Henglein
Rama Cremefine
| Marzipankuchen mit nur 2 Zutaten
)
Zubereitung
Das Marzipan muss zimmerwarm sein!
Das Marzipan in ganz kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer ganz klein musen, dann die Eier nach und nach zugeben und gut verrühren, es muss ein zähfliesender Teig entstehen.
Dann den Teig in eine gefettete Kastenkuchenform (24 cm) geben.
Nach 15 Minuten Backzeit kurz einschneiden und weiter backen, ca. 30 - 40 Min. Garprobe machen.
Keiner von den Gästen wird raten, was in diesem Zauberkuchen steckt! Er schmeckt lecker und ist nicht zu süß!
Das Marzipan in ganz kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer ganz klein musen, dann die Eier nach und nach zugeben und gut verrühren, es muss ein zähfliesender Teig entstehen.
Dann den Teig in eine gefettete Kastenkuchenform (24 cm) geben.
Nach 15 Minuten Backzeit kurz einschneiden und weiter backen, ca. 30 - 40 Min. Garprobe machen.
Keiner von den Gästen wird raten, was in diesem Zauberkuchen steckt! Er schmeckt lecker und ist nicht zu süß!
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Kommentare anderer Nutzer
Deiwl 
sagt:
sagt: 25.09.2007 17:35
nastenka 
sagt:
sagt: 17.05.2011 14:35
angie17 
sagt:
sagt: 12.11.2003 16:58
Hilfreicher Kommentar:
Das ist eine sehr schwere, süße Masse, die ich wohl lieber zu Makrönchen als zu Kuchen verarbeiten würde! Vielleicht wird die Sache "luftiger", wenn man die Eier trennt, das Marzipan mit den Eigelben mischt und den steifgeschlagenen Eischnee drunterzieht. Zur Sicherheit noch 1-2 TL Backpulver dazu.
LG Angie
LG Angie
liebeziege 
sagt:
sagt: 09.02.2004 22:19
Hilfreicher Kommentar:
hallo, liebe damen und herren, der kuchen wird bei 160°, mittlere einschubhöhe gebacken.
entschuldigung, das ich es vergessen habe, einzutragen.
viel spaß beim nachbacken.
die liebe ziege
entschuldigung, das ich es vergessen habe, einzutragen.
viel spaß beim nachbacken.
die liebe ziege
AnjaB 
sagt:
sagt: 12.02.2004 12:44
Nun habe ich den Kuchen gebacken, er ist super geworden.
Mußte aber sehr lange rühren, damit keine Klümpchen entstehen und auf jeden Fall länger als 15 Minuten backen.
Anja
Mußte aber sehr lange rühren, damit keine Klümpchen entstehen und auf jeden Fall länger als 15 Minuten backen.
Anja
Ostschnitte1988
sagt:
sagt: 20.11.2010 11:11
evlys
sagt:
sagt: 22.03.2004 10:27
So, ich habe den Kuche gebacken, allerdinghs nur mit 5 Eiern und 290 g Marzipan, da er in eine kleine Springform sollte. Backzeit war ca 40 min.
Das Ergebnis ist links bzw. in meinem Fotoalbum zu sehen, die Deko ist auf die Schokoglasur aufgeklebt, der Rand ringsherum ist auch aus Marzipan. Wie er schmeckt, kann ich leider nicht berichten, ich habe ihn zum Geburtstag verschenkt.
Grüße Evlys
Das Ergebnis ist links bzw. in meinem Fotoalbum zu sehen, die Deko ist auf die Schokoglasur aufgeklebt, der Rand ringsherum ist auch aus Marzipan. Wie er schmeckt, kann ich leider nicht berichten, ich habe ihn zum Geburtstag verschenkt.
Grüße Evlys
liebeziege
sagt:
sagt: 09.04.2004 22:30
hey evlys,
der kuchen sieht ja super aus.
hast du gut hinbekommen.
viel spaß weiterhin im ck
lizi
der kuchen sieht ja super aus.
hast du gut hinbekommen.
viel spaß weiterhin im ck
lizi
evlys
sagt:
sagt: 23.04.2004 21:45
Hilfreicher Kommentar:
Noch eine kleine Anmerkung:
Das Marzipan mit den Eiern zu verrühren, war mit der Kitchenaid überhaupt kein Problem. Es ist eine richtig schön schaumige Masse geworden. Mit dem Handmixgerät geht das bestimmt nicht so gut.
Der Kuchen hat lt. Aussage der beschenkten jungen Dame auch sehr gut geschmeckt.
Danke an liebeziege für dieses ungewöhnliche Rezept.
Grüße Evlys
Das Marzipan mit den Eiern zu verrühren, war mit der Kitchenaid überhaupt kein Problem. Es ist eine richtig schön schaumige Masse geworden. Mit dem Handmixgerät geht das bestimmt nicht so gut.
Der Kuchen hat lt. Aussage der beschenkten jungen Dame auch sehr gut geschmeckt.
Danke an liebeziege für dieses ungewöhnliche Rezept.
