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Zigeunerschnitzel
und die passende Zigeunersauce dazu
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel (á 200 g) |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Cayennepfeffer | |
| Butterschmalz | |
| Für die Sauce: | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 ml | Weißwein |
| 300 ml | Bratensauce |
| 100 ml | Tomatenketchup oder selbst gemachte Tomatensauce |
| 2 | Gewürzgurke(n), je nach Größe |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, etwas klopfen und mit den Gewürzen bestreuen. Im erhitzten Butterschmalz braten, herausnehmen und warm stellen.
Für die Soße die Zwiebeln schälen, fein würfeln, ins verbliebene Bratfett geben und glasig anschwitzen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, in Streifen schneiden, dazugeben und kurz mitbraten. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, dazugeben, kurz mitschwitzen.
Das Ganze mit Wein ablöschen und mit Bratensoße auffüllen. Die Soße zum Kochen bringen, das Ketchup oder die Tomatensoße einrühren, die fein gewürfelten Essiggurken dazugeben, etwa 8 Minuten köcheln lassen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schnitzel mit der Soße anrichten und mit bissfestem Reis servieren. Am besten schmeckt es mit der selbst gemachten Tomatensoße anstatt Fertigketchup. Dazu passt am besten ein Krautsalat mit Möhrenstreifen.
Für die Soße die Zwiebeln schälen, fein würfeln, ins verbliebene Bratfett geben und glasig anschwitzen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, in Streifen schneiden, dazugeben und kurz mitbraten. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, dazugeben, kurz mitschwitzen.
Das Ganze mit Wein ablöschen und mit Bratensoße auffüllen. Die Soße zum Kochen bringen, das Ketchup oder die Tomatensoße einrühren, die fein gewürfelten Essiggurken dazugeben, etwa 8 Minuten köcheln lassen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schnitzel mit der Soße anrichten und mit bissfestem Reis servieren. Am besten schmeckt es mit der selbst gemachten Tomatensoße anstatt Fertigketchup. Dazu passt am besten ein Krautsalat mit Möhrenstreifen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo schorsch12,
hab gestern Dein supper Rezept für Zigeunerschnitzel gefunden,die Soße hab ich so gemacht wie Du es
schreibst,hab nur zum Schluß noch ein wenig Zucker und einen guten Schuß Sahne dazugeben.Die Schnitzel hab ich nur in Panat gewendet.Das ganze war eine wucht.Werds öfter machen.
Danke nochmal für das Rezept von mir volle Punktzahl dafür.
Gruß Salafre
hab gestern Dein supper Rezept für Zigeunerschnitzel gefunden,die Soße hab ich so gemacht wie Du es
schreibst,hab nur zum Schluß noch ein wenig Zucker und einen guten Schuß Sahne dazugeben.Die Schnitzel hab ich nur in Panat gewendet.Das ganze war eine wucht.Werds öfter machen.
Danke nochmal für das Rezept von mir volle Punktzahl dafür.
Gruß Salafre
Hallo,
es war super lecker, danke für das tolle Rezept.
Foto ist hochgeladen, Sterne vegeben!
LG Heddu
es war super lecker, danke für das tolle Rezept.
Foto ist hochgeladen, Sterne vegeben!
LG Heddu
Hallo,
diese Soße ist der Hammer.
Die Kids konnten einfach nicht genung davon auf ihren Tellern haben. Normalerweise essen sie lieber Ketchup, aber diese mal blieb die Flasche im Kühlschrank.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG Italialady
diese Soße ist der Hammer.
Die Kids konnten einfach nicht genung davon auf ihren Tellern haben. Normalerweise essen sie lieber Ketchup, aber diese mal blieb die Flasche im Kühlschrank.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG Italialady
Lecker! Mehr gibts nicht zu sagen! Außer, dass wir anstatt Schweine- Kalbfleisch verwendet haben und als Beilage Pommes.
Also echt super!
Mein Mann, der eigentliche Chefkoch bei uns zu hause, war hell begeistert von dem Essen. Meine Kinder haben auch nicht gemeckert, das will schon was heißen.
Das Rezept würd ich jedem empfehlen. Es ist schnell gemacht und einfach lecker. Wir haben Gurkensalat dazu gegessen. Ich hab ein paar Weintrauben dazugenascht. Ich mag die Kombination, süß und salzig.
Damit steh ich in der Familie aber alleine da.
Ich danke auch, für das herrliche Rezept!! Werd es in meine Sammlung aufnehmen.
LG Carmen
Mein Mann, der eigentliche Chefkoch bei uns zu hause, war hell begeistert von dem Essen. Meine Kinder haben auch nicht gemeckert, das will schon was heißen.
Das Rezept würd ich jedem empfehlen. Es ist schnell gemacht und einfach lecker. Wir haben Gurkensalat dazu gegessen. Ich hab ein paar Weintrauben dazugenascht. Ich mag die Kombination, süß und salzig.
Damit steh ich in der Familie aber alleine da.
Ich danke auch, für das herrliche Rezept!! Werd es in meine Sammlung aufnehmen.
LG Carmen
Hallo,
ich fand das Rezept auch lecker.
Passt zu "richtigen" wie vegetarischen Schnitzeln wunderbar.
ich fand das Rezept auch lecker.
Passt zu "richtigen" wie vegetarischen Schnitzeln wunderbar.
Hallo,
die Schnitzel und die Soße sind wirklich Obermegasuperlecker. Einstimmige Meinung von allen Kindern und meinem Mann!!!!!!
Deshalb VOLLE PUNKTZAHL !
die Schnitzel und die Soße sind wirklich Obermegasuperlecker. Einstimmige Meinung von allen Kindern und meinem Mann!!!!!!
