Henglein
Rama Cremefine
| Toffee - Nuss - Brownies
| 150 g | Nüsse (Macadamia- und Pecannüsse), grob gehackt |
| 300 g | Schokolade, edelbitter (70 % Kakao), gehackt |
| 150 g | Butter, weiche |
| 400 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl, gesiebt |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Butter |
Zubereitung
Butter und Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen. 250 g Zucker, Salz und Vanillinzucker mit der Schokolade verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Nüsse unterrühren.
Den Boden einer eckigen Form (24 x 24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 40 min. backen. Auskühlen lassen.
1 TL Butter, 150 g Zucker und den Zitronensaft goldbraun karamellisieren lassen. Sofort auf den Brownies verteilen. Ein Messer durch ein Stück Butter ziehen, und die Brownies sofort in Stücke schneiden. Fest werden lassen.
Den Boden einer eckigen Form (24 x 24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 40 min. backen. Auskühlen lassen.
1 TL Butter, 150 g Zucker und den Zitronensaft goldbraun karamellisieren lassen. Sofort auf den Brownies verteilen. Ein Messer durch ein Stück Butter ziehen, und die Brownies sofort in Stücke schneiden. Fest werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
pinktroublebee 
sagt:
sagt: 08.01.2010 03:32
Hallo,
freut mich, dass du dich für das Rezept interessierst :) Das mit der Butter durchs Messer ziehen, ist dafür gedacht, damit der Karamellüberzug nicht zu sehr bricht/schmiert. Und ob das Rezept ein Originalrezept aus den USA ist, kann ich nicht sagen, da ich es von einer Freundin bekommen habe ;)
Lg und viel Spaß beim ausprobieren,
Sarah :)
freut mich, dass du dich für das Rezept interessierst :) Das mit der Butter durchs Messer ziehen, ist dafür gedacht, damit der Karamellüberzug nicht zu sehr bricht/schmiert. Und ob das Rezept ein Originalrezept aus den USA ist, kann ich nicht sagen, da ich es von einer Freundin bekommen habe ;)
Lg und viel Spaß beim ausprobieren,
Sarah :)
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Dieses Rezept hört sich total lecker an, werd ich
unbedingt mal ausprobieren und dann berichten.
Nur hab ich noch 2 Fragen :
1. Wofür soll das gut sein, das mit dem Messer durch die Butter ziehen?
Ein besonderer Trick?
Und 2.
Ist das der original Toffee-Brownie aus USA oder
was Ähnliches?
Würd mich über Deine Antwort freuen!
Dankeschön im Voraus
LG Irina
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