Grüße Evlys
meckersuse
sagt:
sagt: 29.06.2004 15:24
hallo habe den kuchen am wochenende ausprobiert. die marzipanrohmasse in der mulinette zerkeinert und dann nach und nach 6 eier untergeschlagen. teig in eine kastenform gefüllt und bei 160 grad umluft 55 min. gebacken. nach 15 min. längs eingeschnitten. nach dem auskühlen dick schokoladenglasur drüber. super lecker
war am 1. tag aufgefuttert. werde ich öfter backen !!!
war am 1. tag aufgefuttert. werde ich öfter backen !!!
Lilofe
sagt:
sagt: 09.08.2004 18:46
Versuche gerade den verlockend gut klingenden Kuchen zu backen, - streue die Kastenform nach dem Einfetten dick mit Mandelplättchen aus, - das müsste nach meiner Meinung gut passen!
Kira4
sagt:
sagt: 17.08.2004 20:32
Hallo !!
Danke für den leckeren Kuchen.
Ich bin begeistert!!!!!!
LG Brigitte
Danke für den leckeren Kuchen.
Ich bin begeistert!!!!!!
LG Brigitte
Maileen
sagt:
sagt: 29.11.2004 15:27
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept abgewandelt. Herausgekommen ist ein fluffiger leckerer Kuchen.
600 g. Marzipanrohmasse
8 Eier
125 g. Puderzucker
Eier Trennen. Eiweiss mit 1 prise Salz steifschlagen.
Marzipanrohmasse mit der Küchenmaschine kleinraspeln. Mit dem Eigelb vermischen bis es eine glatte Masse ergibt. (Geht am besten mit der Küchenmaschiene) Den Eischnee untermischen - habe die Küchenmaschine auf mittlerer Umdrehung laufen lassen und den Eischnee dazugegeben bis es eine fluffige Masse war. Puderzucker nach und nach (nach Geschmack) dazugeben.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. (Das geht am besten wenn man links und rechts das Backpapier einschneidet (so schräg wie die Form ist) dann das Backpapier hineinlegen und eine Kastenform draus falten. - Das überstehende Papier etwa 2 cm über dem Rand abschneiden. Voila - die Kastenform ist perfekt ausgelegt.
Den Teig einfüllen und das ganze 50-60 min bei 150 Grad Umluft backen. - Garprobe mit Stäbchen machen.
Achtung! Evt. muss der Teig nach 30-40 min mit Alufolie abgedeckt werden damit er nicht zu dunkel wird.
600 g. Marzipanrohmasse
8 Eier
125 g. Puderzucker
Eier Trennen. Eiweiss mit 1 prise Salz steifschlagen.
Marzipanrohmasse mit der Küchenmaschine kleinraspeln. Mit dem Eigelb vermischen bis es eine glatte Masse ergibt. (Geht am besten mit der Küchenmaschiene) Den Eischnee untermischen - habe die Küchenmaschine auf mittlerer Umdrehung laufen lassen und den Eischnee dazugegeben bis es eine fluffige Masse war. Puderzucker nach und nach (nach Geschmack) dazugeben.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. (Das geht am besten wenn man links und rechts das Backpapier einschneidet (so schräg wie die Form ist) dann das Backpapier hineinlegen und eine Kastenform draus falten. - Das überstehende Papier etwa 2 cm über dem Rand abschneiden. Voila - die Kastenform ist perfekt ausgelegt.
Den Teig einfüllen und das ganze 50-60 min bei 150 Grad Umluft backen. - Garprobe mit Stäbchen machen.
Achtung! Evt. muss der Teig nach 30-40 min mit Alufolie abgedeckt werden damit er nicht zu dunkel wird.
Camperin
sagt:
sagt: 13.04.2005 21:50
Hallo Liebeziege,
konnte mir auch nicht vorstellen, dass dies klappen würde. Ein Kuchen mit 2 Zutaten; da ich so einfache Rezepte liebe, hab ich ihn letzte Woche doch gebacken. War super locker, sehr saftig und ist einige Tage haltbar.
Werd ich bestimmt öfter machen.
Vielen Dank von der Camperin
konnte mir auch nicht vorstellen, dass dies klappen würde. Ein Kuchen mit 2 Zutaten; da ich so einfache Rezepte liebe, hab ich ihn letzte Woche doch gebacken. War super locker, sehr saftig und ist einige Tage haltbar.
Werd ich bestimmt öfter machen.
Vielen Dank von der Camperin
Amila
sagt:
sagt: 02.05.2005 15:27
Hilfreicher Kommentar:
Um die Marzipanklümpchen getrennt zu halten, etwas warmes Wasser zugeben und mit ein paar gemahlenen Mandeln wieder verdicken, sobald das Marzipan ganz verkleinert ist - der Kuchen ist übrigens supi-lecker ;)
Anne55 
sagt:
sagt: 06.05.2005 16:13
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das tolle Rezept!! Konnte so, das von einer Bäckereiorgie, übrige Marzipan verwerten. :-)) Ich habe das Marzipan mit der Küchenmaschine gerieben(wie Käse)- ging einfach und gab nachher auch keine Klümpchen. Allerdings habe ich auch das Eiweiß steif geschlagen und unter die Marzipan/ Eimischung gehoben. Backzeit war 50 Min. bei 150 Grad Umluft. Danach noch einen Schokoguss darüber...Lecker!!!
