Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Maismehl Taler
ideal für Gemüsemuffel Kinder
)
| 2 | Wurzel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 halbe | Zucchini |
| 1 Stängel | Staudensellerie |
| 2 | Tomate(n) |
| n. B. | Erbsen |
| 3 | Ei(er) |
| 3 TL, gehäuft | Paniermehl |
| 4 TL, gehäuft | Maismehl |
| n. B. | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| Muskat | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Das Gemüse waschen, putzen, schälen, in kleine Stücke schneiden und alles in eine Schüssel geben. Die Eier und die Milch hinzugeben und alles mit einem Pürierstab zu einem dickflüssigen Brei pürieren. Panier- und Maismehl hinzugeben, mit Gewürzen abschmecken und alles ordentlich verrühren, notfalls weiteres Panier- und Maismehl zugeben und erneut pürieren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen in die Pfanne geben und platt drücken. Von beiden Seiten anbraten, mehrmals wenden, damit sie nicht anbrennen.
Meine Kinder essen die total gerne, obwohl sie sonst absolute Gemüsemuffel sind. Meist mache ich die immer mit 3 - 4 verschiedenen Gemüsesorten. Z. B. Wurzel, Tomate, Paprika, Zucchini, Paprika, Sellerie, Erbsen etc. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Super als Fingerfood.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen in die Pfanne geben und platt drücken. Von beiden Seiten anbraten, mehrmals wenden, damit sie nicht anbrennen.
Meine Kinder essen die total gerne, obwohl sie sonst absolute Gemüsemuffel sind. Meist mache ich die immer mit 3 - 4 verschiedenen Gemüsesorten. Z. B. Wurzel, Tomate, Paprika, Zucchini, Paprika, Sellerie, Erbsen etc. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Super als Fingerfood.
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Kommentare anderer Nutzer
Dani-Zwerg 
sagt:
sagt: 23.08.2008 13:11
dreichert1 
sagt:
sagt: 27.10.2009 09:06
sei gegrüßt wieviel gramm gemüse sind das ich verwende gef gemischtes gemüse balkan
Dani-Zwerg
sagt:
sagt: 27.10.2009 10:48
Ich mache die Gemüsemengen immer pie mal Daumen. Heute z.B. habe ich 2 mittelgroße Wurzeln, eine kleine Porreestange und 5 kleine Strauchtomaten genommen.
Von dem Maismehl habe ich dann, wegen der Flüssigkeit der Tomaten, ein wenig mehr bei gegeben.
Wichtig ist es, dass die Masse nicht zu flüssig ist. Aber zum Andicken wäre dann das Paniermehl oder Maismehl hervorragend.
Von dem Maismehl habe ich dann, wegen der Flüssigkeit der Tomaten, ein wenig mehr bei gegeben.
Wichtig ist es, dass die Masse nicht zu flüssig ist. Aber zum Andicken wäre dann das Paniermehl oder Maismehl hervorragend.
Dani-Zwerg
sagt:
sagt: 30.05.2011 10:43
Auch noch als Tipp:
Das Gewürz "Grill-, Roll und Spießbraten Gewürzsalz" von "der Meistermetzger" in die Masse geben.
Gibt es u.a. bei real,- für 2,99€
Wir nehmen das immer dazu.
Das Gewürz "Grill-, Roll und Spießbraten Gewürzsalz" von "der Meistermetzger" in die Masse geben.
Gibt es u.a. bei real,- für 2,99€
Wir nehmen das immer dazu.
Naurael 
sagt:
sagt: 27.09.2011 16:54
Hallo!
Ich habe mir heute zum Mittagessen deine Gemüse-Maismehl-Taler gemacht. Ich habe für die 'Wurzeln' noch übrigen Kürbis genommen, hatte leider weder Staudensellerie noch Tomaten und habe sie durch einen Löffel Tomatenmark und eine ganze, geraspelte Zucchini ersetzt.
