Kiwi - Ananas - Salsa

Salsa zu Grilladen, Käse, Fleischfondues u.s.w.

400 g	Kiwi, geschält
400 g	Ananas, frisch, geschält
3	Limette(n) oder Zitronen, ausgepresst
1	Chilischote(n), rot
100 g	Honig
50 ml	Essig (Weißweinessig)
1 TL	Ingwer, gemahlen
¼ TL	Nelke(n), gemahlen
100 g	Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

Das Fruchtfleisch der Kiwi pürieren, Ananas in kleine Würfel schneiden und die Chilischote in feine Ringe schneiden.

Honig im Limettensaft erhitzen. Die Ananasstücke darin 3-5 Minuten köcheln lassen. Kiwipüree, Chili, Essig, Ingwer, Nelken und Gelierzucker unterrühren. Die Salsa nochmals 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. In saubere Gläser abfüllen und diese sofort verschließen.

Haltbarkeit: ca. 6 Monate

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	260 kcal
Freischaltung:	14.08.08
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