Röstiteig, Schmand und je nach Geschmack den geriebenen Emmentaler in eine Schüssel geben und vermengen. Schnitzel klein schneiden, kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und was ihr noch so gerne mögt, würzen.

Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180 Grad, Ober- und Unterhitze: 200 Grad) ca. 30 Minuten brutzeln lassen. Dazu noch ein leckeren Salat servieren.