Geschmacklich waren die Taler einwandfrei - jeder kann ja seine Lieblingsgemüse nehmen, und Kürbis-Zucchini finde ich toll! :)
Beim Ausbacken musste ich allerdings feststellen, dass mir die Taler, wenn ich sie gleich nach dem in die Pfanne geben platt gedrückt habe, leider gerissen sind bzw. sich nicht gut wenden ließen. Ich hab dann die Mehlmenge verdoppelt (der Teig war zwar vorher auch nicht flüssig, aber ich dachte, es kann nicht schaden...) und dann beim Backen die Portionen erst auf einer Seite angebraten, dann gewendet und erst dann flachgedrückt. So funktionierte es sehr gut.
Als Dip habe ich eine Honig-Senf-Dip gemacht: 5 EL Joghurt, 2 EL Almette-Joghurt, 1 TL Senf, 1 TL Honig, Pfeffer und Dill. Könnte mir vorstellen, das Kids das auch mögen, da wegen dem Honig ein bißchen süß. :)
Was die Bewertung angeht: Ich hätte gern 3,5 Sterne gegeben. Das Rezept war besser als 'ganz gut', aber es fehlte für mich noch ein bißchen zum 'sehr gut' - vielleicht lags an der Würzung, vielleicht an den fehlenden Zutaten, werde da noch ein bißchen experimentieren. Ich habe trotzdem 4 Sterne gegeben - ich denke, das Rezept verdient es, dass man darauf aufmerksam wird. Es ist vielseitig, schnell gemacht, gesund und keine Kalorienbombe - also mit dem Potential zu 'Perfekt'. ;)
Alles in allem: Dankeschön! Werde dein Rezept öfter kochen!
Love,
Naurael
Ich habe mir heute zum Mittagessen deine Gemüse-Maismehl-Taler gemacht. Ich habe für die 'Wurzeln' noch übrigen Kürbis genommen, hatte leider weder Staudensellerie noch Tomaten und habe sie durch einen Löffel Tomatenmark und eine ganze, geraspelte Zucchini ersetzt.
Geschmacklich waren die Taler einwandfrei - jeder kann ja seine Lieblingsgemüse nehmen, und Kürbis-Zucchini finde ich toll! :)
Beim Ausbacken musste ich allerdings feststellen, dass mir die Taler, wenn ich sie gleich nach dem in die Pfanne geben platt gedrückt habe, leider gerissen sind bzw. sich nicht gut wenden ließen. Ich hab dann die Mehlmenge verdoppelt (der Teig war zwar vorher auch nicht flüssig, aber ich dachte, es kann nicht schaden...) und dann beim Backen die Portionen erst auf einer Seite angebraten, dann gewendet und erst dann flachgedrückt. So funktionierte es sehr gut.
Als Dip habe ich eine Honig-Senf-Dip gemacht: 5 EL Joghurt, 2 EL Almette-Joghurt, 1 TL Senf, 1 TL Honig, Pfeffer und Dill. Könnte mir vorstellen, das Kids das auch mögen, da wegen dem Honig ein bißchen süß. :)
Was die Bewertung angeht: Ich hätte gern 3,5 Sterne gegeben. Das Rezept war besser als 'ganz gut', aber es fehlte für mich noch ein bißchen zum 'sehr gut' - vielleicht lags an der Würzung, vielleicht an den fehlenden Zutaten, werde da noch ein bißchen experimentieren. Ich habe trotzdem 4 Sterne gegeben - ich denke, das Rezept verdient es, dass man darauf aufmerksam wird. Es ist vielseitig, schnell gemacht, gesund und keine Kalorienbombe - also mit dem Potential zu 'Perfekt'. ;)
Alles in allem: Dankeschön! Werde dein Rezept öfter kochen!
Love,
Naurael
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... und was reichst Du dazu?
Knoblauch-Kräuer-Schmand oder irgendeine andere Soße? Oder einfach nur pur?
LG staldi
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