| Brokkoli - Vorspeise
| 750 | Brokkoli |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Zitrone(n) |
| ½ TL | Pfeffer, grob gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Brokkoli in Röschen teilen, Stängel schälen und in Viertel schneiden, im Salzwasser mit zwei Zitronenscheiben (wegen der Farbe) bissfest kochen. Mit dem Schaumlöffel in eine flache Schüssel legen. Noch warm mit der Marinade aus 1 1/2 Zitronensaft, Pfeffer, Salz, zerdrücktem Knoblauch und Öl gleichmäßig beträufeln und ca. 1 Std. durchziehen lassen.
Dazu knuspriges Weißbrot.
Dazu knuspriges Weißbrot.
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