Henglein
Rama Cremefine
| Axels Kartoffel - Wurst - Pfanne
)
| 400 g | Kartoffel(n), vorwiegend fest kochend |
| 200 g | Wurst, (Chorizo) |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n), weiß |
| Olivenöl, kalt gepresst | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, grob gemahlen | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, mit der Schale in Salzwasser gar kochen.
Die Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Die Paprika putzen, entkernen, in Spalten schneiden. Tomaten enthäuten, klein würfeln. Die Wurst in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne 2 El Öl erhitzen, glasig dünsten, Paprika dazu, 1-2min mitdünsten.
Die Tomatenwürfel, 2-3 El Wasser hinzu, zugedeckt, bei kleiner Hitze 20-25min schmoren.
Mit Salz, Pfeffer würzen und 1-2 Tl Zucker dazu.
Die Kartoffeln abgießen, pellen, der Länge nach halbieren, mit der Wurst zu dem Gemüse geben, zugedeckt 3-4min gar ziehen lassen.
Die Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Die Paprika putzen, entkernen, in Spalten schneiden. Tomaten enthäuten, klein würfeln. Die Wurst in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne 2 El Öl erhitzen, glasig dünsten, Paprika dazu, 1-2min mitdünsten.
Die Tomatenwürfel, 2-3 El Wasser hinzu, zugedeckt, bei kleiner Hitze 20-25min schmoren.
Mit Salz, Pfeffer würzen und 1-2 Tl Zucker dazu.
Die Kartoffeln abgießen, pellen, der Länge nach halbieren, mit der Wurst zu dem Gemüse geben, zugedeckt 3-4min gar ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Allmoi 
sagt:
sagt: 06.11.2011 13:18
Servus
Am Schluss noch ne Portion Crème fraîche dazu...
Aber auch so ein leckeres Rezept.
Grüße
Allmoi
Am Schluss noch ne Portion Crème fraîche dazu...
Aber auch so ein leckeres Rezept.
Grüße
Allmoi
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ich habe es mit Debreziner-Würstchen und passierten Tomaten aus der Dose gemacht, da ich gerade keine frischen Tomaten zu Hause hatte.
Den Zucker habe ich weggelassen, dafür noch mit scharfem Paprikapulver gewürzt.
Es hat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
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