

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Batdriven Kaltmamsell sagt:  
12.03.2011 05:58
Hat jemand einen Tipp für mich, wie ich es schaffe, dass die Mandeln beim Backen nicht so dunkel werden?

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Nirrek Tellerwäscher sagt:  
11.08.2011 11:12
Hilfreiche Antwort:

Vielleicht, wenn sie den richtigen Bräunungsgrad haben und der Kuchen noch nicht fertig ist, mit Alufolie abdecken. Mach ich zumindest bei Aufläufen oder so immer so, das klappt bestimmt auch hier. Drauflegen genügt, dann kann die verdunstende Flüssigkeit noch entweichen.

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Batdriven Kaltmamsell sagt:  
11.08.2011 14:30
Dankeschön, werd ich demnächst probieren.

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


tantenirak Smutje sagt:  
05.02.2012 16:34
Hallo,
auch von mir......... Dankeschön.........
Superlecker,superschnell gebacken......
Nur ein Problem,die Mandeln haften bei mir nicht auf dem Teig,warum
.....weis jemand Rat?

LG tantenirak

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sandyk2372 Tellerwäscher sagt:  
15.02.2012 14:53
Von mir gibt es die volle Punktzahl!!!!!

Der Kuchen ist soooo lecker und einfach zu backen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.

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Backbärlein Tellerwäscher sagt:  
29.02.2012 21:44
Habe den Kuchen auch gebacken, superlecker!!!
Hab aber das gleiche Problem, die angerösteten Mandeln versinken im Teig!
Tut dem Geschmack nicht weh, schaut aber nicht schön aus!!
Vielleicht kann mir jemand einen Rat geben! Wäre toll!
Von mir auch trotzdem die vollen "5"!

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snipsi Tellerwäscher sagt:  
02.04.2012 20:55
Der Bienenstich ist genauso einfach zuzubereiten, wie hier beschrieben. Funktioniert super und schmeckt einfach lecker - die Gäste und meine Frau waren begeistert. Den machen wir nochmal! :-)

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Liridona Smutje sagt:  
07.04.2012 15:28
Klasse Rezept! Habe ich schon öfters gemacht!!

Ich tue die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unterheben. Finde der Teigboden wird lockerer dadurch.

5* von mir und ein großes Danke für´s Rezept! :)

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Vampy-Maus Kaltmamsell sagt:  
09.04.2012 18:05
Ich kann nur sagen...immer wieder lecker !
Schon oft gemacht und immer zufrieden .
Ein kleiner Hinweis,an alle,die ihre Mandeln einfach nur obenauf geben...ich finde,geschmacklich überhaupt nicht zu vergleichen , mit den angerösteten Mandeln !!!
Danke für dieses leckere Rezept!
LG,Michi

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dentisse Tellerwäscher sagt:  
05.05.2012 19:51
Hallo,

ich hab mal einen Bienenstich nach einem anderen Rezept gemacht. Mann, war das aufwändig! Danach hab ich jahrelang keinen mehr gemacht, aber jetzt mit diesem Rezept wirds den öfter geben.
Super einfach - super lecker!

LG, dentisse

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shirayuki Kartoffelschäler sagt:  
23.05.2012 20:06
der Teig is bei mir leider auch nicht aufgegangen..
Hab ihn auch zügig zubereitet und in sofort in den vorgeheizten Ofen gegeben. Außerdem habe ich ihn nicht raus geholt sondern ausgeschlatet noch länger drin gelassen damit er nicht ein sackt (wenn er denn überhaupt aufgegangen wäre.. :P)
Das nächste Mal nehme ich dann wohl doch lieber mehr Backpulver. ^^

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little_devil81 Tellerwäscher sagt:  
23.05.2012 21:32
Die Füllung mit Paradiescreme kannte ich noch nicht. Ich nehme dafür Galetta, welches ich mit Sahne statt mit Milch anrühre. Die Creme wird dann sehr fest und matscht auch definitiv nie durch. So hat es meine Mama schon immer gemacht. Aber ich denke, mal ein Versuch mit Paradiescreme kann auch nicht schaden...

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shirayuki Kartoffelschäler sagt:  
23.05.2012 22:06
ohje also man sollte den Kuchen lieber doch nicht noch im ausgeschalteten Ofen lassen (wie es hier bei einem Kommentar als Tip genannt wurde).
Der Teig ist richtig trocken xD
Naja aber schlecht schmeckt er jetzt nicht soo xD
Ich bewerte mal aus fairness das rezept nicht.

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