Lieben Gruß von Anne
Lieben Gruß von Anne
hunsrueck
sagt:
sagt: 17.10.2005 14:48
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute das Rezept ausprobiert, obwohl ich anfangs etwas skeptisch war. Das kleingeschnittene Marzipan lässt sich mit einem starken Handrührer recht einfach mit dem Eigelb vermischen. Das Eiweiß habe ich separat unter die Marzipan-Ei-Mischung gehoben. Keine Angst, wenn die Backform etwas voll erscheint. Bei mir ging der Kuchen kaum noch hoch, war aber nach 50 Minuten Heißluft bei 150°C super lecker.
Ich werde beim nächsten Mal allerdings noch etwas Bittermandelaroma untermischen, um den Marzipangeschmack noch etwas zu intensivieren.
DANKE für das klasse Rezept!
Ich werde beim nächsten Mal allerdings noch etwas Bittermandelaroma untermischen, um den Marzipangeschmack noch etwas zu intensivieren.
DANKE für das klasse Rezept!
GrummelHummel
sagt:
sagt: 05.12.2005 20:11
Hab den Kuchen mit meinem Freund zusammen am Wochenende gebacken.
Leider/ Gottseidank waren noch 2 größere Marzipanklümpchen im Teig,
war lecker, aber optisch natürlich nicht soooo perfekt (siehe Bild)
Gestern hab ich dann noch eine Zimtglasur im Schrank entdeckt und den Kuchen damit bestrichen,
find ich ist eine sehr gute kombination, also wem der kuchen zu "eintönig" sein sollte, einfach mit solcheiner glasur bestreichen *jammi*
Der Kuchen an sich schmeckt ganz gut, auch kaum nach Marzipan ;)
das mixen hab ich nur sohinbekommen, dass ich beide zutaten abwechselnd in die Küchenmaschine gegeben habe, abgesehen von den 2 Klümpchen ist alles gelungen ;))
backen musst ich den Kuchen bisschen länger als 60 Minuten, ich denke immerwieder testen ist das beste !
Liebe Grüße
Nadja
Leider/ Gottseidank waren noch 2 größere Marzipanklümpchen im Teig,
war lecker, aber optisch natürlich nicht soooo perfekt (siehe Bild)
Gestern hab ich dann noch eine Zimtglasur im Schrank entdeckt und den Kuchen damit bestrichen,
find ich ist eine sehr gute kombination, also wem der kuchen zu "eintönig" sein sollte, einfach mit solcheiner glasur bestreichen *jammi*
Der Kuchen an sich schmeckt ganz gut, auch kaum nach Marzipan ;)
das mixen hab ich nur sohinbekommen, dass ich beide zutaten abwechselnd in die Küchenmaschine gegeben habe, abgesehen von den 2 Klümpchen ist alles gelungen ;))
backen musst ich den Kuchen bisschen länger als 60 Minuten, ich denke immerwieder testen ist das beste !
Liebe Grüße
Nadja
Akinome
sagt:
sagt: 10.12.2005 18:48
hallo
habe heute den kuchen gemacht und muss dir sagen das er sehr lecker ist kam auch sehr gut bei meiner Familie an
lg Monika
habe heute den kuchen gemacht und muss dir sagen das er sehr lecker ist kam auch sehr gut bei meiner Familie an
lg Monika
xxeiszapfen
sagt:
sagt: 05.01.2006 11:20
Hilfreicher Kommentar:
hallo
ich hab den kuchen gestern gemacht ( Bild hab ich hochgeladen, is leider verschwommen, da ich das Bild mit der Webcam gemacht habe)
auch ich habe das Rezet leicht abgewannt
ich habe die Eier getrennt, das Marzipan mit der käseriebe kleingemacht ( Tipp: Finger immer mit kaltem Wasser nass halten, dann klebt dat Zeug ned so)
hab zu dem Eigelb mit dem Marzipan 1P Backpulver getan
und den Eischnee nach und nach untergehoben bis ich einen "lockigen" Teig hatte
hab dann Mandelblättchen in die form gestreut
und danach den kuchen mit aufgelöster Blockschokolade bestrichen.
Mein Mann hat heut Nacht um 1 uhr schon 3 Stück gefuttert *lach*
werde aber denk ich mal beim nächsten mal noch etwas zucker beigeben da er leicht bitter geworden ist, durch das backpulver und das salz fürs eiweiss
ist der erste kuchen seit langem wo mir mal wieder gelungen ist, jetzt kans nur noch bergauf gehn *lach
ich hab den kuchen gestern gemacht ( Bild hab ich hochgeladen, is leider verschwommen, da ich das Bild mit der Webcam gemacht habe)
auch ich habe das Rezet leicht abgewannt
ich habe die Eier getrennt, das Marzipan mit der käseriebe kleingemacht ( Tipp: Finger immer mit kaltem Wasser nass halten, dann klebt dat Zeug ned so)
hab zu dem Eigelb mit dem Marzipan 1P Backpulver getan
und den Eischnee nach und nach untergehoben bis ich einen "lockigen" Teig hatte
hab dann Mandelblättchen in die form gestreut
und danach den kuchen mit aufgelöster Blockschokolade bestrichen.
