Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft 160°C). Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. 4 Eier trennen und die Eigelbe nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben. Die Äpfel klein würfeln oder raspeln und unterrühren. Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver ebenfalls unterrühren. Die 4 Eiweiße steif schlagen und unterheben.

In eine gefettete 20 cm Springform füllen und ca. 50 - 60 min. backen. In Form kurz stehen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen. Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen und den noch heißen Kuchen damit einpinseln (sehr wichtig, damit der Kuchen bei der Glasur dann nicht bröselt). Abkühlen lassen.

Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur herstellen und den Kuchen damit überziehen. 2 Lakritzschnecken aufrollen und mit 2 Erdbeerschnüren umschlingen, als Bootsreling auf den Kuchen legen, Gummibärchen als Piraten aufstellen und Smarties als Bullaugen anbringen.

Ein Segel basteln (aus Papier zuschneiden, z. B. aus schwarzem Tonpapier einen Totenkopf aufkleben) an einem Strohalm festmachen und in die Mitte des Kuchens stecken. Die Erdbeerschlange, wie ein loses Seil darum legen.