Henglein
Rama Cremefine
| Pfitzauf
schwäbische Köstlichkeit, Süßspeise
)
| 250 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 40 g | Zucker |
| 75 g | Butter, zerlassene |
| 1 Prise | Salz |
| Butter zum Ausfetten der Form |
Zubereitung
Für den Teig das Mehl mit der Milch verrühren, anschließend die mit Zucker und Salz verquirlten Eier dazu geben. Dann die warme Butter untermischen.
Die Förmchen gut fetten und etwa zur Hälfte mit dem Teig füllen. Zunächst im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 25-30 Minuten backen, anschließend den Backofen auf 170 Grad hoch schalten und weitere 20-25 Minuten backen.
Den Backofen geschlossen halten!
Dazu serviere ich Vanillesoße und Obst.
Wer keine Pfitzaufform hat, kann auch normale Keramiktassen nehmen.
Die Förmchen gut fetten und etwa zur Hälfte mit dem Teig füllen. Zunächst im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 25-30 Minuten backen, anschließend den Backofen auf 170 Grad hoch schalten und weitere 20-25 Minuten backen.
Den Backofen geschlossen halten!
Dazu serviere ich Vanillesoße und Obst.
Wer keine Pfitzaufform hat, kann auch normale Keramiktassen nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
RolfiM 
sagt:
sagt: 28.09.2008 10:31
Pfitzauf kenne ich aus meiner Kindheit. Ich habe es schon ewig nicht mehr gegessen und möchte es jetzt nachkochen. Meine Oma kochte dazu eine heiße Hägensoße. Für Nichtschwaben: das ist eine süße Soße aus Hagebuttenmarmelade.
27.05.2010 23:05
Hallo,
dein Pfitzauf ist toll geworden und es war ganz besonders lecker. Schnell zusammen gerührt ist der Teig noch dazu.
Ich hatte das halbe Rezept genommen und das hat ganz toll für 4 Keramikförmchen gereicht.
Wir hatten Vanillesauce und ein Kompott dazu was sehr lecker war.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Pfitzauf ist toll geworden und es war ganz besonders lecker. Schnell zusammen gerührt ist der Teig noch dazu.
Ich hatte das halbe Rezept genommen und das hat ganz toll für 4 Keramikförmchen gereicht.
Wir hatten Vanillesauce und ein Kompott dazu was sehr lecker war.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Agnesi 
sagt:
sagt: 15.07.2011 20:48
Auf diese Art mach ich unsere Pfitzauf auch immer! Bei uns gibt es Vanilleeis und Beeren je nach Saison dazu. Das perfekte Sommeressen, vor allem auch für Kinder!
TimejaKijara 
sagt:
sagt: 30.01.2012 06:32
Meine Tochter hat sich in den Nachtisch verliebt! Ich habe das Rezept von meiner Freundin und das ist ohne Zucker, dazu gibts Apfelmus. Die Butter ist auch ein wenig reduziert sonst genau gleich, herzlichen Dank für das Einstellen von diesem einfachen & sooooooo leckerem Nachtisch!
Habe Pitzauf in meiner Muffinform gebacken, das halbe Rezept reicht genau für ein Muffinblech, gut einfetten, gehen schön auf...und dann genießen...mmh!
Herzlichen Dank : )
Habe Pitzauf in meiner Muffinform gebacken, das halbe Rezept reicht genau für ein Muffinblech, gut einfetten, gehen schön auf...und dann genießen...mmh!
Herzlichen Dank : )
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Vorsicht, der Teig geht sehr stark auf!
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