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Arme Ritter
früher in der Nachkriegszeit ein Not - Essen, heute ein Leckerbissen
Zutaten
| 4 Scheiben | Weißbrot, altbacken oder Toastbrot |
| 1/2 Liter | Milch |
| 1/2 | Vanilleschote(n) |
| Zitronenschale, unbehandelt, abgrieben | |
| 1 TL | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| Semmelbrösel | |
| 80 g | Butter |
| Zucker und Zimt zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Milch mit der Vanilleschote, etwas Zitronenschale und einem TL Zucker aufkochen und dann abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Vanilleschote entfernen. Nun das Brot in der Milch tränken.
Die Eier aufschlagen, verrühren, die Brotscheiben durch das Ei ziehen und in Semmelbröseln wenden. Die Brotscheiben in Butter von beiden Seiten braun braten und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Sehr gut zu den Armen Rittern passen Kompott oder Waldbeeren.
Die Eier aufschlagen, verrühren, die Brotscheiben durch das Ei ziehen und in Semmelbröseln wenden. Die Brotscheiben in Butter von beiden Seiten braun braten und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Sehr gut zu den Armen Rittern passen Kompott oder Waldbeeren.
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker ;-)
Unser Kindheitstraum.....Das Rezept reicht für eine ganze Packung kleiner Toastscheiben.
Unser Kindheitstraum.....Das Rezept reicht für eine ganze Packung kleiner Toastscheiben.
Ich kenne das mit Schwarzbrot (Graubrot) und mit viel weniger Zutaten. Ich glaube einfach nur Öl in die Pfanne, Brot rösten, wenden und mit Zucker bestreuen - Fertig! Bin mir aber nicht sicher, ob ich mich richig daran erinnere.
Das hat aber nichts mit Armen Rittern zu tun. Das ist einfach nur geröstetes Schwarzbrot;)
Ich kenne Arme Ritter übrigens von meiner Mama in der herzhaften Variante:
Käse, Schinken und saure Gurken zwischen zwei Brotscheiben. Das ganze außen dünn mit Senf und Ketchup bestreichen, dann in Ei wälzen und ab in die Pfanne - auch super lecker!:)
Ich kenne Arme Ritter übrigens von meiner Mama in der herzhaften Variante:
Käse, Schinken und saure Gurken zwischen zwei Brotscheiben. Das ganze außen dünn mit Senf und Ketchup bestreichen, dann in Ei wälzen und ab in die Pfanne - auch super lecker!:)
Hallo,
gehe mal von aus, daß du es so nicht probiert hast. Also wäre es toll von Dir, erst probieren und dann bewerten. Danke .
LG Manuela
gehe mal von aus, daß du es so nicht probiert hast. Also wäre es toll von Dir, erst probieren und dann bewerten. Danke .
LG Manuela
Jaaaaaa, das wollte ich schon immer machen, und nun esse ich es grad, mjam
Danke,
Britta
Danke,
Britta
Hallo Manuela
aus welchen Grund kochst Du die Milch erst ab?
Früher als es noch Milch frisch von der Kuh, gab, könnte ich es noch ver-stehen, aber heute ?
Um die Vanilleschote unter zu bringen ? wäre die einzige Erklärung, für mich.
Gut, dass es von diesem Rezept, zig Möglichkeiten gibt.
Habe noch alte Schrippen da, wollte einfach ein mal eine andere Variante,
Mit freundlichen Grüßen
Hans
aus welchen Grund kochst Du die Milch erst ab?
Früher als es noch Milch frisch von der Kuh, gab, könnte ich es noch ver-stehen, aber heute ?
Um die Vanilleschote unter zu bringen ? wäre die einzige Erklärung, für mich.
Gut, dass es von diesem Rezept, zig Möglichkeiten gibt.
Habe noch alte Schrippen da, wollte einfach ein mal eine andere Variante,
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hallo Manuela,
Deine armen Ritter gab es heute bei uns zum Mittagessen und sie waren absolut lecker. Wir hatten Apfelmus dazu, nur habe ich fast ein komplettes Paket Toastbrot mit der von Dir angegeben Menge rausbacken können. Wird es aber auf jeden Fall bald wieder geben.
Ein schönes Osterfest und lg
Deine armen Ritter gab es heute bei uns zum Mittagessen und sie waren absolut lecker. Wir hatten Apfelmus dazu, nur habe ich fast ein komplettes Paket Toastbrot mit der von Dir angegeben Menge rausbacken können. Wird es aber auf jeden Fall bald wieder geben.
Ein schönes Osterfest und lg
Leckeres Rezept! Habe ein Ei in die Milchmischung gegeben und dann zum Panieren nur drei genommen, ging prima. Mit dem Ei in der Milch wird die Masse etwas "sämiger". Kann man mit allem alten Brot machen, habe alte Brötchen (auch Vollkorn) in Scheiben geschnitte, altes Weißbrot...ging alles bestens! :-)
super - so hat das meine Großmutter auch gemacht; zwar nicht aus Toastbrot (gab es damals noch nicht) sondern aus altem Brot- und Brötchen.
Ich hatte zwei kleine Hefestuten (1x mit Rosinen, 1x mit Mandeln) gebacken; die leider nicht richtig aufgegangen waren. Diese habe ich nun zu den "Armen Rittern" verarbeitet.
Die Zutaten haben dafür absolut ausgereicht! Und mein Männe, das Schleckermäulchen, bekam Vanillesoße dazu...
Ich denke, daß ich den Rest (ist eine Menge übrig!) in kleine Stücke schneide und als abendliche Naschrei verwende. Oder zum Frühstück mit Marmelade...
Ich hatte zwei kleine Hefestuten (1x mit Rosinen, 1x mit Mandeln) gebacken; die leider nicht richtig aufgegangen waren. Diese habe ich nun zu den "Armen Rittern" verarbeitet.
Die Zutaten haben dafür absolut ausgereicht! Und mein Männe, das Schleckermäulchen, bekam Vanillesoße dazu...
Ich denke, daß ich den Rest (ist eine Menge übrig!) in kleine Stücke schneide und als abendliche Naschrei verwende. Oder zum Frühstück mit Marmelade...
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SilkeK67
15.03.2011 13:44 Uhr