Mein Mann hat heut Nacht um 1 uhr schon 3 Stück gefuttert *lach*
werde aber denk ich mal beim nächsten mal noch etwas zucker beigeben da er leicht bitter geworden ist, durch das backpulver und das salz fürs eiweiss
ist der erste kuchen seit langem wo mir mal wieder gelungen ist, jetzt kans nur noch bergauf gehn *lach
sahnebaer
sagt:
sagt: 09.02.2006 16:48
Hallo,
bevor ich den Kuchen zum Geburtstag meines Mannes gebacken habe, las ich diesmal alle Kommentare durch. Die Zutantenliste ist wirklich klasse, aber auch ich habe es um etwas Backpulver und Zucker erweiter, die Eier aufgeschlagen und das Marzipan fein geraspelt. Den Kuchen ohne Schokolade fand ich lecker, aber er braucht schon den Schokoladenguß um richtig lecker zu werden ;-)
VG
Elke
bevor ich den Kuchen zum Geburtstag meines Mannes gebacken habe, las ich diesmal alle Kommentare durch. Die Zutantenliste ist wirklich klasse, aber auch ich habe es um etwas Backpulver und Zucker erweiter, die Eier aufgeschlagen und das Marzipan fein geraspelt. Den Kuchen ohne Schokolade fand ich lecker, aber er braucht schon den Schokoladenguß um richtig lecker zu werden ;-)
VG
Elke
butzelfrau
sagt:
sagt: 12.02.2006 22:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Nachdem der Kuchen bei einigen nichts geworden ist und bei einigen doch wollte
ich's genau wissen.
Habe aber auch die Eier getrennt und die Eiweiße halb steif geschlagen.
Außerdem habe ich etwas Puderzucker, Bittermandelaroma und zusätzlich eine
handvoll zerbröselter Amarettini untergemischt.
Ich hab den Teig in Mini-Gugelhupf-Förmchen gefüllt und für etwa 25 Minuten bei
160°C Umluft gebacken.
Zum Schluss ganz dick Schokokuvertüre drauf.
Einfach superlecker, mein Mann als alter Marzipanfan war begeistert!
Danke für das einfache Rezept!
Nachdem der Kuchen bei einigen nichts geworden ist und bei einigen doch wollte
ich's genau wissen.
Habe aber auch die Eier getrennt und die Eiweiße halb steif geschlagen.
Außerdem habe ich etwas Puderzucker, Bittermandelaroma und zusätzlich eine
handvoll zerbröselter Amarettini untergemischt.
Ich hab den Teig in Mini-Gugelhupf-Förmchen gefüllt und für etwa 25 Minuten bei
160°C Umluft gebacken.
Zum Schluss ganz dick Schokokuvertüre drauf.
Einfach superlecker, mein Mann als alter Marzipanfan war begeistert!
Danke für das einfache Rezept!
26.02.2006 16:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebeziege,
dein wunderbares Rezept habe ich, ein Backneuling, mit einem Päckchen Backpulver und ca.5 EL Puderzucker angereichert. Der Kuchen hat wunderbar geschmeckt, auch ein Dank meiner Kinder !!!
Ich habe ihn nach ca.15 Min. angeschnitten, und nach 50 Min. bei 160 C Ober- und Unterhitze, Ges.backzeit war er fertig.
Die Backform habe ich mit Butter eingefettet und mit Gries ausgestreut, so ist nichts kleben geblieben.
Danke...der Kuchen wird öfter gebacken...
LG PurpurSchnecke
dein wunderbares Rezept habe ich, ein Backneuling, mit einem Päckchen Backpulver und ca.5 EL Puderzucker angereichert. Der Kuchen hat wunderbar geschmeckt, auch ein Dank meiner Kinder !!!
Ich habe ihn nach ca.15 Min. angeschnitten, und nach 50 Min. bei 160 C Ober- und Unterhitze, Ges.backzeit war er fertig.
Die Backform habe ich mit Butter eingefettet und mit Gries ausgestreut, so ist nichts kleben geblieben.
Danke...der Kuchen wird öfter gebacken...
LG PurpurSchnecke
Anneee 
sagt:
sagt: 06.03.2006 18:36
Hallo,
echt das das so gut geklappt hat.Prima.
Anne
echt das das so gut geklappt hat.Prima.
