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Eier in Senfsauce
Zutaten
| 8 | Ei(er) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 5 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Sahne |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier hart kochen und abschrecken. Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen. Nun das Mehl einrühren und anschwitzen.
Den Topf mit Brühe und Sahne auffüllen. Alles aufkochen lassen und unter Rühren zu einer Soße andicken. Den Senf in die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier schälen und halbieren, in die Soße geben und einige Minuten ziehen lassen. Die Eier in Senfsoße mit Petersilie bestreuen und mit Salzkartoffeln servieren.
Den Topf mit Brühe und Sahne auffüllen. Alles aufkochen lassen und unter Rühren zu einer Soße andicken. Den Senf in die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier schälen und halbieren, in die Soße geben und einige Minuten ziehen lassen. Die Eier in Senfsoße mit Petersilie bestreuen und mit Salzkartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo manuela,
es hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG
es hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG
Hallo manuela,
mein Mann hat die Sauce mal wieder über die Kartoffeln gegeben... anstatt über die Eier...sorry
LG Uschi
mein Mann hat die Sauce mal wieder über die Kartoffeln gegeben... anstatt über die Eier...sorry
LG Uschi
Hallo Manuela,
ich kann mich der Bewertung von Freundin susili nur anschließen - Saulecker !!!!!!!!!!!!
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
ich kann mich der Bewertung von Freundin susili nur anschließen - Saulecker !!!!!!!!!!!!
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Hallo der viechdoc,
da freu ich mich aber riesig =)). Danke für deine Bewertung *megafreu. lg. manuela
da freu ich mich aber riesig =)). Danke für deine Bewertung *megafreu. lg. manuela
Hallo manuela ,
dein Rezept gab es heute Mittag ! Man wundert sich jedes Mal,dass so einfache Rezepte so leckkkkkkkkkkker schmecken können . Vielen Dank , für dieses Rezept !!!!
5 Sterne
LG Tanja
dein Rezept gab es heute Mittag ! Man wundert sich jedes Mal,dass so einfache Rezepte so leckkkkkkkkkkker schmecken können . Vielen Dank , für dieses Rezept !!!!
5 Sterne
LG Tanja
Das gibt es bei uns häufiger. Es ist schnell gemacht und echt lecker. Unbedingt aber bei der Saucenbindung aufpassen! Wird die Sauce zu "matschig", schmeckt es nicht mehr so wie es sollte. Eine cremige Sauce und gute Kartoffeln sind wichtig.
Sehr schön ist auch ein körniger Senf und ein Normaler. Schmeckt noch besser!
Gruß,
Der Korsar
Sehr schön ist auch ein körniger Senf und ein Normaler. Schmeckt noch besser!
Gruß,
Der Korsar
Hallo,
Ich esse das auch recht häufig, weil's einfach lecker, einfach und vor allem preiswert ist. Brate immer vor den Zwiebeln noch etwas mageren Speck (nicht zuviel) an und verwende Milch statt Sahne. Mit dem Senf geize ich nicht, dafür gibt's noch etwas Zucker zum abschmecken. Korsar kann ich nur zustimmen: Ein körniger Senf zusätzlich gibt den gewissen Kick.
LG,
der Ellmi
Ich esse das auch recht häufig, weil's einfach lecker, einfach und vor allem preiswert ist. Brate immer vor den Zwiebeln noch etwas mageren Speck (nicht zuviel) an und verwende Milch statt Sahne. Mit dem Senf geize ich nicht, dafür gibt's noch etwas Zucker zum abschmecken. Korsar kann ich nur zustimmen: Ein körniger Senf zusätzlich gibt den gewissen Kick.
LG,
der Ellmi
Hallo,
ich kann zu dem Rezept nur sagen, sehr lecker. Selbst meine Kinder, die sich das anfangs nicht so gut vorstellen konnten, verlangten nach "Mehr".
Danke für das leckere Rezept.
LG Mamimaus
ich kann zu dem Rezept nur sagen, sehr lecker. Selbst meine Kinder, die sich das anfangs nicht so gut vorstellen konnten, verlangten nach "Mehr".
Danke für das leckere Rezept.
LG Mamimaus
Hallo manuela-one,
sehr sehr lecker...habe auch Milch statt Sahne verwendet. Dann habe
ich die gekochten Eier mit Frühstücksspeck umwickelt und angebraten.
So ist es wenigstens nicht ganz so "vegetarisch"...sagte zufrieden mein
Mann ;-)
L.G. satinka
sehr sehr lecker...habe auch Milch statt Sahne verwendet. Dann habe
ich die gekochten Eier mit Frühstücksspeck umwickelt und angebraten.
So ist es wenigstens nicht ganz so "vegetarisch"...sagte zufrieden mein
Mann ;-)
L.G. satinka
Hallo satinka,
neue Variante *grins. Werd ich mal meinem Göga auch so kochen. Danke für deine liebe Bewertung und den tollen Tip !!!
