Henglein
Rama Cremefine
| Arme Ritter
früher in der Nachkriegszeit ein Not - Essen, heute ein Leckerbissen
)
| 4 Scheiben | Weißbrot, altbacken oder Toastbrot |
| ½ Liter | Milch |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| Zitronenschale, unbehandelt, abgrieben | |
| 1 TL | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| Semmelbrösel | |
| 80 g | Butter |
| Zucker und Zimt zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Milch mit der Vanilleschote, etwas Zitronenschale und einem TL Zucker aufkochen und dann abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Vanilleschote entfernen. Nun das Brot in der Milch tränken.
Die Eier aufschlagen, verrühren, die Brotscheiben durch das Ei ziehen und in Semmelbröseln wenden. Die Brotscheiben in Butter von beiden Seiten braun braten und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Sehr gut zu den Armen Rittern passen Kompott oder Waldbeeren.
Die Eier aufschlagen, verrühren, die Brotscheiben durch das Ei ziehen und in Semmelbröseln wenden. Die Brotscheiben in Butter von beiden Seiten braun braten und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Sehr gut zu den Armen Rittern passen Kompott oder Waldbeeren.
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Kommentare anderer Nutzer
Bellamona 
sagt:
sagt: 01.05.2011 17:53
Ich kenne das mit Schwarzbrot (Graubrot) und mit viel weniger Zutaten. Ich glaube einfach nur Öl in die Pfanne, Brot rösten, wenden und mit Zucker bestreuen - Fertig! Bin mir aber nicht sicher, ob ich mich richig daran erinnere.
Vendemiaire85 
sagt:
sagt: 27.10.2011 11:28
Das hat aber nichts mit Armen Rittern zu tun. Das ist einfach nur geröstetes Schwarzbrot;)
Ich kenne Arme Ritter übrigens von meiner Mama in der herzhaften Variante:
Käse, Schinken und saure Gurken zwischen zwei Brotscheiben. Das ganze außen dünn mit Senf und Ketchup bestreichen, dann in Ei wälzen und ab in die Pfanne - auch super lecker!:)
Ich kenne Arme Ritter übrigens von meiner Mama in der herzhaften Variante:
Käse, Schinken und saure Gurken zwischen zwei Brotscheiben. Das ganze außen dünn mit Senf und Ketchup bestreichen, dann in Ei wälzen und ab in die Pfanne - auch super lecker!:)
manuela-one 
sagt:
sagt: 28.10.2011 06:27
manuela-one
sagt:
sagt: 28.10.2011 06:28
brittalieb
sagt:
sagt: 28.10.2011 19:43
Jaaaaaa, das wollte ich schon immer machen, und nun esse ich es grad, mjam
Danke,
Britta
Danke,
Britta
10.02.2012 07:25
Hallo Manuela
aus welchen Grund kochst Du die Milch erst ab?
Früher als es noch Milch frisch von der Kuh, gab, könnte ich es noch ver-stehen, aber heute ?
Um die Vanilleschote unter zu bringen ? wäre die einzige Erklärung, für mich.
Gut, dass es von diesem Rezept, zig Möglichkeiten gibt.
Habe noch alte Schrippen da, wollte einfach ein mal eine andere Variante,
Mit freundlichen Grüßen
Hans
aus welchen Grund kochst Du die Milch erst ab?
Früher als es noch Milch frisch von der Kuh, gab, könnte ich es noch ver-stehen, aber heute ?
Um die Vanilleschote unter zu bringen ? wäre die einzige Erklärung, für mich.
Gut, dass es von diesem Rezept, zig Möglichkeiten gibt.
Habe noch alte Schrippen da, wollte einfach ein mal eine andere Variante,
Mit freundlichen Grüßen
Hans
truemmerlotte79 
sagt:
sagt: 06.04.2012 20:18
Hallo Manuela,
Deine armen Ritter gab es heute bei uns zum Mittagessen und sie waren absolut lecker. Wir hatten Apfelmus dazu, nur habe ich fast ein komplettes Paket Toastbrot mit der von Dir angegeben Menge rausbacken können. Wird es aber auf jeden Fall bald wieder geben.
Ein schönes Osterfest und lg
Deine armen Ritter gab es heute bei uns zum Mittagessen und sie waren absolut lecker. Wir hatten Apfelmus dazu, nur habe ich fast ein komplettes Paket Toastbrot mit der von Dir angegeben Menge rausbacken können. Wird es aber auf jeden Fall bald wieder geben.
Ein schönes Osterfest und lg
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