Henglein
Rama Cremefine
| Champignonsalat mit Artischockenherzen
Klasse für Partys
| 500 g | Champignons, geviertelte |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 2 EL | Olivenöl zum Anbraten |
| 1 kl. Glas | Weißwein zum Ablöschen |
| 10 | Cherrytomate(n), halbierte |
| 1 Dose | Artischockenherzen, geviertelte |
| etwas | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| ½ kl. Bund | Thymian |
Zubereitung
Die Champignons waschen, vierteln und in einer Pfanne in heißem Olivenöl anbraten. Die Zwiebel schälen, würfeln und zu den Champignons in die Pfanne geben.
Die Cherrytomaten waschen und halbieren und die Artischockenherzen vierteln - beides zusammen in eine Salatschüssel geben.
Die Champignons und die Zwiebeln würzen und mit Weißwein ablöschen. Den Thymian hinzugeben. Noch einmal aufkochen und in die Salatschüssel zu den Tomaten und Artischockenherzen geben. Etwas abkühlen lassen und vor dem Anrichten noch gut umrühren.
Die Cherrytomaten waschen und halbieren und die Artischockenherzen vierteln - beides zusammen in eine Salatschüssel geben.
Die Champignons und die Zwiebeln würzen und mit Weißwein ablöschen. Den Thymian hinzugeben. Noch einmal aufkochen und in die Salatschüssel zu den Tomaten und Artischockenherzen geben. Etwas abkühlen lassen und vor dem Anrichten noch gut umrühren.
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Aber Danke!
Hab die Artischocken und zusätzl. Knoblauch noch etwas mit in die Pfanne geschmissen.
Und hab andere Tomaten genommen (Fleischtomaten gehäutet) aber das spielt ja nich so die Rolle.
Und zu allem am Ende noch zerrupften Feldsalat untergemischt.
Mein Thymian warn getrockneter, hab ich noch was klein gehackt, ging auch.
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