Anne
Bookkeeper
sagt:
sagt: 11.03.2006 18:13
Hallo liebeziege,
der Kuchen ist wirklich gut geworden. Habe auch noch 1 Pck. Backpulver und 80 g Puderzucker dazu gegeben. Da ich allerdings ein bisschen knapp am Marzipan war, habe ich 320g Marzipan mit 80g sehr fein gemahlenen Mandeln 'aufgefuellt'. Hatte auch mehr Kuchenteig als in die Form passte und habe noch 3 'Muffins' gemacht. Duch die feinen Mandeln und den Gries in der Form hat das Ganze einen 'koernigeren' Biss bekommen.
Vielen Dank fuer das wirklich schnelle und gute Rezept, werde ein Bild vom grossen Kuchen hochladen, wenn er seinen Schokoguss bekommen hat.
LG Petra
der Kuchen ist wirklich gut geworden. Habe auch noch 1 Pck. Backpulver und 80 g Puderzucker dazu gegeben. Da ich allerdings ein bisschen knapp am Marzipan war, habe ich 320g Marzipan mit 80g sehr fein gemahlenen Mandeln 'aufgefuellt'. Hatte auch mehr Kuchenteig als in die Form passte und habe noch 3 'Muffins' gemacht. Duch die feinen Mandeln und den Gries in der Form hat das Ganze einen 'koernigeren' Biss bekommen.
Vielen Dank fuer das wirklich schnelle und gute Rezept, werde ein Bild vom grossen Kuchen hochladen, wenn er seinen Schokoguss bekommen hat.
LG Petra
niete_am_herd
sagt:
sagt: 20.03.2006 01:11
hey, also ich habe nur die hälfte von den zutaten genommen, kein backpulver, kein zucker. und er ist für meinen geschmack auf jeden fall süß genug! hab das marzipan in kleine stücke geschnitten, mit dem eigelb verrührt und dann das vorher steif geschlagene eiweiß mitverrührt. obwohl ich gar nicht weiss, warum ich das eiweiss steifgeschlagen habe... hab ich wohl irgendwo mal gelesen...
naja, erschmeckt halt wie ein ganz normaler sandkuchen mit leichtem marzipan-beigeschmack. das nächste mal werd ich extra marzipanstückchen drinlassen, als kleine süße leckre überraschung beim kauen, yummy!!!
naja, erschmeckt halt wie ein ganz normaler sandkuchen mit leichtem marzipan-beigeschmack. das nächste mal werd ich extra marzipanstückchen drinlassen, als kleine süße leckre überraschung beim kauen, yummy!!!
Zwinkerchen
sagt:
sagt: 20.06.2006 14:27
Hallo,
mir hat der Kuchen richtig gut geschmeckt, hat auch alles gut geklappt. Vielen Dank für das Rezept.
Zwinkerchen
mir hat der Kuchen richtig gut geschmeckt, hat auch alles gut geklappt. Vielen Dank für das Rezept.
Zwinkerchen
sgietzelt
sagt:
sagt: 30.06.2006 22:43
Hi,
ich hab nur eine Frage, kann ich den Kuchen auch in der Springform backen. Ich möchte nur wissen, ob das nicht zu viel Teig dann ist. Ich will ihn nämlich als Geburtstag schenken und das sieht dann rund besser aus.
LG Sandra
ich hab nur eine Frage, kann ich den Kuchen auch in der Springform backen. Ich möchte nur wissen, ob das nicht zu viel Teig dann ist. Ich will ihn nämlich als Geburtstag schenken und das sieht dann rund besser aus.
LG Sandra
Nüdi
sagt:
sagt: 10.05.2007 13:06
Hallo an alle,
also bin grade auf das Rezept gestoßen, hört sich echt gut an. Habe nur mal ne Frage ob man das ganze
auch als Mufins backen kann, oder müßte ich irgentwas beachten?
Vielen Dank liebe grüße Nüdi
also bin grade auf das Rezept gestoßen, hört sich echt gut an. Habe nur mal ne Frage ob man das ganze
auch als Mufins backen kann, oder müßte ich irgentwas beachten?
Vielen Dank liebe grüße Nüdi
liebeziege
sagt:
sagt: 10.05.2007 21:09
Nüdi
sagt:
sagt: 11.05.2007 07:40
Danke dir, ups die antwort kam ja wirklich schnell aber umso besser dann kann ich das gleich heute ausprobieren, lecker.
LG Nüdi
LG Nüdi
Nüdi
sagt:
sagt: 25.05.2007 09:25
Hab es getan und den Kuchen gebacken in einer Gugelhupf Form, ja was soll ich sagen ging mega schnell und sehr einfach und absolut mein Geschmack.
Werde ihn heute Abend mit zur Feier nehmen und bin schon ganz gespannt auf die anderen Meinungen.
Vielen Dank und alles Liebe...
Eure Nüdi
Werde ihn heute Abend mit zur Feier nehmen und bin schon ganz gespannt auf die anderen Meinungen.
Vielen Dank und alles Liebe...
Eure Nüdi
katy-robbiefan
sagt:
sagt: 23.08.2007 13:58
Ich habe den Kuchen gestern gebacken und muss sagen, er war super lecker. Habe die Eier und das Marzipan mit dem Pürrierer vermengt. Das hat sehr gut geklappt. Nach 50 Minuten war der Kuchen fertig. Ich habe dem Kuchen noch eine Schokoglasur verpasst.