LG Manuela
neue Variante *grins. Werd ich mal meinem Göga auch so kochen. Danke für deine liebe Bewertung und den tollen Tip !!!
LG Manuela
gesehen,gekocht ,geschmeckt!
Leeecker!Habs ohne Brühe gemacht!
glg Jenny
Leeecker!Habs ohne Brühe gemacht!
glg Jenny
Hallo
auch uns hat diese Zubereitung der Senfeier sehr gut geschmeckt, statt Petersilie habe ich Schnittlauch genommen
lg Mima
auch uns hat diese Zubereitung der Senfeier sehr gut geschmeckt, statt Petersilie habe ich Schnittlauch genommen
lg Mima
Hallo Manuela,
ich machs kurz: schnell gemacht, wenig Aufwand aber ultralecker. Wird wieder gemacht. Foto ist unterwegs!
Vielen Dank für dies feine Rezept!
LG Silke
ich machs kurz: schnell gemacht, wenig Aufwand aber ultralecker. Wird wieder gemacht. Foto ist unterwegs!
Vielen Dank für dies feine Rezept!
LG Silke
schnell, lecker, sauguat;-))
Habs auch mit Brühe und Sahne gemacht, der Geschmack der Soße war hervorragend, hab statt Petersilie Kresse genommen, war noch ein kleiner Extrakick:-)))
Auch von mir ist ein Foto unterwegs!
Liebe Grüße, Veronika
Habs auch mit Brühe und Sahne gemacht, der Geschmack der Soße war hervorragend, hab statt Petersilie Kresse genommen, war noch ein kleiner Extrakick:-)))
Auch von mir ist ein Foto unterwegs!
Liebe Grüße, Veronika
Hallo, heute habe ich es auch ausprobiert...war sehr lecker. Habe anstatt der Sahne-Milch genommen. Die Zwiebeln kannte ich bei Senfei gar nicht, habe es aber probiert und es schmeckt wirklich. Aber würde es das nächste mal wieder ohne Zwiebeln machen-
LG
LG
Hallo zusammen,
vielen Danke für Eure lieben Bewertungen =)).
LG Manuela
vielen Danke für Eure lieben Bewertungen =)).
LG Manuela
Hab die Eier nicht in die Senfsauce gegeben, geschmeckt hats trotzdem wunderbar. Mein Freund wollte unbedingt mal wieder Eier in Senfsauce essen (ich kannte das vorher gar nicht) und er war begeistert :-) Danke für dieses einfache und leckere Rezept!
Hab das Rezept heute zum ersten Mal ausprobiert und fand es sehr lecker, außerdem ging's kinderleicht und superfix mit Zutaten, die man eigentlich immer im Haus hat.
Meine Kinder waren leider von der Sauce nicht begeistert, aber ich werde es ganz sicher wieder mal machen (und für die "Brut" gibt es dann eben Spinat dazu *g*).
Meine Kinder waren leider von der Sauce nicht begeistert, aber ich werde es ganz sicher wieder mal machen (und für die "Brut" gibt es dann eben Spinat dazu *g*).
Noch vergessen: Auch ich habe die Sahne durch Milch ersetzt, denn zusammen mit der Butter wäre es mir sonst viel zu mächtig geworden, trotzdem lecker und *****!
Hallo annitomka,
danke für deine liebe Bewertung. Vllt. mögen ja deine Kinder nicht den Senfgeschmack?? Entweder süsseren Senf mal nehmen oder alternativ was anderes....
LG Manuela
danke für deine liebe Bewertung. Vllt. mögen ja deine Kinder nicht den Senfgeschmack?? Entweder süsseren Senf mal nehmen oder alternativ was anderes....
LG Manuela
danke, denn genau dier Art der Zubereitung und Zutagen hab ich gesucht. Suuupppiiiii :-)
Habe auch Milch genommen damit es nicht so ganz an die Hüften geht! Vielen Dank für das schnelle Rezept!
Hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt!
Vollmond1
Hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt!
Vollmond1
Hallo,
habe die Eier in Senfsauce gerade gekocht und auch gleich gegessen, ich muss sagen dass es mir sehr lecker geschmeckt hat. Dieses Rezept werde ich jetzt auf jedenfall öfters kochen. Habe die Soße wie im Rezept beschrieben erstellt ausser dass ich noch ein bischen mehr Senf für den Geschmack rein gemacht habe. Einfaches Rezept aber super lecker. Habe dazu Reis gekocht. Ein Bild habe ich auch hochgeladen. Nachkochen lohnt sich.
Lieben Gruß Melanie
habe die Eier in Senfsauce gerade gekocht und auch gleich gegessen, ich muss sagen dass es mir sehr lecker geschmeckt hat. Dieses Rezept werde ich jetzt auf jedenfall öfters kochen. Habe die Soße wie im Rezept beschrieben erstellt ausser dass ich noch ein bischen mehr Senf für den Geschmack rein gemacht habe. Einfaches Rezept aber super lecker. Habe dazu Reis gekocht. Ein Bild habe ich auch hochgeladen. Nachkochen lohnt sich.
