Henglein
Rama Cremefine
| Käsetarte
als Vorspeise oder Abendessen
| 80 g | Butter, kalte |
| 175 g | Mehl |
| 3 EL | Wasser, eiskaltes |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 300 g | Käse (Gouda, mittelalter) am Stück |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus Butter, Mehl, Wasser, Salz und Eigelb einen Teig kneten und über Nacht kalt stellen.
Den Gouda grob reiben. Anschließend mit Eiern und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den Teig dünn ausrollen, in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und einen Rand von ca. 1 cm Höhe formen. Die Käsemasse darauf geben und glattstreichen.
Ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
Den Gouda grob reiben. Anschließend mit Eiern und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den Teig dünn ausrollen, in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und einen Rand von ca. 1 cm Höhe formen. Die Käsemasse darauf geben und glattstreichen.
Ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
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