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nessy82berlin
sagt:
sagt: 12.01.2009 12:45
hallo,
also ich habe die variante von Maileen gewählt (8 Eier, 600g Marzipan und Puderzucker), da ich 3 päckchen marzipan von meiner oma bekommen habe, aber diese jahr marzipanlose kekse gebacken habe^^ habe aber noch ein halbes tütchen backpulver zugefügt.
das marzipan löste sich relativ gut auf im eigelb und mit dem eischnee, ergab es eine schöne fluffige masse. der kuchen ging auch sehr gut auf, hätte ich die form nicht mit ca. 2cm abstehenden backpaier ausgelegt, wäre der kuchen über den rand gelaufen!
habe den fertigen kuchen dann mit zartbitter kuvertüre überzogen. nach dem erkalten zeigte sich leider kein schöner glanz, die glasur war leider sehr stumpf :( gibt es da vielleicht einen ipp, wie ich eine glänzenden glasur hinbekomme?
geschmacklich war ich allerdings nicht so begeistert... ich fand es hat nen bischen nach rührei geschmeckt (hätte mehr zucker oder puderzucker rein machen sollen!) aber die konsistenz erinnerte mich auch ein wenig daran... meiner oma und mutter hat er allerdings ehr gut geschmeckt, da sieht man mal wieder wie unterschiedlich geschmäcker sind^^
die fotos müssten auch bald da sein, warte auf die freigabe :)
also ich habe die variante von Maileen gewählt (8 Eier, 600g Marzipan und Puderzucker), da ich 3 päckchen marzipan von meiner oma bekommen habe, aber diese jahr marzipanlose kekse gebacken habe^^ habe aber noch ein halbes tütchen backpulver zugefügt.
das marzipan löste sich relativ gut auf im eigelb und mit dem eischnee, ergab es eine schöne fluffige masse. der kuchen ging auch sehr gut auf, hätte ich die form nicht mit ca. 2cm abstehenden backpaier ausgelegt, wäre der kuchen über den rand gelaufen!
habe den fertigen kuchen dann mit zartbitter kuvertüre überzogen. nach dem erkalten zeigte sich leider kein schöner glanz, die glasur war leider sehr stumpf :( gibt es da vielleicht einen ipp, wie ich eine glänzenden glasur hinbekomme?
geschmacklich war ich allerdings nicht so begeistert... ich fand es hat nen bischen nach rührei geschmeckt (hätte mehr zucker oder puderzucker rein machen sollen!) aber die konsistenz erinnerte mich auch ein wenig daran... meiner oma und mutter hat er allerdings ehr gut geschmeckt, da sieht man mal wieder wie unterschiedlich geschmäcker sind^^
die fotos müssten auch bald da sein, warte auf die freigabe :)
grisu022 
sagt:
sagt: 04.02.2009 20:08
Hallo,
unbedingt ein paar Tropfen Bittermandelöl zugeben und mit Bitterkuvertüre überziehen.
LG grisu
unbedingt ein paar Tropfen Bittermandelöl zugeben und mit Bitterkuvertüre überziehen.
LG grisu
dschindschibirijon 
sagt:
sagt: 14.02.2009 13:56
ou mann hab den grad im ofen.. hatte todesangst da mein zerkleinerer plötzlich anfing zu rauchen ^^.. hab nämlich die eier auch getrennt und anscheinend war dann zu wenig flüssigkeit drin. zum glück hatte ich noch nen zerkleinerer parat.. dann gab ich etwas eiweiß dazu und da wurde die masse schön cremig.
hab bittermandel und vanilleöl dazugegeben und mit dem eiweiß, ner halben packung backpulver und 3 el staubzucker wars superfluffig.
werd ihn noch mit schokoglasur überziehen und hoffen dass er dem geburtstagskind morgen schmeckt (marzipanfan)
uiii ich hoff schon =)
lg
kaja
hab bittermandel und vanilleöl dazugegeben und mit dem eiweiß, ner halben packung backpulver und 3 el staubzucker wars superfluffig.
werd ihn noch mit schokoglasur überziehen und hoffen dass er dem geburtstagskind morgen schmeckt (marzipanfan)
uiii ich hoff schon =)
lg
kaja
partybiene
sagt:
sagt: 24.02.2009 19:07
Ein klasse Rezept wenns mal schnell gehen muss und nicht viele Zutaten im Haus sind!