Lieben Gruß Melanie
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich lecker, aber ich nehme doppelt so viel Senf, das verträgt die Sauce locker ;).Ansonsten: mmmmmmmh...
Danke, war sehr lecker! Da mein Mann keine gekochten Eier mag gabs noch Spargel dazu, passt auch super.
Perfekt, so wie ich Eier in Senfsauce aus meiner Kindheit kenne. Einfach lecker!
Hab die Hälfte es Rezepts für 2 Personen gemacht, allerdings haben da die Angaben für die Soße nicht ganz hingehauen (zuwenig Flüssigkeit). Hab daher noch Milch zugegossen, der Vorteil war, dass es herrlich viel sämige Soße war. Zwiebel hab ich weggelassen, schmeckte so laut des Liebsten "wie bei Oma". Und die konnte gut kochen!
Ich war auch sehr angetan von diesem schnellen und absolut leckeren Essen. Gibt's bald wieder :o)
Viele Grüße
PinkApple
Ich war auch sehr angetan von diesem schnellen und absolut leckeren Essen. Gibt's bald wieder :o)
Viele Grüße
PinkApple
Hallo,
ich mache die Senfeier fast genau so. Am Besten schmeckt es mir mit halb Dijon-, halb süßem Senf. Habe ich mal nur mittelscharfen im Haus, kommt noch etwas Zucker dazu. Ich binde die Sauce mit Beurre manié-Kugeln (http://www.chefkoch.de/rezepte/1345621239312368/Beurre-mani.html).
Petersilie mag ich dazu nicht. Ich verwende entweder Schnittlauch oder Dill.
VG
-meerjungfrau-
ich mache die Senfeier fast genau so. Am Besten schmeckt es mir mit halb Dijon-, halb süßem Senf. Habe ich mal nur mittelscharfen im Haus, kommt noch etwas Zucker dazu. Ich binde die Sauce mit Beurre manié-Kugeln (http://www.chefkoch.de/rezepte/1345621239312368/Beurre-mani.html).
Petersilie mag ich dazu nicht. Ich verwende entweder Schnittlauch oder Dill.
VG
-meerjungfrau-
Hallo,
ich habe zur Soße noch ein bißchen Zucker gegeben.
Soße schmeckt wirklich gut.
Gruß
Tina
ich habe zur Soße noch ein bißchen Zucker gegeben.
Soße schmeckt wirklich gut.
Gruß
Tina
Super lecker und einfach. Ein echt tolles Gericht.
LG
LG
Kannst du ungefähr sagen, was 5Eßl. Butter in g sind. Wohl anhand meines Berufs ist mir g - Angabe am liebsten. Mußte im Beruf sogar im mg Bereich hantieren. Da wir durch unsere Hühner immer Eierüberschuß haben, möchte ich dein Rezept unbedingt probieren.
LG
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mäulchenschleck,mich hast Du zwar nicht gefragt, aber da Du bisher noch keine Antwort hast, mische ich mich mal ein:
1 EL rechnet man meistens mit 20 g, also 5 EL = 100 g
Danke für das schöne Rezept, das gab's bei uns jetzt schon öfters. Von der Soße mach ich immer etwas mehr, da sie beim ersten mal nicht gereicht hatte, und etwas Zucker geb' ich auch immer hinein. :-)
Hallo,
ich habe heute Kartoffeln mit Eier in Senfsoße gekocht. Deine Rezept geht echt schnell und schmeckt sehr lecker.
Gruß
tinagirl
ich habe heute Kartoffeln mit Eier in Senfsoße gekocht. Deine Rezept geht echt schnell und schmeckt sehr lecker.
Gruß
tinagirl
Sehr lecker, mein GöGa hat sie sich mal wieder gewünscht und ich mag es nicht so sehr senfig.
Mit diesem Rezept sind wir beide glücklich- danke.
Mit diesem Rezept sind wir beide glücklich- danke.
Danke fürs Rezept.. schmeckt echt prima!!
Habe nur eine Anmerkung.. die Menge ist nicht für 4 Personen ausreichend.. bei uns (2 Peronen) war es ziemlich schnell weggeputzt ;-)
Also das nächste Mal nehme ich die doppelte Menge!
Habe nur eine Anmerkung.. die Menge ist nicht für 4 Personen ausreichend.. bei uns (2 Peronen) war es ziemlich schnell weggeputzt ;-)
Also das nächste Mal nehme ich die doppelte Menge!
Prima Rezept um die Mengen an Ostereier zu reduzieren. Hab nur halb so viel Sahne genommen, aber dafür mehr Brühe. Dazu gab es Bratkartoffeln und Brokkoli. Gibt es bestimmt nochmal, spätestens nächstes Jahr nach Ostern ;-)
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susili101
25.11.2008 07:11 Uhr