Elefantensnack

eifreier Pfannkuchen

100 g	Mehl (Vollkornmehl)
1 EL	Rohrzucker (Vollrohrzucker)
200 ml	Milch oder Wasser
1	Banane(n)
1 Handvoll	Erdnüsse, gesalzen
1 TL	Natron
2 EL	Orangensaft oder Zitronensaft
2 EL	Öl, geschmacksneutrales

Zubereitung

Mehl, Zucker und Natron gründlich vermischen. Nach und nach Milch/Wasser und Saft zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Kurz ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Banane in Scheiben schneiden und nach Geschmack anbraten. Den Teig mit je einem halben EL Öl zu 4 Pfannkuchen ausbacken. Mit Bananenscheiben und Erdnüssen garnieren und anrichten.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.08.08
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