Habe das Marzipan erst grob kleingeschnitten, es dann mit dem Pürierstab versucht (wodurch es wieder ein Ganzes wurde^^), aber wenn man die Eier nach und nach dazugibt, erhält man einen schönen Teig. Habe 200g Marzipan und 4 kleine Eier in einer kleinen Springform gebacken (150 ° Umluft, ca. 30 min). Wunderbar geworden, zum Schluss noch mit Vollmilch-Konfitüre überzogen. Hat gut gepasst, am besten schmeckt der Kuchen, wenn er noch ein bisschen warm ist *-*
LG partybiene
Habe das Marzipan erst grob kleingeschnitten, es dann mit dem Pürierstab versucht (wodurch es wieder ein Ganzes wurde^^), aber wenn man die Eier nach und nach dazugibt, erhält man einen schönen Teig. Habe 200g Marzipan und 4 kleine Eier in einer kleinen Springform gebacken (150 ° Umluft, ca. 30 min). Wunderbar geworden, zum Schluss noch mit Vollmilch-Konfitüre überzogen. Hat gut gepasst, am besten schmeckt der Kuchen, wenn er noch ein bisschen warm ist *-*
LG partybiene
partybiene
sagt:
sagt: 24.02.2009 19:08
natürlich mit Vollmilch-KOUVERTÜRE *g* ;-)
Plainy
sagt:
sagt: 28.04.2009 14:54
Ich habe den Kuchen für meine Nichte zum Geburtstag gebacken - meine Frage "was für einen Kuchen soll ich Dir backen?" hatte sie nämlich mit "irgendwas mit Marzipan.. wegen mir NUR Marzipan" beantwortet :)
Habe 400 g Marzipanrohmasse, 5 (getrennte Eier), 3-4 EL Zucker und ein Fläschchen Bittermandelaroma verwendet.. dummerweise habe ich mich dazu hinreissen lassen, den Teig "grün" einzufärben (meine Nichte experimentiert nämlich selbst immer gerne mit Farbe..)
Was ich da aus dem Backofen rausgeholt habe, war zwar sehr fluffig, aber irgendwie fast "durchnässt" und dazu leider noch schrecklich ****-grün :( Habe das Ganze dann dünn mit Marzipan abgedeckt, mit dunkler Schokolade überzogen und mit viel, viel Marzipan dekoriert! Von außen sah der Kuchen echt hübsch aus.. aber selten zuvor hatte ich so große Sorge wie ein Kuchen denn "ankommen" würde.. habe im schlimmsten Fall schon damit gerechnet, dass unter der Schokodecke (nach zwei Tagen ruhen lassen..) alles zusammengepappt und ungenießbar wäre :(
Aber: O-Ton meiner Nichte "Der Kuchen ist ja sowas von geil !!!!"
Muss zugeben, das "Innenleben" ähnelte eher einer Creme oder einem Mousse.. war aber super lecker!
Das nächste Mal lasse ich aber die grüne Farbe weg ;) Auch wenn das später gar nicht sooo schlimm ausgesehen hat.. wurde sogar gefragt ob es ein Pistazien-Kuchen sei ;)
Habe 400 g Marzipanrohmasse, 5 (getrennte Eier), 3-4 EL Zucker und ein Fläschchen Bittermandelaroma verwendet.. dummerweise habe ich mich dazu hinreissen lassen, den Teig "grün" einzufärben (meine Nichte experimentiert nämlich selbst immer gerne mit Farbe..)
Was ich da aus dem Backofen rausgeholt habe, war zwar sehr fluffig, aber irgendwie fast "durchnässt" und dazu leider noch schrecklich ****-grün :( Habe das Ganze dann dünn mit Marzipan abgedeckt, mit dunkler Schokolade überzogen und mit viel, viel Marzipan dekoriert! Von außen sah der Kuchen echt hübsch aus.. aber selten zuvor hatte ich so große Sorge wie ein Kuchen denn "ankommen" würde.. habe im schlimmsten Fall schon damit gerechnet, dass unter der Schokodecke (nach zwei Tagen ruhen lassen..) alles zusammengepappt und ungenießbar wäre :(
Aber: O-Ton meiner Nichte "Der Kuchen ist ja sowas von geil !!!!"
Muss zugeben, das "Innenleben" ähnelte eher einer Creme oder einem Mousse.. war aber super lecker!
Das nächste Mal lasse ich aber die grüne Farbe weg ;) Auch wenn das später gar nicht sooo schlimm ausgesehen hat.. wurde sogar gefragt ob es ein Pistazien-Kuchen sei ;)
elizabethbennet
sagt:
sagt: 22.10.2010 10:52
Ich hab den Kuchen gestern gebacken, weil ich noch eine Menge Marzipanrohmasse übrig hatte.
Ein Kuchen mit nur zwei Zutaten... ich dachte mir, wenns nichts wird, mach ich die Pampe einfach nochmal klein und back sie wieder irgendwo rein.
Aber dieser Kuchen... einfach HERRLICH!
Total flaumig, nicht zu süß, echt fantastisch!, DANKE!
Ein Kuchen mit nur zwei Zutaten... ich dachte mir, wenns nichts wird, mach ich die Pampe einfach nochmal klein und back sie wieder irgendwo rein.
Aber dieser Kuchen... einfach HERRLICH!
Total flaumig, nicht zu süß, echt fantastisch!, DANKE!
kokosraspel
sagt:
sagt: 28.01.2011 18:07
Kann ich für den Kuchen auch meine übrigen "Marzipanbarren" von Weihnachten benutzen? (Sorry, wenn ichs überlesen habe).