Deshalb VOLLE PUNKTZAHL !
Hallo,
wir haben die Soße mal probiert und sie war echt KLASSE!!!!!
Alle haben fast nur noch Soße auf den Tellern gehabt, die Schnitzel waren gar nicht mehr zu sehen....
Echt lecker!!!! von und volle Punktzahl
wir haben die Soße mal probiert und sie war echt KLASSE!!!!!
Alle haben fast nur noch Soße auf den Tellern gehabt, die Schnitzel waren gar nicht mehr zu sehen....
Echt lecker!!!! von und volle Punktzahl
habe heute das Rezept nachgekocht.
Schmeckt einfach super gut.
Habe Curry-Ketchup benutzt, damit
es noch einen leichten Curry-Geschmack
bekommt.
Die Töpfe waren am Ende alle leer,
was bei uns selten vorkommt.
Werde es in Zukunft bestimmt öfter kochen!!!!!!!!!!!!!
Danke und
Liebe Grüße
Cinzia, Silvio, Selina und Chiara
Schmeckt einfach super gut.
Habe Curry-Ketchup benutzt, damit
es noch einen leichten Curry-Geschmack
bekommt.
Die Töpfe waren am Ende alle leer,
was bei uns selten vorkommt.
Werde es in Zukunft bestimmt öfter kochen!!!!!!!!!!!!!
Danke und
Liebe Grüße
Cinzia, Silvio, Selina und Chiara
hallo
habe es gestern gekocht ist sehr lecker dein rezept
4 sterne !!!!
habe es gestern gekocht ist sehr lecker dein rezept
4 sterne !!!!
Hallo!
Bei uns hat dieses Rezept heute eine leckere Abwechslung auf den Tischbgebracht. Ich habe in die Soße Fertig-Pulver-Bratensosse und Napoli-Tomatensoße aus dem Glas gerührt. Sie hat gut geschmeckt, aber, ganz stolz bin ich auf ein Essen das 2 Fertigsossen beinhaltet nicht. Meintest Du mit B'ratensoße, Fertigsoße oder den Bratensaft der Steaks?
Danke für das Rezept.
Gruß Evi
Bei uns hat dieses Rezept heute eine leckere Abwechslung auf den Tischbgebracht. Ich habe in die Soße Fertig-Pulver-Bratensosse und Napoli-Tomatensoße aus dem Glas gerührt. Sie hat gut geschmeckt, aber, ganz stolz bin ich auf ein Essen das 2 Fertigsossen beinhaltet nicht. Meintest Du mit B'ratensoße, Fertigsoße oder den Bratensaft der Steaks?
Danke für das Rezept.
Gruß Evi
Hallo,
Dein Rezept ist geschmacklich genial, auch wenn ich wie Eviwe vor mir als einzigen Kritikpunkt anbringen muß, daß ich auch kein Fan von Fertigprodukten bin. - Aber in meiner Rezeptzammlung hat Dein Rezept trotzdem unbedingt einen Platz sicher!
Gruß - kerger
Dein Rezept ist geschmacklich genial, auch wenn ich wie Eviwe vor mir als einzigen Kritikpunkt anbringen muß, daß ich auch kein Fan von Fertigprodukten bin. - Aber in meiner Rezeptzammlung hat Dein Rezept trotzdem unbedingt einen Platz sicher!
Gruß - kerger
Hallo ,
hatten heute dein Rezept zum Mittagessen und ich muß sagen es hat uns allen sehr lecker geschmackt.
Habe kein Problem damit ,dass Bratensoße aus der Tüte mit drin ist...
Kenne zwei Köche ,die beide sagen ,dass an ihren Arbeitsplätzen immer mal wieder auf Fertigsoßen zurückgefriffen wird um Soßen zu verlängern.
LG Ramona
hatten heute dein Rezept zum Mittagessen und ich muß sagen es hat uns allen sehr lecker geschmackt.
Habe kein Problem damit ,dass Bratensoße aus der Tüte mit drin ist...
Kenne zwei Köche ,die beide sagen ,dass an ihren Arbeitsplätzen immer mal wieder auf Fertigsoßen zurückgefriffen wird um Soßen zu verlängern.
LG Ramona
5 Sterne für ein tolles Rezept dass uns und unseren Gästen super geschmeckt hat!
Habe es gerade eben gekocht.Habe Bratensosse pur verwendet von Knorr und Tomaten als Sosse püriert.Schmeckt richtig gut! Rezept gespeichert :-)
So stelle ich mir ein Zigeunerschnitzel vor. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Hallo Schorsch,
ich habe heute Dein Rezept nachgekocht mit folgender kleinen Erweiterung: da wir gerne süß-sauer mögen, habe ich die Zwiebeln beim Anschwitzen noch mit einer guten Prise Zucker karamelisiert und dann zusätzlich zum Weißwein mit etwas Balsamico abgelöscht. Es hat uns zusammen mit dem (diesmal panierten) Schnitzel und körnigem Reis ausgezeichnet geschmeckt. Fotos werden noch hochgeladen.
LG, Dieter
ich habe heute Dein Rezept nachgekocht mit folgender kleinen Erweiterung: da wir gerne süß-sauer mögen, habe ich die Zwiebeln beim Anschwitzen noch mit einer guten Prise Zucker karamelisiert und dann zusätzlich zum Weißwein mit etwas Balsamico abgelöscht. Es hat uns zusammen mit dem (diesmal panierten) Schnitzel und körnigem Reis ausgezeichnet geschmeckt. Fotos werden noch hochgeladen.
LG, Dieter
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SaLaFre
10.05.2009 19:30 Uhr