Kokos
Kokos
04.02.2011 15:43
Ich hätte nie gedacht, dass das klappt, einen Kuchen mit nur 2 Zutaten backen, aber der Kuchen ist echt genial. Habe Glaskuchen daraus gemacht und gerade den ersten probiert! Die Konsistenz ist superfluffig, wie ein weicher Schwamm. Mit der KA war auch das Verrühren des Marzipans mit den Eiern überhaupt kein Problem. Der Teig war total luftig und schaumig. Backzeit für die Glaskuchen genau 30 min. bei 160 Grad Umluft und ich habe 6 Gläser a 230 ml rausbekommen.
Danke für das schnelle und tolle Rezept!
LG
Celixxx
Danke für das schnelle und tolle Rezept!
LG
Celixxx
04.02.2011 15:44
grainnee
sagt:
sagt: 21.11.2011 18:01
Hallo miteinander,
da sich in meinem Vorratsschrank 2 Pakete Rohmarzipan befanden, die so langsam weg sollten, suchte ich ein passendes und einfaches Rezept und fand dies.
Ich habe auf 400g Marzipan 4 Eier Größe L genommen. Das Marzipan habe ich grob mit den Händen zerrupft und erst 2 Eier ganz schaumig geschlagen, dann nach und nach das Marzipan dazugegeben und am Ende die restlichen 2 Eier hinzugefügt und alles verrührt und aufgeschäumt. Noch etwas Puderzucker dazu und - uns kommt kein Backöl ins Haus - etwas Amaretto hinein, fertig war der Teig. Mein Teig war absolut homogen, es zeigt sich wirklich mal wieder, wie wichtig gutes Küchengerät ist: meine Kenwood KMix rührte lange und unermüdlich auf höchster Stufe, bis alles absolut homogen und schaumig war. Zum Schluß wurden noch einige Schokoraspeln untergerührt.
Das Ganze habe ich in Silikon-Muffinförmchen gefüllt und 20 min. bei 160 Grad Umluft gebacken, sie wurden schön hellbraun und gingen hoch. Nach den 20 min. ließ ich sie noch ca.5 min. im offenen Ofen stehen und mußte leider feststellen, daß sie ein wenig eingefallen sind. Eigentlich klar, denn im gewissen Sinne handelt es sich um eine Art Soufflee. Das nächste Mal werde ich das Gebäck ganz im ausgeschalteten und geschlossenen Ofen auskühlen lassen - mal sehen, ob das hilft.
Geschmacklich und und von der Konsistenz her - sehr locker - sind die Muffins toll und auf jeden Fall zu empfehlen!
da sich in meinem Vorratsschrank 2 Pakete Rohmarzipan befanden, die so langsam weg sollten, suchte ich ein passendes und einfaches Rezept und fand dies.
Ich habe auf 400g Marzipan 4 Eier Größe L genommen. Das Marzipan habe ich grob mit den Händen zerrupft und erst 2 Eier ganz schaumig geschlagen, dann nach und nach das Marzipan dazugegeben und am Ende die restlichen 2 Eier hinzugefügt und alles verrührt und aufgeschäumt. Noch etwas Puderzucker dazu und - uns kommt kein Backöl ins Haus - etwas Amaretto hinein, fertig war der Teig. Mein Teig war absolut homogen, es zeigt sich wirklich mal wieder, wie wichtig gutes Küchengerät ist: meine Kenwood KMix rührte lange und unermüdlich auf höchster Stufe, bis alles absolut homogen und schaumig war. Zum Schluß wurden noch einige Schokoraspeln untergerührt.
Das Ganze habe ich in Silikon-Muffinförmchen gefüllt und 20 min. bei 160 Grad Umluft gebacken, sie wurden schön hellbraun und gingen hoch. Nach den 20 min. ließ ich sie noch ca.5 min. im offenen Ofen stehen und mußte leider feststellen, daß sie ein wenig eingefallen sind. Eigentlich klar, denn im gewissen Sinne handelt es sich um eine Art Soufflee. Das nächste Mal werde ich das Gebäck ganz im ausgeschalteten und geschlossenen Ofen auskühlen lassen - mal sehen, ob das hilft.
Geschmacklich und und von der Konsistenz her - sehr locker - sind die Muffins toll und auf jeden Fall zu empfehlen!
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2. Gab es nachher doch Klumpen im Teig, die sich nicht wirklich beseitigen ließen.
3. Nach 15 min. war der Kuchen noch lange fertig. Also habe ich ihn länger dringelassen. Irgendwann mußte ich ihn mit Alupapier abdecken.
4. Dann war er fertig- und ich bekam ihn nicht aus der Form, weil er unten angebacken war.
5. Schmeckt ganz lecker, aber vielleicht sollte man ein bißchen Kaiser Natron unterheben, damit das Ganze fluffiger wird.
6. Außerdem erst alle Eier mischen und dann zum Marzipan geben.
Gruß animalia
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